大厨小课
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万能蘸酱怎么做
相遇味蕾
[回答] 1、准备适量的花生米,锅中无油无水,倒入花生米,开小火炒香后倒在碗里。捣碎器压碎备用。2、香菜切末,小米辣切圈,蒜切末,小葱切葱花,将食材放入碗中,再加一勺白芝麻、一勺辣椒粉、一勺辣椒片,倒入适量热油,搅拌均匀。3、加入3勺生抽,1勺半陈醋,一勺蚝油,半勺糖,一小勺盐,倒入花生碎、香菜末,搅拌均匀即可。
串串虾的做法
第一美食
[回答] 1、剪去虾脚虾须,挑出虾线,清洗干净后,用竹签把虾串起来,把虾放在盆中。加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,用手拌匀。腌制20分钟后,虾上面均匀的裹上干淀粉。2、青椒切成粒,小米椒切成辣椒圈,葱、姜切成小片。3、锅内烧油,油烧至5成热,下入裹好的虾。炸1分钟左右,炸至金黄,倒出控油。4、锅内留些底油,倒入葱,姜,青椒粒,小米椒快速翻炒。加入豆豉3克,翻炒化开调料,倒入生抽3克,白糖3克翻炒均匀。豆豉里面的咸味已经够了,不需要再放入食盐。5、把虾摆在盘子里,把炒好的汁均匀浇虾上。
炸虾的做法
一餐范
[回答] 步骤1、准备食材:鲜虾10只、面包糠50克、鸡蛋2个、生粉50克、胡椒粉5克、食盐5克、番茄酱20克、沙拉酱20克、料酒20克;步骤2、先将鲜虾剥皮去虾线,留尾巴;步骤3、再从虾肚子剪开,把虾摊开;步骤4、接着把处理好的虾洗干净,加入料酒、食盐和胡椒粉抓匀腌制;步骤5、然后给腌制好的虾依次裹上生粉、蛋液和面包糠,再放入盘中;步骤6、起锅烧油,油温7成热时,放入虾用中小火慢慢炸至金黄即可。
红烧虾的做法
美食土豆妞
[回答] 步骤1、剪去虾须,挑去虾线后给虾开背,碗中加酱油、番茄酱、白糖、淀粉、清水搅拌均匀;步骤2、锅中倒油,加入蒜蓉和葱段,炒香后倒入清洗好的虾;步骤3、虾翻炒到变色,淋上调好的料汁,翻炒入味,炒到收汁即可。
炒虾的做法
煊煊小厨
[回答] 步骤1、将虾开背取出虾线,姜切片,蒜拍碎,葱白拍扁后切段;步骤2、锅中烧油,加入姜片煸炒金黄,加入葱白,将虾加入锅中翻炒几下;步骤3、翻炒两分钟后,加入两勺香醋,加入一大勺味极鲜和少许食盐;步骤4、继续翻炒,加入葱叶,翻炒一分钟后,盛出装盘即可。
基围虾椒盐虾的做法
颖子私房菜
[回答] 材料:基围虾,香葱,红椒,青椒,大蒜,生姜,花椒,白芝麻,盐,生粉和料酒。1.基围虾去掉头尾和虾线,放入碗中,加两勺盐,料酒适量,腌制一会儿。2.锅中烧油,油热以后下入基围虾,煎至两面金黄后捞出。3.锅中留底油,下入准备好的调料,开大火炒匀后下入基围虾,翻炒均匀即可。
原汁虾的做法
懒人厨房
[回答] 1、准备食材:罗氏虾、洋葱、大蒜、香菜、葱、洋葱、姜,洗干净切好备用。2、大葱段、生姜片、大蒜粒、洋葱块铺在砂锅碗底。3、虾洗干净,加入料酒、白胡椒、耗油、盐搅拌均匀后,放入砂锅内。4、淋上一层油,倒入腌制汤汁,盖上盖焖煮熟后撒上香菜即可。
吮指虾的做法
上班族的便当
[回答] 1、准备基围虾、淀粉、蚝油、生抽、香菜,将基围虾去头,挑去虾线。2、虾仁里放胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油抓匀腌制10分钟。3、锅内烧油,放下虾仁中火炸至金黄酥脆,捞出备用。4、锅内留底油,放姜蒜爆香,倒入虾仁翻炒,放盐、香菜翻炒均匀即可出锅。
茭白炒虾的做法
李姐美食记
[回答] 步骤1、准备茭白、葱、生姜、虾,茭白切丁、虾用开水烫一下去除虾线、葱姜切末备用;步骤2、炒锅上火放入葱姜爆香,放入大虾炒一下,再放入茭白;步骤3、加生抽、蚝油、盐煸炒一下即可出锅。
避风塘椒盐虾的做法
瑜伽厨娘MissY烘培
[回答] 1.准备700克虾,剪去虾须和虾线以后,清洗干净沥水备用。2.虾中加入黄酒1勺,盐3克,白胡椒粉1小勺,抓匀后控水腌制10分钟,然后加入50克生粉晃匀。3.锅内倒油,油温160度以后下入虾炸12分钟,然后捞出控油。4.锅留底油,下入姜末和葱末炒香,下入100克面包糠翻炒1分钟。5.剪入适量的干辣椒,然后下入虾,大火翻炒2分钟,最后1分钟放入葱段,2勺椒盐粉,翻炒均匀即可出锅。
已经到底了