炖鲤鱼的家常做法

爱做饭的老齐

[回答] 步骤1、鲤鱼处理干净备用，再把土豆粉用开水泡一下，鲤鱼去鳍鱼，在头下方和尾部切上刀口去除腥线，再给鱼身上切几刀；步骤2、锅烧热后放入食用油，油热后下鱼煎，一面煎好后煎另一面，同时下入五花肉炒一下，再加入香叶、八角和葱姜稍微炒一下；步骤3、加入黄豆酱和酱油，加入适量的水，再放入把蒿，加入适量的白糖、料酒和醋，放2个小干辣椒；步骤4、盖上锅盖，炖10分钟，大白菜片成片，豆腐切成大片，炖10分钟后捞出把蒿，下入豆腐、粉条和白菜，放入盐后，盖锅盖炖10分钟，盛出后放点香菜末点缀就可以了。

炖鲤鱼的家常做法

今天咋吃饭

[回答] 1.鱼洗净取出鱼腥线，在鱼身上划几刀，撒上盐、料酒搓一下，腌制20分钟，葱、姜、蒜、香菜切好；2.准备2片香叶、2个大茴、一点花椒，碗中加入3勺酱油、1勺醋、五香面、盐、白糖、2勺料酒，搅拌均匀；3.油热转小火，放入鱼煎一下，捞出备用，放底油把干辣椒炸一下，放入葱、姜、蒜爆香，放入大料，倒入料汁；

炖过油鲤鱼做法

第一美食

[回答] 步骤1、首先准备新鲜鲤鱼一条，将鱼头敲晕，取出鱼鳍和鱼鳞；步骤2、刨开鱼腹，取出内脏，抠掉鱼鳃和牙齿洗净准备改刀；步骤3、剁掉鱼头，沿脊骨把鱼两边的肉片下来；步骤4、把鱼肉剁成均匀的小块，放入盆中备用；步骤5、生姜切成片，大葱切成马蹄片，一起放入鱼块中；步骤6、鱼块加入食盐胡椒粉各2克，料酒10克，搅拌均匀腌制10分钟去腥；步骤7、准备炖鱼料：碗中放食盐2克，白糖米醋各20克，老抽2克，生抽料酒各10克；步骤8、接着在料汁中加入适量清水稀释一下，用筷子搅匀备用；步骤9、准备一小把葱叶，洗干净切成葱花放入盆中备用；步骤10、将腌制好的鱼块挑出，准备炸制，锅中加油开火加热；步骤11、油温五成热时，把鱼块裹上一层淀粉放入油锅中小火慢慢炸；步骤12、待鱼块炸酥炸至金黄色捞出控油；步骤13、换干净的炒锅，再次把锅烧热，倒入准备好的料汁；步骤14、大火烧开以后倒入炸好的鱼块，开小火炖5分钟，将鱼块炖熟；步骤15、5分钟后转大火把料汁收成粘稠状，让料汁均匀包裹在鱼块上；步骤16、最后撒上葱花，淋上明油，即可出锅装盘。

东北炖鲤鱼的家常做法

百味食光记

[回答] 步骤1、准备鲤鱼、陈醋、酱油、姜、葱、蒜、料酒、八角、花椒、精盐、鸡精、白糖，将葱切成葱花，将大蒜、姜切片；步骤2、在料酒里加入酱油、陈醋、一勺白糖搅匀备用，鲤鱼清洗干净后去除鱼腥线，将鱼两面打上花刀；步骤3、锅中加油，油热放入鱼煎，煎成金黄色翻面，放入葱、姜、蒜、花椒粒，将八角掰开放进去，倒入调好的料汁；步骤4、加入适量水，放入鱼鳔，根据个人口味放入肉皮，放入盐一勺、鸡精一勺，盖上锅盖炖半小时，出锅装盘后撒上香菜叶即可。

鱼头炖豆腐的做法

我的家常美味

[回答] 1、把沥干水分的豆腐块放平底锅中，煎至两面金黄。2、另起锅加入适量油，等锅内的油温烧热以后，下入腌制好的鱼头，煎至两面金黄。3、再另起砂锅，倒入适量底油，加入姜末、蒜末，翻炒出香味。倒入胡萝卜片和白萝卜，一起翻炒一下再加入适量开水。4、水开后放入白菜叶、适量盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。5、汤汁烧开后加入鱼头、豆腐、料酒，小火炖15分钟即可。

泥鳅炖豆腐的做法

舍得的美食

[回答] 步骤1、准备清水静养3-4天的泥鳅适量，再准备适量的泡辣椒、泡姜、泡蒜，跑辣椒切圈，泡蒜和泡姜切片，豆腐两块切片备用；步骤2、炒锅烧热，倒入油，撒入适量食盐，放入豆腐块煎至两面金黄捞出，锅中再加适量油，下入泡椒、泡姜、泡蒜和黄灯笼椒酱炒香；步骤3、加入适量清水，炒去辣椒的燥性，炒出辣椒的香气，炒香后倒入泥鳅和清水，迅速盖上盖子避免泥鳅窜出，大火烧开，将泥鳅烧死，然后放入煎豆腐；步骤4、加入适量冬阴功酱、白胡椒粉、老抽、白糖、陈年米酒，盖上盖子，大火烧开后转中小火焖煮15分钟；步骤5、15分钟后大火收汁，汤汁合适时挤入适量青柠檬，加入适量鸡精，推匀后盛出即可，最后放上少许香菜。

西红柿炖豆腐的做法

成都旅游美食推荐

[回答] 1、西红柿切小丁，豆腐切块，大蒜切成蒜末，葱切葱花。2、锅中加入适量油，放入蒜炒香，放入西红柿炒至软烂。3、加入适量开水，放入豆腐翻炒均匀，加入适量盐翻炒均匀。4、小火慢炖10分钟，炖至汤汁浓稠，放入适量水淀粉勾芡，加入适量鸡精、葱花翻炒均匀即可。

咸肉炖豆腐的做法

无锡丽姐美食

[回答] 步骤1、将大白菜的叶子和菜帮子分开，菜帮子一分为二，然后切成块，白菜叶子撕成小块，油豆腐对半切开，咸肉切片，再将葱姜蒜和小米辣切好备用；步骤2、热锅冷油，放入咸肉翻炒，加入料酒，再加入葱姜蒜和小米辣，翻炒几下后加入白菜帮；步骤3、翻炒均匀后再加入白菜叶和油豆腐继续翻炒，然后加入生抽、胡椒粉、白醋、糖翻炒均匀；步骤4、将食材全部倒入砂锅中，加入适量香油和水，盖上盖子煮5分钟，再加入大蒜叶，煮2分钟即可出锅。

炖豆腐的家常做法

湖鲜帝

[回答] 步骤1、准备的老豆腐切成片，五花肉切成片，再把白菜叶切成块，大蒜和生姜切片，再准备少许的干辣椒、一颗八角和适量花椒；步骤2、起锅烧油，油热倒入五花肉煸炒出猪油，如果油太多可以倒出一部分，再放入姜蒜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒出香味；步骤3、倒入适量热水，下入切好的豆腐，撒入一勺盐、半勺十三香、半勺料酒、一勺生抽、少许老抽，开大火煮开；步骤4、煮开后下入白菜，盖上盖子，中火炖15分钟，15分钟后撒入少许鸡精，再淋入少许芝麻香油，最后简单翻匀即可盛出。

豆腐炖猪肉的做法

爱做饭的老齐

[回答] 步骤1、先把五花肉和豆腐切成块；步骤2、锅内加水，凉水下入五花肉焯水，焯好后盛出用热水洗净；步骤3、锅内放油，油热下入五花肉，用小火炒至微微发黄，下入姜片、黄豆酱、豆瓣酱炒出红油；步骤4、接着加入热水、料酒、酱油、食盐，再放入豆腐、大料、辣椒，用小火炖五十分钟；步骤5、五十分钟后转大火收汁，最后在出锅前撒入葱花即可。