辣椒炒鸡蛋菜谱

俏美食

[回答] 1、首先把洗净的尖椒去籽，然后用刀切成丝。再准备两根小葱切成段。2、碗中打入4个鸡蛋，搅散之后加入一勺食用油和盐，再次搅拌均匀。锅中油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固之后盛入盘中备用。3、锅中再次放油，油热下入小葱煸香，煸香之后下入辣椒丝翻炒，等到把辣椒丝翻炒一分钟之后下入鸡蛋，加入适量食用盐，翻炒均匀。4、最后加入鸡粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

金针菇炒鸡蛋菜谱

女厨张晨冰

[回答] 1.生姜切片，小葱切段，金针菇撕开洗净，鸡蛋打碎搅匀。2.锅中热油，下入鸡蛋炒成小块后倒出备用。3.锅中下油，下姜片和葱段，放一点剁椒然后下金针菇，水分煸干后放入鸡蛋，葱段，盐炒匀即可出锅。

苦瓜炒鸡蛋，关键这一步，吃起来不苦，还清淡爽口

小雄美食

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夏季养生菜谱：清炒苦瓜，教你炒苦瓜不苦的诀窍，一看就会

湘品私房菜

[回答] 锅中放油，然后放入大蒜爆香，放入苦瓜爆炒，放盐后翻炒，炒熟后放点鸡精调味即可出锅装盘。

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第一美食

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苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃？大厨教你苦瓜不苦，鸡蛋嫩滑的小绝招

第一名厨

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蒸牛肉菜谱

惟楚有菜

[回答] 1.牛肉切好加入五肉丁，姜末，干辣椒段，香辣牛肉酱，蚝油，天成一味，浓缩鸡汁，啤酒，老抽，味精，糖，胡椒粉。2.用手将牛肉与调料反复抓匀，直至上劲。3.加入糯米和猪油与牛肉拌匀，放入扣碗中。4.放入蒸锅中大火蒸1个小时，拿出后撒一点孜然粉，芹菜红椒末和热油即可。

糖醋鱼片菜谱

汉豆腐

[回答] 1.鱼肉切片加清水洗净挤干水分，加入适量的盐，胡椒粉，料酒，右手抓匀腌制20分钟。2.大蒜切末，碗中加入两勺白糖，适量白醋，番茄酱，生抽，搅拌均匀备用，腌制好的鱼片沾上生粉备用。3.锅内热油，下入鱼片，炸至酥脆后捞出控油备用。4.锅内烧油，加入蒜末炒香，下入调好的酱汁和水淀粉，然后下入鱼片，小火翻炒均匀撒上白芝麻即可。

糖醋排骨菜谱

美食作家王刚

[回答] 1.准备精瘦排骨三根，剁成大小均匀的小块备用。2.盆中加入食用碱一勺和适量清水，反复揉搓后捞出控水备用。3.碗中加入食用盐0.5克，少许胡椒粉，料酒3克，鸡蛋一个，干淀粉50克，用手抓匀。4.碗中加入白糖40克，香醋30克，食用盐少许，生姜10克切成末备用。5.热锅下入宽油，油温六成热后下入排骨，中火炸两分钟后捞出，然后开大火将油温烧至七成热再次下入排骨，炸至金黄酥脆后捞出备用。6.锅内留底油，姜末下锅，加入料汁，开小火将白糖炒化，加入适量水淀粉，然后开小火将糖醋汁收浓，然后加入排骨和芝麻翻炒均匀即可出锅。

鲫鱼豆腐汤菜谱

第一名厨

[回答] 1、准备姜片，大葱马蹄块。豆腐切成小方块，放入料碗中，倒入适量清水泡一下，里面加入少许食盐，倒入盆中备用。鲫鱼刮去鱼鳞，去除内脏，用清水冲洗干净，用刀刮去鱼身上的粘液，在鱼身上切成一字刀，放入盆中备用。2、炒锅烧热凉油滑锅后倒出，锅内留底油改成小火，挤去鲫鱼身上的水分，放入锅中，慢慢煎制，半分钟后翻面煎制，加适量清水改大火。3、下入葱姜和八角，把切好的豆腐放入漏勺中控干水分，等水烧开后，用勺子撇去浮沫，下入豆腐块，煮两分钟以后，改中火继续炖五分钟，炖好以后捞出葱段，八角和姜片，再加入食盐10克调味，一分钟后即可关火装入盆中。4、最后再放上少许香菜和芝麻油即可。