煮虾时，不能直接冷水煮！

趣说创客

[回答] 虾头向下折，挤出内脏，拉出虾线，起锅烧水，水开加适量食盐、味精、和食用油，再放入虾，盖上盖焖1分钟左右即可。

水煮栗子做法

妙招姐

[回答] 步骤1、将板栗清洗干净并沥干水分，用剪刀在板栗上剪出十字口，将板栗放入电饭锅中；步骤2、加入清水、2勺白糖、1勺食用油搅拌均匀，盖上锅盖开启煮饭功能，煮30分钟左右即可出锅装盘。

水煮牛肉做法

第一美食

[回答]

水煮里脊肉怎么做

一人厨

[回答] 步骤1、准备里脊肉、生菜、大蒜、黑木耳、葱花、蒜末、食盐、砂糖、料酒、生抽、豆芽、豆腐皮、芝麻、干辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉、蛋清；步骤2、里脊肉切薄片，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、食盐，抓匀腌制半小时，锅中烧水，将清洗好的配菜烫熟，铺在碗中；步骤3、豆瓣酱炒出红油，下入姜蒜炒香，放入花椒、干辣椒翻炒，加入清水，加入食盐、砂糖、生抽；步骤4、生菜放进去煮软，捞出，放入腌好的里脊肉,用筷子搅散，煮半分钟倒入碗里，撒上大蒜、芝麻，浇上热油，撒上葱花即可。

水煮鱼片切法

家常菜刘凯

[回答]

水煮肉片具体做法

第一美食

[回答] 步骤 1、先把瘦肉切成大一些的薄片，放入清水中，洗出血水；步骤2、然后在肉片中打入一个鸡蛋清，加入适量的食盐、料酒，用手抓匀，朝一个方向搅拌，再加入一把干淀粉，朝一个方向搅拌两分钟，然后加入一点植物油腌制备用；步骤3、把白菜斜刀切成薄片，白菜叶和白菜帮分别放入两个盘子，大葱切碎，生姜切成菱形片，大蒜切成蒜末，蒜苗切成碎末，一起放入盆中；步骤4、泡发好的木耳去掉根部，和白菜帮放在一起；步骤5、锅内烧油，加入麻椒、红干椒，炒香后捞出备用；步骤6、锅内烧油，加入花椒和红干椒炒香，倒入葱、姜、蒜翻炒，再倒入白菜帮和木耳，加入1克食盐、1克鸡粉、1克胡椒粉，翻炒化开调料倒入白菜叶，用中火翻炒1分钟，倒入盆底；步骤7、锅内烧油，加入花椒和红干椒炒出香味，倒入葱姜蒜、2勺子豆瓣酱，用中火炒出红油，倒入一小块火锅底料炒匀后加入清水，再加入食盐、鸡粉、胡椒粉各1克，水开继续煮2分钟；步骤8、接着捞出汤汁中的残渣，倒入肉片煮2分钟，然后把肉片倒进装有白菜的盆里；步骤9、再把刚才炒好的花椒，用刀背压成碎末，放在水煮肉上，倒入大蒜末；步骤10、锅内烧油，把油烧至冒烟倒在蒜末上，最后撒上一把蒜苗即可。

水煮嫩兔怎么做?

蜀中桃子姐

[回答] 步骤1、把兔肉洗净后切成丁，加入食盐、料酒、红薯粉抓匀，把泡椒、老姜、蒜分别切碎；步骤2、起锅烧油，下入兔丁炒1分钟后捞出；步骤3、锅留底油，下入桂皮、大料、花椒、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱爆香，放入鲜香花椒、清水、食盐；步骤4、黄瓜片焯水后放入碗中垫底，仔姜切成丝，把兔肉、青辣椒、仔姜放入锅中，煮5分钟后捞入碗中；步骤5、干辣椒热油下锅，放入花椒，碗中撒上蒜末，浇上辣椒油，放上香菜即可。

水煮肉片的做法

飘飘的家常菜

[回答] 步骤1、准备猪肉、豆芽、花椒、干辣椒、葱，瘦肉切薄片，加生粉和一勺生抽抓匀，腌制15分钟；步骤2、热锅下油，放入一块火锅底料和一大碗水，大火煮开，下入豆芽大火煮3分钟盛到碗里打底；步骤3、将肉片放入煮沸的锅中，煮4-5分钟盛入碗中，撒上干辣椒、花椒、葱，淋上一点热油即可。

水煮千张家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、将三张千张切成丝，两个香菇去除根茎切成片，准备八个鹌鹑蛋，大葱白斜切成片，生姜切成片，再准备一把红干椒、一小把花椒；步骤2、一小块火锅底料切成碎末，放入碗中，加入郫县豆瓣酱一勺，大蒜切成末，小葱切成葱花；步骤3、锅中烧水，将鹌鹑蛋凉水下锅，煮熟后用凉水冲洗，剥皮备用；步骤4、锅中烧开水，倒入千张、香菇，焯水一分钟，倒出用凉水冲洗；步骤5、锅中烧油，倒入葱、姜、红干椒、花椒爆香，倒入火锅底料、豆瓣酱炒出红油，加入几勺清水，大火烧开，加一点生抽、几滴老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、十三香；步骤6、水烧开后倒入千张、香菇、鹌鹑蛋，中火煮两分钟即可装盘，撒上葱花、蒜末、白芝麻；步骤7、锅内加油，烧至冒烟后将油浇在千张上面。

小青菜水煮做法

菊子家常菜

[回答] 1、青菜洗净，锅中加入适量油、清水，煮开后加入姜丝。2、将青菜撕小块下锅，大火煮一分钟，打入咸蛋。3、蛋煮好后，加入适量盐、味精搅拌均匀即可出锅。