晓雅美食记
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[回答] 1、将蛋黄和蛋清分离,在蛋清中滴入几滴白醋和白糖打发至粗泡状态,在加适量白糖继续打发至能立起来的状态即可;2、将适量的白糖加入蛋黄中,加入筛过的低筋面粉、黑芝麻、牛奶、色拉油搅拌均匀,再分三次加入打发的蛋清并拌匀;3、电饭锅预热,然后底部刷上一层油,再倒入调好的面糊,拿出内胆并震动三下后开始放回锅中蒸熟,然后关火再焖十来分钟,再重新煮一下,再次断电后继续焖5分钟即可。
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[回答] 1、锅中倒入水,加麦芽糖,用中火不停地搅拌,等糖水冒白泡后迅速加入糯米粉,搅拌至粘稠,等不烫手的时候开始揉面;2、面揉好搓条,切成段,然后下入锅中油炸,炸至浮起时出锅;3、油热下入锅中复炸一次,捞出,然后蘸上白糖即可。
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一点妙招
[回答] 1、将麦芽捣碎,加入适量的矿泉水放入锅中煮45分钟左右,保温30分钟再慢慢升温到63度左右,保温60分钟,再升温到72度;2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来,将甜麦汁全部收集起来,煮60分钟,边煮边搅拌,沸腾时加入酒花,然后蒸发1斤水,浑浊的麦汁就会变得清凉;3、关火,在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌,静置后把热麦汁缓缓倒入紧密封口的容器,在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母;4、密封放入冰箱,发酵一个月左右,温度保持5度左右,开瓶如果没有酸味腐蚀即可食用。
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[回答] 1.碗中打入鸡蛋,然后将蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入牛奶、面粉、酵母搅拌均匀发酵半小时;2.将蛋清加糖打发后,分多次加入蛋黄糊中搅拌均匀;3.电饭锅底部刷油,倒入搅拌好的面糊,按下煮饭键即可。
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[回答] 1、将姜芽切下,然后用生石灰或者草木灰对切面进行消毒;2、然后把嫩芽朝上种植在花盆,并浇透水;3、盖上保鲜膜,用牙签扎上几个孔,放在温暖的地方,大概两个月就会长出翠绿的植物。
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