想要做饼不干不硬，记住以下这3点，8年经验总结，保证柔软多层

茄子炖豆角

[回答] 1.面粉加盐搅拌，一半用热水烫面，一半用凉水和成面团，涂上油盖上保鲜膜醒发一晚；2.面粉加花椒和盐，倒入热油搅拌做成油酥；3.面团分剂子，案板抹油，将面剂按薄抹油，伸长推开，涂抹上油酥折叠卷起再按扁抻长，再卷起做成生坯，盖上保鲜膜松弛5-10分钟；4.碗中打入鸡蛋，放入葱花，加盐搅拌均匀；5.饼胚按扁擀薄，电饼铛大火预热，刷油，油温6-7成热，放入饼皮，盖盖子焖20秒；6.开盖翻面刷蛋液，焖20秒，开盖翻面刷蛋液，烙至两面金黄，饼鼓起盛出即可。

怎样烙饼不硬

美食二哈

[回答] 1.和面一定要柔软，可以用热水和面。2.面一定要醒半个小时以上。3.饼一定要高温下锅上下层一起加热，烙的时间不要太长。

烙饼想要不干不硬，关键在于和面，筷子一搅，烙的饼凉了也不硬

美食二哈

[回答] 天我们做发面葱花饼，不用揉面也不用醒面，没有任何技术难度，简单到一看就会。首先准备普通面粉300克，3克酵母用于发酵，夏天用凉水和面就可以了，到入250毫升的凉水，搅拌成这种细腻粘稠的面糊，密封发酵到两倍大。这个时间我们切点葱花。葱花是这个饼的灵魂，大家最好选这种小葱会比较香。面团现在已经发好了，表面撒一层干粉，然后把面团放到案板上，用干面粉往里收，整理成一个圆形之后，按扁，擀成一张饼皮，表面刷一层油，撒盐。面粉，涂抹均匀。最后放上一层葱花，从底部用一扯一拉的方式卷起，卷成一个长筒，下剂子，之后把两端都收口捏紧，按扁。这样一个胚子就做好了。电饼铛预热刷油，从第一个做好的饼胚开始放。等烙至底面金黄后翻面，再烙至另一面金黄。按压可以快速回弹。这个发面葱花饼就做好了。

玉米面菜团子，学会这个和面技巧，外皮不硬也不干裂，柔软好吃

笨厨二美

[回答] 1.碗中加入玉米面，开水烫三分之一的面，再加入酵母、白糖和凉水和成面团醒发40分钟；2.茼蒿焯水后，过凉攥干水分，切碎放入碗中，加入葱花、盐、五香粉、熟油、蚝油、酱油搅拌均匀；3.将醒发好的面揉搓面团分剂子，做成面皮包入做好的馅，做成菜团子；4.放入温锅中二次醒发10分钟后，开火蒸15分钟，再焖两分钟即可。

一碗玉米面，一碗黄豆面，教你做正宗窝窝头，柔软筋道，3天不硬

阿胖面食

[回答] 西瓜精选

这才是水烙馍正宗做法，筋道柔软、凉了也不硬，卷啥菜都好吃

甜心糖豆美食

[回答] 一次可以多做一点放冰箱里，早上时间紧张拿出来微波炉转一下。炒个土豆丝一卷美滴很。首先把300克面粉倒入盆中，用筷子从中间一分为二。另一半面粉淋入凉水搅拌成絮状，另一半面粉淋入凉水搅拌成絮状。倒入10克食用油，然后下手和成软硬适中的面团。半用开水和面一半用凉水和面，这种混合在一起就是半烫面。半烫面最大的特点，就是它有凉面的筋性和烫面的柔软。盖上盖子放置20分钟，20分钟后取出面团揉搓光滑，用刀从中间切开，然后再搓成长条，分成均等的小剂子，取一个小剂子擀成薄薄的圆形面片。蒸锅水开放入篦子。篦子上刷一层食用油防止粘连。放入擀好的面片盖上锅盖，如果你的手脚够麻利可以擀一张放一张。30秒擀好一张打开锅盖叠放在上面盖上锅盖，依照词手法操作。直到最后一张面片。叠放在最上面盖上锅盖再蒸5分钟即可关火。打开锅盖取出，等不烫手时一个个的揭开即可，再炒个青椒炒鸡蛋，土豆丝炒肉。

跳舞僵硬不柔软?学会这一个动作保证让你宛若游龙。赶快收藏吧

野火舞者

[回答] 西瓜精选

毛巾发硬怎么变柔软

小沫爱生活

[回答] 1.准备一个盆，加入适量食盐和牙膏，将毛巾放入盆中后倒入沸水，用筷子搅拌后浸泡15分钟。2.水凉之后倒入一些花露水进行搓洗。3.用清水将毛巾冲洗干净即可。

葱花油饼怎么和面更柔软

秀厨娘

[回答] 步骤1、开水烫一半面，再用冷水和一半面，搅拌均匀，饧面15分钟再揉面，不容易粘手；步骤2、面饧好后，取出面团揉均匀，案板多放底面，把面和软，分成三等份，把面擀薄；步骤3、擀薄后撒盐，把盐擀进面里，倒一点食用油，把油摊均匀，撒上葱花；步骤4、把面皮从两头往中间卷，用手拉伸一下，两端往中间卷，用手压扁；步骤5、把饼擀薄，油热后下锅，用铲子均匀转动，两面金黄后，在锅里摔几下，起层，出锅后切一下就可以了。

蚯蚓快速调漂方法，掌握这3个步骤，学不会你来找我

小罗钓鱼啦

[回答] 首选挂上双钩重，铅着底直至水面露出半目或一目，然后下拉浮漂，修剪铅皮在放入水中直至露出5目，然后再挂上蚯蚓抛入钓点，如果水面露出了2目至3目，说明饵料重量是3目2目点，然后再看看水下鱼钩状态是一钩触底一钩悬空的状态。