木耳炒山药的做法

第一美食

[回答] 1、削净外皮的山药一段，切成长条放入盆中，加入清水浸泡。青椒一个、切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒切成片，小米椒两个、从中间切开，再准备泡发的木耳一把备用。2、锅内烧水，放入少许植物油，水烧开以后，把切好的山药倒入锅中焯水1分钟，再倒入木耳、青椒继续焯水30秒。食材全部断生后倒出，用清水冲洗冷却控水。3、锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片、小米椒爆出香辣味，倒入控过水分的青菜翻炒几下，起锅调味：加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克，开大火翻炒化开调料，再淋入少许水淀粉，使调料更好的依附在食材表面，再加入少许明油、提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

荷兰豆炒山药的做法

回家做美食

[回答] 1、把莲藕切成片放入水中，山药削皮切成菱形，山药和荷兰豆一起放入水中浸泡几分钟。2、起锅烧开水，放点植物油，把莲藕、山药、荷兰豆、木耳放下去一起焯水，煮至断生捞出备用。3、锅里放油，葱花放下去炒香，蔬菜一起倒下去快速翻炒，放点盐、鸡精，翻炒至入味即可。

红烧山药的家常做法

大平健康美食

[回答] 步骤1、首先把山药去皮洗净，切成滚刀块，葱和蒜切成块；步骤2、把锅烧热后放油，放入白砂糖炒出糖色，糖冒小泡变成焦糊状时，放入山药翻炒；步骤3、山药上色后放入葱、蒜、两粒大料、生抽、料酒和一滴老抽翻炒；步骤4、加入适量水没过山药，盖上盖子焖煮5分钟后，开大火收汁即可出锅装盘。

莴笋炒山药做法

每周严远

[回答] 步骤1、先将山药去皮，切成菱形块；步骤2、锅内放入肥肉，用小火煸炒出油脂，依次倒入蒜末、山药和莴笋，将其炒熟；步骤3、最后加入食盐和鸡精，翻炒均匀即可盛出。

鸡胸肉炒山药的做法

端哥美食

[回答] 1、鸡胸肉切片，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。2、山药对半切开，再切片，青椒洗净去籽切丝。姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胸肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入山药烧至断生。5、放入炒好的鸡胸肉、青椒丝翻炒均匀，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

虾仁炒山药做法

额济纳小海

[回答] 步骤1、先将胡萝卜切成片，山药切片，芹菜切片，彩椒切片；步骤2、再将青虾去头去壳（不要扔虾头），用刀开背去掉虾线；步骤3、锅内烧水，放入芹菜和胡萝卜，焯水后捞出，再将山药放入锅中，焯水一分钟捞出；步骤4、锅中倒油，放入虾头，炒出虾红素后捞出虾头，放入虾仁，下入胡萝卜、山药、芹菜片，将其翻炒均匀后放入红椒；步骤5、最后加入两勺食盐，勾入水淀粉，翻炒两分钟左右盛出即可。

鸡胸肉炒山药做法

李姐美食记

[回答] 1、山药和鸡肉切片，青椒切成菱形块，葱切葱花，姜切丝。2、把鸡肉放入碗中，加入适量生抽、鸡精、盐、鸡蛋清搅拌均匀。3、锅中加入适量油，放入葱花炒香下入鸡肉、青椒、山药加入适量盐翻炒均匀即可。

小山药炒肉的做法

美食强

[回答] 1、山药刮皮，切成菱形薄片，放在加了醋的冷水中浸泡。2、黑木耳泡发、红辣椒切菱形片、姜蒜切片，小香葱切段。3、将洗干净的瘦肉切成薄片放入碗中，加盐、生粉、料酒、清水，用手抓至发黏，淋一点油。4、另取一个碗，加入盐、白糖、料酒、少许胡椒粉、几滴醋、生粉和清水搅拌均匀。5、锅中烧热水，下入木耳焯2分钟左右，倒入山药焯半分钟捞出，迅速冲凉水保证脆度。6、热锅烧油，下入肉片翻炒至变色，盛出备用，将肉里的油重新倒入锅中，开小火编香葱姜蒜和红辣椒。7、炒香后下入山药和木耳，翻炒一分钟后下入肉片，淋入调好的碗汁，快速翻炒几下，即可出锅。

素炒山药的简单做法

懒人厨房

[回答] 1.准备山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆，把胡萝卜切成菱形片，山药去皮后切成菱形片浸泡在水中，锅中烧水，加入食盐、油、胡萝卜、荷兰豆、木耳焯水10秒左右捞出；2.下入山药焯水10秒左右捞出，起锅烧油，下入姜片爆香，倒入焯好水的菜翻炒，加入食盐翻炒均匀，淋入水淀粉后炒匀即可出锅。

清炒山药做法

第一美食

[回答] 1. 山药两段削去外皮用清水反复搓揉，洗净山药表面的粘液后捞出，把山药切成均匀的长条放入清水中浸泡防止山药氧化变黑，青红椒各一片都切成长条状，大蒜切成薄片，葱白一段切成马蹄片，小米椒两个切成小段和葱蒜放在一起备用。2. 把山药焯一下，水锅内加入适量的清水，水烧开以后加入白醋，然后把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水一分钟左右，捞出用清水冲洗备用。3. 锅里烧油油温五成热时倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量的清水烧开以后倒入控干水分的山药，加入食盐一克白糖一克提鲜翻炒几下，勾入少许水淀粉，等汤汁收至粘稠以后淋入一点香油，翻匀后就能出锅装盘。