肉沫茄子的家常做法

第一美食

[回答] 1、青红椒切成切刀片，生葱姜蒜切末，五花肉切成肉末，茄子切成菱形备用。2、茄子上撒上薄薄一层淀粉拌匀，锅内热油，将茄子煎软呈金黄色捞出。3、锅内热油，下肉末翻炒，倒入青红椒和葱姜蒜一起翻炒，锅边淋入少许清水，倒入一些料酒去腥。4、加入食盐、白糖、鸡精、老抽、生抽，倒入茄子翻炒均匀，淋上香油即可。

海带炒肉沫的做法

金版生活课堂

[回答] 1、把洗净的海带切成细丝，去皮洗净的胡萝卜切成丝。2、锅中加入适量清水烧开，倒入海带丝和胡萝卜丝拌匀，煮1分钟捞出。3、用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香，倒入肉末，翻炒松散至转色，加入生抽、料酒炒香。4、倒入海带丝和胡萝卜丝，加入少许盐、鸡粉，翻炒均匀即可。

肉沫炒豇豆的做法

刘一手美食

[回答] 1、将长豇豆的两头去掉，切末。干辣椒切小段，生姜大蒜切片，锅烧热后倒入色拉油。2、把切好的生姜，大蒜下锅爆香。再倒入肉末，翻炒至变色出油，这时放入干辣椒翻炒，再倒入料酒，老抽，翻炒至上色。3、倒入切好的长豇豆，加上老干妈，一勺盐，翻炒到豇豆软烂即可出锅装盘。

川味肉沫茄子的做法

最美家常菜

[回答] 1.茄子去掉两头切成条状，然后放入蒸锅中大火蒸5分钟后取出。2.起锅烧油，油热以后下入适量杂酱，然后加入适量葱姜蒜末和豆瓣炒香。3.加入适量料酒和水，然后加入少许的盐，鸡精，白糖，下入茄子中火烧1分钟左右。4.下入适量的水淀粉勾芡，然后撒上葱花即可。

茄子炒肉的做法

懂得视频

[回答] 1、把茄子洗净切条，青椒切丝，再把蒜切块，装盘备用。2、开火，在锅中倒入适量的油，把蒜和茄子倒进锅中，加入鸡精，加盐，加酱油翻炒，再将青椒丝入锅翻炒均匀后，装盘备用。 3、把猪肉切丝，放入锅中翻炒，加入蒜和酱油继续翻炒。4、最后将茄子青椒倒入锅中翻炒，炒均匀后倒入盘子就可以了。

青豆炒肉沫的做法

小川子熟食

[回答] 步骤1、准备肉末、青豆、姜蒜末、泡椒、小米椒圈，肉末加清水、8克红薯淀粉、少许植物油，分次抓匀；步骤2、锅中加水、少许油、盐大火烧开，放入青豆焯水2分钟，倒出控水；步骤3、锅中加一勺油烧至冒烟倒出，加入凉油，放入肉末滑散，倒出控油；步骤4、锅中加底油，放入姜蒜末、泡椒末、豆瓣酱炒香，放入肉末、青豆、小米椒圈大火翻炒；步骤5、离火加盐和味精翻炒几下即可出锅。

蒜沫茄子的做法

美味小舍

[回答] 1、茄子洗干净后把茄子的根部切掉不要，然后再对半切开，准备一盆水，往里面加少量的醋拌匀。再把切好的茄子放进去浸泡2分钟。2、锅里水烧开后，把切好的茄子放蒸锅上，开大火蒸8-10分钟，茄子晾凉后用手撒成长条备用。3、2个青红辣椒切碎，蒜捣成蒜泥，锅里倒少量的油，油热后把刚才切的青红辣椒倒进去用小火炒香，把辣椒炒至断生关火。4、加入盐调味，一小勺白糖，鸡精，加入生抽和少量的香油搅拌均匀，直接泼在茄子的碗里面，搅拌均匀后装盘。

红烧肉沫茄子的做法

六哈美食

[回答] 步骤1、准备茄子、糖、豆瓣酱、醋、淀粉、白胡椒、生抽、料酒、老抽、猪肉、姜、小米辣、蒜、葱段、食用油、食盐；步骤2、把茄子去皮后切成长条，放入碗中，撒入食盐，抓匀后腌制10分钟；步骤3、把生姜、蒜切成末，葱切成葱花，洗净的猪肉剁成肉末，放入碗中；步骤4、再加入5克白胡椒、7毫升生抽、10毫升料酒、10克淀粉，抓匀后腌制10分钟；步骤5、空碗中倒入小半碗清水，加入10克淀粉、5克香醋、3克食盐、2克白糖、5毫升老抽搅拌均匀；步骤6、茄子腌好后挤出水分，起锅烧油，下入茄子，炸至变色后捞出；步骤7、另起锅烧油，下入姜末、蒜末炒香，下入15克豆瓣酱、肉末炒散；步骤8、然后倒入茄子、酱汁，炒至粘稠后出锅装盘，撒上葱花即可。

豆角炒肉沫家常做法

刘一手美食

[回答] 1、先把长豆角两头去掉，然后切末，干辣椒切段，生姜蒜子都切片。2、锅烧热后倒入色拉油，然后把切好的生姜蒜子下锅爆香，再倒入肉沫，翻炒到变色出油，这时再放入干辣椒翻炒，再倒入料酒、老抽，翻炒到上色，再倒入切好的长豆角，再加上老干妈，一勺盐，翻炒到豆角软烂。3、把食材完全融入在一起，即可装盘。

肉沫炒三丁的做法

第一名厨

[回答] 1.长豆角切段，土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，大蒜切末，生姜切末，五花肉剁成肉末。2.锅内烧水，加入适量食盐和少许食用油，水开以后下入配菜煮2分钟后捞出控水。3.另起锅烧油，滑锅或倒出重新加入半勺食用油，然后倒入肉末快速翻炒。4.倒入姜蒜末炒香，倒入蚝油和配菜，快速翻炒1分钟，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，胡椒粉1克，生抽5克翻炒均匀即可。