[回答] 步骤1、准备的一半姜剁碎，一半姜拍碎，将拍碎的姜均匀的涂抹在鸭子上面，洋葱剁碎、大蒜剁碎、辣椒剁碎，剁好后放在盘子中备用；步骤2、剁好的鸭子放入盆中，加入一半的洋葱末、蒜末、辣椒末、糖、豆腐乳，戴上手套搅拌均匀；步骤3、锅内倒入辣椒油，加入剩下的蒜末、洋葱末、辣椒末炒香，然后倒入鸭块翻炒均匀，再加入没过鸭块的水，盖上盖子炖煮1小时；步骤4、香芋去皮切成块，然后放到油中炸好捞出，鸭子煮好后加入盐、料酒，再加入炸好的香芋和葱段，炖煮10分钟即可盛出。

[回答] 步骤1、锅中烧水，放入姜片、葱结，把鸭肉清洗干净，水开后把鸭肉放入锅中；步骤2、接着加入盐，转小火煮20分钟，关火浸泡10分钟，把生姜、蒜切成片；步骤3、碗中加入料酒、生抽、白糖、五香粉、蚝油搅拌均匀，捞出鸭肉，放凉后斩成小块；步骤4、起锅烧油，下入姜、蒜煸香，下入鸭肉翻炒，倒入酱汁翻炒，放入葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、把半只鸭剁成小块，鸭头从中间斩开，把一大块生姜切成片，一大把蒜从中间切开；步骤2、准备一把干辣椒、一把麻椒，把白萝卜切成条，芹菜切成段；步骤3、锅中烧水，鸭肉凉水下锅，放入5克料酒，水开后撇去浮沫，鸭肉变色后捞出，用凉水冲洗干净；步骤4、锅中烧水，水开下入白萝卜、芹菜，芹菜断生后倒出控干水分；步骤5、起锅烧油，下入姜片中火翻炒2分钟，倒入鸭肉翻炒2分钟，放入干辣椒、青花椒、大蒜、辣椒酱炒香；步骤6、然后加入清水、10克生抽、10克料酒、3克食盐、2克鸡粉、1克胡椒粉搅匀；步骤7、最后转中火慢炖1小时，放入白萝卜、芹菜，大火收汁即可出锅装盆。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、彩椒、黄瓜切小块，鸭肉切丁，然后加入料酒、生抽、水淀粉拌匀并腌制15分钟；2、起锅烧油，下入姜片和葱段爆香，下入鸭肉快速翻炒，然后放入料酒、彩椒、黄瓜，再加盐、生抽和水淀粉翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备半只鸭、红椒块、紫苏叶、姜、蒜、辣椒；步骤2、把鸭子清理干净，去掉淋巴后剁成小块，用清水洗净后捞出挤干水分；步骤3、把紫苏叶切小段，姜、蒜切碎，辣椒从中间切开；步骤4、锅中烧水，下入鸭肉大火烧开，撇去浮沫，焯水后捞出；步骤5、起锅烧油，下入小半勺豆瓣酱炒出红油，下入姜、蒜、辣椒炒香；步骤6、然后放入鸭肉、料酒、酱油、蚝油翻炒，加入清水、红椒、紫苏叶搅匀；步骤7、最后盖上盖子转小火焖至入味，收汁后淋上水淀粉、明油，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、首先在鸭肉中加入一勺盐，再倒入适量清水，将鸭肉浸泡半个小时；步骤2、半小时后将鸭肉捞出，再用温水清洗干净，这里一定要用温水清洗；步骤3、起锅烧水，冷水放入鸭肉焯水2分钟，加入两片生姜和适量料酒，水开后将鸭肉盛出，最后用清水清洗干净即可。

[回答] 步骤1、鸭肉冷水下锅，加料酒大火烧开，撇去浮沫，1分钟后捞出，土豆去皮切块、姜切片、大蒜对半切开；步骤2、热锅倒油，油热下入姜蒜爆香，放入鸭肉、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀；步骤3、倒入砂锅，倒入一瓶啤酒，盖上盖子大火烧开转小火煮25分钟，放入土豆和盐拌匀，盖上盖子再煮7-8分钟即可。

[回答] 1.黑豆用清水浸泡三小时左右，浸泡后用清水洗净，把黑豆上锅蒸二十分钟；2.把黑豆放入瓶中，倒入适量的食用醋浸泡，放在冰箱冷藏三天左右就可以吃了。

[回答] 1.葱蒜切末，黄瓜去掉内瓤，豆腐皮铺平，把香葱和黄瓜条卷入豆腐皮中，切掉头尾，切成斜块放入盘中摆盘；2.把鸭油去掉，切成薄片，加鸡粉、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋液、淀粉抓匀；3.起锅烧油，油温四成热放入鸭肉炸三十秒捞出控油， 锅内留底油，放入葱蒜末爆香，加入甜面酱、辣酱，搅拌化开；4.加入清水、胡椒粉、白糖等熬制汤汁粘稠起大泡，颜色变成枣红色时，再倒入鸭肉，大火翻炒，滴入几滴芝麻油，出锅。