李姐美食记
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茭白炒虾做法
小语爱美食
[回答] 1.准备三根茭白洗净切滚刀块,大葱切段,生姜切片。2.虾去掉虾脚和虾须,然后打开虾背去掉虾线,清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制一会儿。3.起锅烧油,油温5成热以后下入虾,炸至表皮金黄酥脆即可捞出控油,然后下入茭白炸至表皮微黄后捞出。4.锅留底油,下入葱段和姜片炒香,然后下入炸好的大虾和料酒翻炒均匀。5.下入茭白翻炒均匀,然后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
茭白炒肉的做法
第一美食
[回答] 步骤1、2根茭白去皮洗净切菱形片、红椒去籽切菱形片、五花肉去皮切薄片、大蒜切薄片、生姜切菱形片、大葱白切成碎末备用;步骤2、锅中水开放入茭白和红椒片焯水1分钟左右,捞出用清水冲洗,沥干水分;步骤3、锅内烧油充分滑锅倒出,倒入凉油,放入五花肉炒至发白透亮,炒出猪油,大概炒2分钟左右;步骤4、放入葱姜蒜炒出香味,加老抽翻炒几下,倒入茭白和料酒翻炒,加白糖、胡椒粉、生抽翻炒,加食盐化开即可出锅。
青椒茭白炒豆腐干的做法
小郑家常菜
[回答] 步骤1、准备食材:茭白、香干、青椒、红椒、蒜头;步骤2、将茭白切丝,香干切长条,青红椒切丝,蒜头切片;步骤3、锅内倒油,油热放入蒜片,翻炒出香味,再倒入茭白丝和香干丝翻炒;步骤4、接着加入食盐、白糖、生抽,翻炒均匀后放入青红椒丝;步骤5、然后放入适量蚝油翻炒,加入少许老抽上色,将其炒匀即可出锅。
茭白炒毛豆的做法
随手做美食
[回答] 步骤1、两根茭白去皮切丝、红辣椒切丝、剥好的毛豆300克(先洗再剥)、鸡胸肉切丝、大蒜切末、生姜切末备用;步骤2、热锅放油,放入姜蒜末和肉丝炒至发白盛出;步骤3、热锅放少量油,加毛豆翻炒几下,加清水盖上盖子焖6分钟;步骤4、5分钟后倒入茭白和辣椒丝大火翻炒至断生,倒入肉丝、食盐、白糖大火翻炒入味即可。
牛肉炒茭白做法
YOYO美食汇
[回答] 步骤1、准备茭白、牛肉、胡萝卜,牛肉洗净切薄片,加入淀粉、盐、蚝油拌匀,腌制半小时;步骤2、把茭白洗净切片,胡萝卜切片;步骤3、给锅底放油,倒入腌制好的肉片滑炒至变色捞出;步骤4、再给锅中留底油放入蒜末爆香,依次下入胡萝卜、茭白翻炒;步骤5、茭白变软后加入适量盐、鸡精翻炒均匀,倒入牛肉、葱段、生抽,快速翻炒,关火出锅即可。
炒茭白的家常做法
美食强
[回答] 1、准备两个茭白,去掉头部和尾部较老的皮,从中间破开,斜切成稍厚的片;2、再把青红椒切丝,三颗蒜拍扁切粒,小葱切成长段;3、将100克猪肉切成薄片,切好后放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒和少量清水搅拌,加入一勺淀粉拌匀,最后加入食用油拌一下;4、茭白开水下锅,锅中再次沸腾就捞出。热锅倒油,肉片变色捞出,放入大蒜爆香,下入茭白翻炒,再下入肉片翻炒,沿锅边淋入一点料酒,开大火继续翻炒,再加入生抽、盐、白糖,再下入青红椒,炒至断生,再加一点陈醋,最后放入葱段翻炒即可。
牛肉炒茭白的做法
回家做美食
[回答] 步骤1、准备牛肉和茭白,把牛肉切成细丝放入碗中,加入盐、白酒、蚝油用手抓匀;步骤2、再加入植物油,抓匀后腌制10分钟;步骤3、把茭白切成细丝,准备姜末、蒜末、泡椒、葱段;步骤4、起锅烧油,滑锅后倒出,加入凉油,下入牛肉,炒熟后盛出;步骤5、另起锅烧油,下入姜末、蒜末、泡椒、黄豆酱爆香,下入茭白炒至五成熟;步骤6、然后加入食盐、牛肉、葱段,翻炒均匀即可出锅装盘。
炒虾的做法
煊煊小厨
[回答] 步骤1、将虾开背取出虾线,姜切片,蒜拍碎,葱白拍扁后切段;步骤2、锅中烧油,加入姜片煸炒金黄,加入葱白,将虾加入锅中翻炒几下;步骤3、翻炒两分钟后,加入两勺香醋,加入一大勺味极鲜和少许食盐;步骤4、继续翻炒,加入葱叶,翻炒一分钟后,盛出装盘即可。
炒茭白丝的家常做法
小食光记
[回答] 步骤1、把茭白、青红椒切丝;步骤2、给锅中加油,下入茭白、青红椒翻炒;步骤3、最后加入生抽、清水、盐,炒熟盛出即可。
茭白片炒肉片的做法
第一美食
[回答] 1、准备猪瘦肉300克,切成均匀的薄片,洗干净以后放入盆中。加入一勺食盐、一勺鸡精,少许白糖提鲜,再倒入一点料酒去腥和老抽3克调色,用手抓匀。然后静置腌制10分钟,给肉片码味。2、把茭白的皮先削干净,然后斜刀切成薄片,放入清水中洗净备用。大葱切成马蹄片,生姜切成薄片,青椒切成菱形片,大蒜也切成片。切好之后,全部放在一起,再切一点小米椒圈,用来配色。3、锅中放入一勺食盐、一勺鸡精入底味,再倒入一点植物油,等水烧开以后,把茭白倒入锅中煮一分钟左右,然后倒出快速过一下凉水,以免茭白回软。4、烧油滑锅,然后倒出热油加入凉油,把肉片倒入锅中,用勺子滑散,煸炒出里面的油脂。等肉片炒白炒香以后,淋入一点老抽调色。把颜色炒均匀后,放入葱、姜、蒜和青红椒一起翻炒出香味,再把茭白倒入锅中,继续翻炒。5、从锅边淋入少许清水,加入食盐2克、鸡粉1克,白糖少许提鲜。先转大火,快速翻炒化开调料,再加入陈醋5克,让茭白的口感更加脆爽。最后再勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
已经到底了