干锅香辣花菜的做法

第一名厨

[回答] 1、准备有机花菜一棵，先去掉根部，再切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中备用。准备五花肉一小块，切成薄片放入小盆中。大蒜几粒切成蒜片放入盆中，生姜切成姜片，和大蒜放在一起，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。准备洋葱半个，切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底。红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。2、起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，花菜经过短时间的滑油，可以瞬间锁住里面的水分，使其变得更脆。 3、锅内添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，起锅撤火开始调味。4、加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油。简单翻匀以后，即可关火起锅装入干锅中。

干锅香辣鱿鱼的做法

懒人厨房

[回答] 1、鱿鱼刨开去内脏，洗净，撕掉表面的一层膜。将鱿鱼打上花刀，切小块儿。2、鱿鱼处理完事儿后，放入盘中，加一点盐、料酒、白胡椒粉腌制一下。倒入适量淀粉，抓匀。3、青红尖椒切小段儿，洋葱切丝，土豆切片，大葱切段儿，大蒜切末儿备用。 4、锅内倒油，下土豆，炸至金黄酥脆捞出。倒入鱿鱼，炸至打卷即可捞出。5、锅内留底油，下红油豆瓣酱炒出红油。加大蒜末儿煸香。6、倒入切好的青红椒段、洋葱丝儿，翻炒均匀。把炸好的鱿鱼和土豆倒入锅内，翻炒。加蚝油、生抽、盐、一点糖炒匀调味。 7、撒入花椒面、辣椒面、孜然粉翻炒均匀，出锅。

干锅茶树菇家常做法，老刘手把手教你，又香又辣，看着都流口水！

刘一手美食

[回答] 1、茶树菇去根切段，白蘑菇、杏鲍菇、莴笋等食材切好备用；2、起锅烧油，下入茶树菇，用中小火炸干，然后再放入白蘑菇、杏鲍菇、莴笋，过油两三分钟，捞出沥干油备用；3、锅留底油，放入蒜、姜爆香，放入五花肉煸炒出油，然后放入火锅底料、郫县豆瓣酱、蚝油等调料，倒入过油的食材，翻炒片刻；4、再放入木耳、青红椒，翻炒入味，加糖、味精、胡椒粉，翻炒均匀即可。

香辣可口的红油面皮怎么做?大厨教你家常做法，好吃又开胃

第一名厨

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

大厨教你太安鱼的正确做法，香辣过瘾又解馋，吃一口满嘴香！

家常菜日记

[回答] 1、将鲢鱼处理好后切成条，然后放入盆中，加入适量的盐、黄酒和一个鸡蛋，抓匀后，加入适量的生粉，继续抓匀备用；2、准备豆芽、干辣椒、花椒、泡椒、生姜等备用；3、起锅烧油，油温七成热，下入鱼块炸至表皮金黄，捞出控油；4、另起锅，加入适量的油，加入干辣椒和花椒炝锅，放入豆芽炒至断生，加入适量的盐，炒好后捞出备用；5、另起锅，加入适量的油 ，下入泡椒和姜爆香，加入适量的豆瓣酱，炒出红油，然后再下入火锅底料和加入适量的清水，烧开后，加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉；6、下入鱼块，烧至5分钟后，装入配料的盘中，然后撒上干辣椒、花椒和白芝麻，然后浇上热油即可。

大厨教你“干锅花菜”的正宗做法，步骤详细简单，下饭又下酒！

小东美食坊

[回答] 1、将花菜用淡盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵；2、五花肉切片，红尖椒切圈，生姜切片，大蒜拍散后切小块；3、热锅凉油，加入五花肉炒至微黄，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加入葱、蒜、干辣椒炒香，加入花菜炒至断生；4、加入料酒、酱油翻炒后，放入红辣椒圈翻炒，最后出锅前加入盐调味即可出锅。

大厨教你酸辣土豆丝的正确做法，香辣酸爽又开胃，下酒又下饭!

家常菜日记

[回答] 西瓜精选

干煸香辣鸡块的做法

神厨掌大勺

[回答] 步骤1、准备食材；鸡肉块、生姜、青红辣椒、大葱、干辣椒、麻椒；步骤2、先将生姜切条，大葱切片，青红辣椒切小块；步骤3、锅内烧水，放入鸡块，焯水一分钟左右捞出；步骤4、锅内烧油，放入鸡块，炸至变色捞出，等油温再次升高，倒入鸡块炸至金黄捞出；步骤5、锅内留底油，放入麻椒、葱、辣椒、鸡块，再加入适量食盐、白糖、鸡粉、芝麻，将其翻炒均匀；步骤6、最后放入青红辣椒，撒入孜然面即可。

香辣干煸牛肚的做法

棉花朵朵爱生活

[回答] 步骤1、准备半熟的牛肚丝、葱花、火锅底料、豆豉末备用；步骤2、热锅凉油，下入葱花和豆豉末小火煸香，放入火锅底料炒香；步骤3、放入牛肚丝中火炒散，下入炸过一次的干辣椒、料酒、蚝油，大火收汁，撒上葱花即可。

别找了，这就是香辣干锅耗儿鱼正宗做法，大厨全程演示，保证靠谱

厨子说菜

[回答] 1、将鱼剁成块装盆，加入葱结、姜片、胡椒粉、盐、料酒抓匀并腌制半小时；2、锅中起宽油，烧至7-8成热，将鱼块拍上少许干淀粉，投入油锅中炸至微黄即可捞出控油；3、将土豆条放入锅中炸至熟软后捞出，锅内留适量油，下花椒爆香，再放入蒜末、姜片、干辣椒翻炒，加入葱片、老干妈、香辣酱翻炒均匀；4、将鱼块倒入锅中，再放入土豆、洋葱、料酒翻炒均匀，加入食盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、清水翻炒均匀；5、加入黄瓜条，淋入香油、水淀粉，撒上葱段翻炒均匀即可出锅。