我是马小坏
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怎样用酱油腌制青辣椒
小黄姐美食记
[回答] 步骤1、新鲜辣椒洗净沥干水分,把头部的梗去掉,扎一个小孔,放入密封保鲜盒中;步骤2、锅中倒入酱油、清水、盐、烧酒拌匀,加一点鱼露煮沸;步骤3、把酱汁倒入辣椒中,表面放上铁栏和石头压住,腌制3天开盖;步骤4、把酱汁倒入锅中煮沸,再倒入辣椒中腌制1-2天即可。
酸豆角的腌制方法
小秋
[回答] 1.准备新鲜豆角一斤,清洗干净后控干水份,小米椒洗净控水。2.控干水份的豆角去掉根部,切碎后放入无水无油的碗中,小米椒切圈放入碗中。3.大蒜切片放入碗中,加入30克盐,10克白酒,搅拌均匀后放入干净的玻璃瓶中密封两天即可。
苤蓝的腌制方法
美味小舍
[回答] 1、把苤蓝、青红椒、生姜和大蒜洗干净晾干水分,苤蓝表面比较硬的皮削掉,再去头尾,切成丝。青红椒切丝,生姜切丝,大蒜切片。2、把所有食材放入大盆中,加入适量食盐,搅拌均匀。再往里加入少量白糖、适量陈醋和米醋、老抽,搅拌均匀。3、加入少量的高度白酒翻搅一下,然后装进无水无油的密封罐里,盖上盖子放在阴凉干燥处,保存第二天即可使用。
青辣椒做酱的方法
肉妈家常美食
[回答] 步骤1、把辣椒剁碎,加入葱继续剁碎,香菜切碎,放在一起;步骤2、加入盐、五香粉、鸡精、生抽、香醋、亚麻油或香油;步骤3、搅拌均匀,装进瓶子,在冰箱冷藏可以保存三四天。
咸鸭蛋的腌制方法
围裙姐姐
[回答] 步骤1、先把鸭蛋表面清洗干净,放入碗中;步骤2、接着把鸭蛋再次放入水中清洗,然后把鸭蛋表面的水分擦干,放入盘中;步骤3、准备半碗醋水,将鸭蛋依次放入醋水中,再依次裹上一层食盐;步骤4、再把鸭蛋放进无水无油的容器中,然后在瓶口裹上一层保鲜膜;步骤5、最后盖上盖子,腌制7天左右即可食用。
酱菜的腌制方法
张一味厨记
[回答] 步骤1、豆角清洗干净控干水分,油温五成热,下锅炸至虎皮状,捞出控油,装入碗中;步骤2、加入姜蒜片、小米辣,起锅烧油,放入花椒、八角、干辣椒炒香,放入三勺生抽和两勺米醋;步骤3、加入盐、鸡精和多一点的白糖,熬开后,自然凉透,把豆角用熬好的酱汁浸泡五小时以上即可。
腌鱼的腌制方法
农村小野
[回答] 1、先把鱼内脏取出,清洗干净,泡一遍米酒后,在撒上盐,腌制3-4天。2、把腌制了3-4天的鱼沥干水分,将适量辣椒粉、糯米面、五香粉混合均匀,撒到鱼身上,放坛子里一个月到两个月左右即可。
凤爪的腌制方法
迷迭香美食
[回答] 步骤1、剪去凤爪的指甲后切成小块,凤爪冷水下锅,加入生姜、料酒大火煮沸后再煮7分钟,捞出凤爪过凉水;步骤2、空碗中加入米醋、醋、生抽、香油、糖、蒜末搅拌均匀,柠檬切成片,把凤爪沥干水分;步骤3、倒入调好的料汁,加入红米椒、香菜、柠檬搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,腌制6小时即可。
辣白菜的腌制方法
茄子炖豆角
[回答] 1.准备两颗大白菜,切成四等份,每一层叶子上均匀涂抹食盐,腌制一夜;2.准备苹果、梨、香葱、韭菜、姜、蒜、白萝卜、洋葱,洗净后晾干水分,在50g糯米粉中加入600毫升清水搅拌均匀,倒入锅内不停的搅拌,小火熬至粘稠,倒出后趁热加入约60g冰糖,搅拌至冰糖融化晾凉备用;3.将苹果、梨、姜、洋葱切成小块,放入料理机打成泥,倒入晾凉的糯米糊中,再放入粗辣椒约100g、细辣椒150g、鱼露120毫升和适量味精搅拌均匀;
腌制泡菜的方法
糖糖的美食日记
[回答] 步骤1、将包菜撕成小块,萝卜切成小块和包菜放在一起,加入90克食盐用手抓匀,腌制1小时;步骤2、把小米椒切成段,将腌制好的包菜放入坛子里,倒入腌出的水,放入小米椒、八角、花椒粒、凉白开、2两高度白酒;步骤3、盖上盖子,坛边倒入清水密封,放在阴凉处2天,取出加入辣椒油即可食用。
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