煎饼和面的方法

彩虹小厨

[回答] 步骤1、先在碗中倒入一碗水，再倒入一碗面，加入小半勺盐和少许食用油，面粉搅拌至无颗粒状，盖上饧面30分钟；步骤2、面饧好后，电饼铛预热，全程小火，舀入一勺面糊，先倒在锅边缘，用刮板刮成薄薄的一层，尽量薄厚均匀；步骤3、想吃柔软筋道的40秒出锅，想吃酥脆的一分钟出锅，还可以在煎饼上打一个鸡蛋，煎饼会更加美味。

蒸饺子和面的做法步骤

十二叔美食

[回答] 步骤1、用开水和面，边倒水边用筷子搅拌；步骤2、搅拌成面絮，然后揉成面团，揉光后盖起来醒一会。

手擀面和面的方法

面面面食记

[回答] 1.盆中加入500克面粉，1个鸡蛋，180毫升凉水，搅拌均匀。2.将面糊揉成面团后在案板上撒上面粉，反复揉搓后擀平。3.擀平的面粉再次撒上适量的面粉，然后用刀切成均匀的长条即可。

油条的做法

茄子炖豆角

[回答] 1、准备面粉300g，鸡蛋一个，酵母3g，小苏打1.5g（这是油条酥脆的关键），盐3g，温水120-130ml边倒边搅拌，搅成面絮状后加食用油20ml继续和面。2、和好的面多揉一会，面越光滑油条越蓬松，然后在表面抹上一层油，用保鲜膜包裹紧实，然后冷藏醒发一晚。3、发好的面按扁擀扁，切成2-3cm的宽条（一定不要揉面），上面少抹一点清水，两个叠加，用筷子按压后，用手捏下两端。4、油温5-6成热，下生坯，转最小火慢慢炸，炸至油条漂起翻面，小火慢炸，反复翻面，直至两面金黄即可出锅。

炸小油条的过程

第一名厨

[回答] 步骤1、面盆中放入普通面粉300克、食盐1克、酵母粉3克搅散，边搅拌边倒入不超过40度的温水，打入一个鸡蛋搅成面絮，加少许植物油揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时；步骤2、案板撒上干面粉，取出面团揉搓排气，盖上保鲜膜醒发10分钟，将面团从中间分开，搓成长条按平，擀成薄面皮，切成2厘米宽的长条，将2个面皮叠在一起盖上保鲜膜；步骤3、炒锅烧热倒入植物油，取一根筷子将面皮中间压一下；步骤4、油温4成热下入生坯，用筷子轻轻翻动，炸至油条蓬松、金黄酥脆，捞出控油即可。

怎样炸鸡蛋脆皮油条

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备250克高筋面粉、15克油、1个鸡蛋、4克无铝泡打粉、3克小苏打；步骤2、把面粉、泡打粉、小苏打放入容器中搅匀；步骤3、碗中打入1个鸡蛋，加入15克油、115克水/牛奶、1小勺盐搅拌均匀；步骤4、然后倒入面粉中，搅拌成面絮再揉成面团，裹上保鲜膜，盖上容器，让面团松弛半小时；步骤5、在案板上刷上一层油，取出面团，擀成半厘米厚的面饼，切成小条；步骤6、取一根面条稍微拉长，叠起来，用筷子压在中间，将生胚拉长，用同样的方法做好所有的生胚；步骤7、最后把生胚放入油锅中，用筷子不断翻动油条，炸至金黄酥脆后捞出即可。

粽子的做法和包法

小董美食

[回答] 1.盆中倒入适量的糯米，加入清水泡一晚上，花生和红豆倒入清水泡一晚，干粽叶煮开然后泡一晚上洗净。2.取两片粽叶，在中部对折，包成一个漏斗的形状，用食指和中指压住放入馅儿压紧。3.将多余的粽叶折下来，留出一个尖，折成一个三角形后沿着边折刀边上。4.线的一头缠在小指上，然后围绕粽子缠绕好，接着打结下锅煮熟即可。

果盘的摆法和切法

三毛水果雕刻

[回答] 步骤1、准备取一长块哈密瓜去皮，切下两尖头，底部切平，背部划几刀，划好后均匀切片，然后装盘斜着推开；步骤2、取一大块西瓜，去头尾，两边的三分之一处片皮，去皮后均匀切片，然后装盘推开；步骤3、另取哈密瓜去籽，切成二分之一，片皮留根部，斜侧切开一部分瓜皮，然后向上一翻撑开再摆入盘中；步骤4、取一根香蕉，从中间交叉切开，然后切平底部，向下将香蕉皮撕一下后摆入盘中即可。

炸小油条的做法

美味小舍

[回答] 步骤1、碗中加入500g中筋粉，再打入一个鸡蛋，加入4g的无铝泡打粉、1g酵母粉、8g盐；步骤2、分次加入350g的凉水搅拌均匀，再加入15g的油搅拌均匀，饧一晚上；步骤3、面饧好后，案板上撒上面粉，用手把面团按成方形，用刀切成宽窄相同的小长条；步骤4、两条叠在一起，用筷子在上面压一压，用手拉长；步骤5、油烧热，加入拉好的油条轻轻放进去，炸至金黄就可以出锅了。

糯米包油条做法

小语爱美食

[回答] 步骤1、准备一碗糯米淘洗干净，然后放到电饭锅中加入适量的水将糯米煮熟；步骤2、把糯米盛出，然后准备几根油条和豆腐乳，将糯米铺到袋子中，在糯米上面加上油条，然后在中间涂抹一层豆腐乳；骤3、再在上面铺一层糯米，然后借助袋子将糯米揉成饭团，揉好以后就可以倒出来。