清蒸小排的做法

随手做美食

[回答] 1、新鲜排骨600克剁成块，加适量的淀粉，用手揉匀，加温水浸泡10分钟，再揉搓，然后冲洗干净，控干水分备用。2、大蒜、生姜切成末，倒入排骨中调味，加入半勺食盐，半勺白糖，10克味极鲜酱油，搅拌均匀入味。最后加入少量淀粉腌制20分钟。3、腌制好后装盘，放到烧开水的蒸锅里，蒸8~10分钟，最后撒上葱花即可。

炖小排的做法

小管家美食

[回答] 1、准备好排骨、冬瓜、生姜、干辣椒、葱花。净锅加水，冷水放入排骨。2、排骨煮好后全部捞出，冷水冲洗血渣。净锅上火加入菜油，烧热后加入几片姜，炒出香味。3、放入洗干净的排骨，稍微在锅中煸炒一下，放入几个干辣椒，最后加入一碗纯净水，盖上锅盖用大火烧开，烧开后煮两三分钟即可。4、放入冬瓜，加入两勺食盐，倒入高压锅中，盖上锅盖上气后炖12分钟，排骨鸭好后即可关火，打开锅盖后加入少许胡椒粉，撒入葱花，用勺子搅拌一下即可装盘。

梅子小排做法

第一美食

[回答] 1、猪肋排500克，用砍刀剁成3厘米左右的小块，剁好后，放在盆中备用。陈皮15克加入清水泡法备用，话梅七到八个，放在碗里备用。2、生姜拍扁，大葱切成马蹄片，和姜片一起备用。先把小排在水中煮一下，锅中烧水，凉水下入猪排，水烧开后用勺子撇去锅中浮沫，切好的生姜和大蒜倒入锅中和小排一起煮。3、捞出小排，清水快速清洗后倒入盆中，加入玉米淀粉，拌匀。在锅中烧油六成热时下入小排炸至金黄酥脆即可控油捞出。4、锅中留少许底油，加入番茄酱，用勺子快速搅动均匀，加入陈皮和话梅，继续搅动，加入适量清水，煮开。加入白糖50克，白醋25克，倒入小排，翻炒化开调料。加入食盐盖上锅盖。5、待汤汁收浓后，淋入少许明油，快速翻炒后即可出锅装盘。

柠檬鸡的做法

小语爱美食

[回答] 1、首先把鸡肉煮熟，最好用鸡腿肉，然后准备点大香菜、柠檬、姜蒜、小米辣和芹菜。2、把它们都切碎，挤出柠檬汁，把鸡肉撕下来，撕成丝，料就准备好了。3、碗中加点酱油、蚝油、盐和糖，然后加入姜蒜末，小米辣和香菜芹菜末，搅拌均匀后加入柠檬汁即可。

柠檬鸡爪的做法

西南三味

[回答] 1、鸡脚洗净后，将指甲剪去，切成两半。2、切少许姜片，另外准备一些姜切丁、青椒切圈、小米椒切圈、蒜切小颗、香菜切段装入碗中。3、柠檬半个去籽切片加入碗中。4、碗中加入美极鲜、陈醋、糖、盐、少量清水搅匀。5、剩下的半只柠檬挤汁入碗中。6、鸡爪冷水下锅，倒入姜片、香叶、八角、花椒、料酒，大火烧开后转小火煮5分钟。7、焯好的鸡脚倒入冰水中浸泡2分钟，冲水洗干净后沥干水分。8、沥干水分的鸡脚倒入调好的酱汁中搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一晚即可食用。

蜜汁酱烤小排的做法

甜秋姐美食

[回答] 1、先将排骨冷水下锅，放入姜、大葱、料酒，煮至有血沫即可捞出洗净。2、洗好的排骨放入半碗蒜末、京式甜酱两勺、生抽一勺、耗油一勺、半个柠檬汁抓匀，腌制两小时。3、烤盘上铺几片柠檬片，把腌好的排骨放上去，放入烤箱200度烤30分钟。4、30分钟后取出刷上一层蜂蜜，放入烤箱再烤15分钟即可，出锅撒上芝麻。

醋香小排做法

老曾家常菜

[回答] 1、排骨泡水清洗几遍，切姜片、蒜片。等汤汁不多时大火收汁，撒些葱花出锅。2、热锅倒油煸香姜蒜。倒入排骨煎至焦黄。调入料酒，加入三勺生抽，两勺陈醋，半勺盐，一勺白糖，加入没过排骨的热水，盖上锅盖小火焖。3、等汤汁不多时大火收汁，撒些葱花出锅。

孜然小排做法

随手做美食

[回答] 1、准备两斤猪大排，切块。放入锅中焯水，放入几片姜片，准备桂皮、八角、香叶、草果、一把干辣椒。2、排骨煮开后撇去浮沫，倒入香料。加一点生抽，半勺老抽或者糖色，盖锅盖小火煮20分钟。3、大蒜、葱白、生姜切末，准备干辣椒段和孜然，煮好的排骨捞出装盘备用。 4、热锅烧油，下入排骨煎炸至两面深黄捞起备用。锅留底油，下入蒜末、葱末、姜末爆香，然后放入干辣椒段，翻炒。5、下入排骨大火翻炒，加入食盐调味，下入孜然粉，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

柠檬泡酒的做法

潮州山哥

[回答] 步骤1、准备白酒、柠檬、冰糖和洗干净的玻璃罐；步骤2、将柠檬清洗干净，撒盐搓除表面杂质，再用清水冲洗干净后将表面的水份擦干，然后撒一点白酒在上面；步骤3、等柠檬上的酒挥发完后，将柠檬上的枝头去除，然后在柠檬表面切一个十字，不要切得太深，避免切到里面的籽；步骤4、首先倒一点酒到罐子里，然后铺一层柠檬，再倒一些冰糖，再放柠檬和白糖，倒入白酒，柠檬跟冰糖的比例是五斤柠檬配一斤冰糖，白酒一定要没过柠檬，然后盖上盖子，放一个月后就可以喝了。

蒜香烤小排的做法

灰太狼爱美食

[回答] 1、排骨用清水浸泡一个小时，放入碗中加入适量姜末、蒜末、糖、鸡粉、料酒、生抽、盐、烤肉酱搅拌均匀腌制三小时以上。2、烤盘上铺上锡纸，放好排骨，上面盖一层锡纸。烤箱预热5分钟，放入排骨，上下火220度烤25分钟。3、烤好后，拿掉上层锡纸，浇上料汁，再放到烤箱烤20分钟即可。