[回答] 西瓜精选

[回答] 1.老豆腐切成均匀的小块，大葱白切葱花，大蒜切蒜末，小葱切段，锅里烧水加入食盐，把豆腐煮一分钟，捞出控水；2.烧油，倒入葱蒜爆香，倒入15克豆瓣酱，炒出红油，加入刀口辣椒20克，翻炒均匀，从锅边淋入清水；3.加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，搅拌化开，加入豆腐块，小火炖3分钟，勾入水淀粉，转大火收汁，撒上葱段即可。

[回答] 1.鸡肉切块，加葱姜、料酒、盐腌制十分钟，姜切片，大葱切片，大蒜切粒，辣椒切圈，豆瓣酱剁碎；2.起锅烧油，加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，倒入鸡块，大火煸炒，再加入豆瓣酱、香辣酱及剁辣椒翻炒；3.再加入料酒、清水、酱油、老抽，煮开后转小火，盖上盖子炖半小时，开盖转大火，放入青红椒翻炒，出锅装盘。

[回答] 准备河虾10个左右，先剪去虾枪和虾须，放入盆中，用牙签在虾背的第三节处，轻轻穿透挑出虾线，倒入清水。洗净后控干水分放入盆中。下面我们把大虾腌制一下。盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖05克，料酒适量去腥。淀粉拌匀，放在一边腌制10分钟，使河虾更加入味。准备一个小盆 放入花椒，放入花椒。红干椒各一小把加入清水，浸泡出花椒和辣椒的香味。小葱几根切成葱段，放入盆中，再抓入一小把白芝麻备用。大蒜几粒切成蒜片，放入盆中，生姜一块切成姜片，和蒜片放在一起，等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。起锅倒入食用油，在等待油烧热的时间。准备一个小盆，加入适量干淀粉，加入清水，搅成淀粉糊，然后把腌好的大虾放入面糊中，用手拌匀备用。等油温烧至五成热时，下入拌好的。河虾最好一个一个的下入油锅，避免粘连在一起。全部下完以后。用漏勺捞出里面的淀粉疙瘩，炸至河虾变色、定型以后捞出控油，等油温升至6成热时，倒入河虾重新复炸20秒。这一步是为了使河虾更加酥脆，20秒以后倒出控油备用。锅内添入少许底油，倒入姜蒜爆香。炒出蒜香味以后，加入辣椒酱5克，翻炒化开，倒入控水后的麻椒和辣椒，快速翻炒几下，淋入少许明油，开小火慢慢翻炒，炒出麻椒和辣椒的香味以后，倒入炸好的河虾，翻炒几下，起锅撒火开始调味，加入食盐1克、白糖3克、胡椒粉0。点五克，再从锅边淋入少许料酒，利用锅气的蒸发带走和虾的腥味。改中火快速翻炒。花开调料，放入葱段和白芝麻，简单翻匀以后。放入少许香菜继续翻炒两下。即可关火起锅装入盘中，好了这道非常开胃的香辣虾就做好了，下面所用到的食材和调料，每天都有几道菜分享给大家敬请关注第一名厨我们下期再见。

[回答] 1、将芹菜洗净并切成段，然后放到盘中备用，再放入适量的食盐腌制三十分钟；2、把腌制的水分倒出，然后放入生姜片、青红椒、蒜和提前泡好的花生米；3、再加入酱油、香醋、白糖等搅拌均匀，盖上保鲜膜，等到第二天即可食用。

[回答] 1.准备干豆腐三张切丝，金针菇去掉根部撕成小朵，生姜切末，大蒜切末，干辣椒切圈，大葱切片。2.起锅烧水，下入干豆腐，焯水后捞出，另起锅烧水下入金针菇，焯熟以后捞出沥水备用。3.起锅烧油，油热以后转小火，下入葱姜蒜和干辣椒炒香。4.下入干豆腐，翻炒均匀之后加入清水煮开，加入盐，鸡精和白糖搅拌均匀淋上适量香油。5.金针菇放入盆中，然后倒入干豆腐，撒上适量的花椒和香菜段即可。

[回答] 1、土豆切丝，放入清水中，加醋洗去淀粉，红杭椒切丝备用；2、锅中加水，加盐、醋，水烧开下入土豆丝焯水，捞出过凉水，控干水分；3、锅烧热，加油滑锅，倒出后加入红椒、土豆丝翻炒均匀，加盐、鸡精、白醋，大火烧三十秒，再加水淀粉勾芡，淋上明油即可出锅。

[回答] 1、辣椒洗净后晾干水分，起锅烧水，放入花椒、八角盖上锅盖，大火烧开后再煮5分钟，然后放凉备用；2、辣椒去蒂装盆，然后加入食盐揉搓，并腌制1小时，将生姜和蒜切小块备用；3、将辣椒装入无水无油的密封罐中，并用手压一压，将切好的蒜和生姜倒入调料水中，加入冰糖、泡椒搅匀，然后倒入密封罐中，再加入适量白酒；4、封住密封罐的口，放在室内阴凉干燥处腌制1个月即可。

[回答] 1、葱，姜，蒜，青菜，番茄切好；2、碗中打入鸡蛋，放盐搅拌，面粉放到流水下，搅拌成面疙瘩；3、锅中放油，放入蒜末，姜末翻炒出香味，放入番茄炒出汁，加入水，放盐、十三香和酱油；4、水开后放入面疙瘩，放入鸡蛋，放入青菜，搅拌均匀，最后撒上葱花装盘。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频