[回答] 1.准备适量的猪肉剁成肉馅，放入适量的盐，料酒，生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。2.西红柿放入碗中，打上花刀，然后用开水烫一下之后去掉表皮后切碎后放入碗中备用。3.生姜切末，大蒜切末，然后将毛豆放入碗中用清水浸泡10分钟。4.热锅下入适量食用油，下入腌制好的肉末炒至变色以后下入姜蒜末翻炒均匀。5.下入毛豆和适量温水，再加一勺盐，盖上盖子煮开，然后下入蕃茄丁，大火收汁即可。

[回答] 步骤1、牛腩切大块用清水泡10分钟，西红柿顶部切十字刀口，用开水烫一下去皮去蒂切块；步骤2、准备蒜粒、姜片、洋葱、八角、香叶、砂仁、白蔻、桂皮、花椒，牛腩控干水分；步骤3、起锅热油，下入香料和配菜炒香至干枯捞出，放入牛腩翻炒，加高度白酒或料酒翻炒；步骤4、加食用盐、酱油、生抽、少许白糖、蚝油拌匀，放入番茄煮开，转入砂锅小火炖1小时即可。

[回答] 1、火腿切丝，胡萝卜、包菜洗净切丝备用。2、锅中热油，倒入胡萝卜丝、包菜丝大火翻炒片刻。3、再倒入火腿丝翻炒片刻，锅中倒入生抽、蚝油翻炒均匀。4、接着倒入糖、盐、翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将包菜用手掰开后清洗干净，准备两个豆腐乳，再切点葱段；步骤2、锅内倒油，油热倒入豆腐乳炒香，倒入包菜翻炒均匀；步骤3、放入适量盐翻匀，再放入葱段翻炒片刻即可装盘。

[回答] 步骤1、将一个包菜切开掰碎放入盆中，倒入清水洗净后放入碗中备用；步骤2、将锅烧热，放入五花肉修皮，修好后放入水中清洗刮皮，洗净后把五花肉切成薄片，大蒜切末，干辣椒切段，准备几个提前泡好的木耳，将蒜苗叶切段；步骤3、起锅烧油，油热倒入五花肉炒至金黄，放入干辣椒炒香，放入大蒜翻匀，放入木耳翻炒，放一勺黄豆酱翻匀；步骤4、放入包菜翻炒片刻，放入适量盐、生抽翻匀，放入蒜苗翻炒片刻，放入生粉水翻匀即可出锅。

[回答] 步骤1、半个包菜去掉硬芯撕成均匀小片、小米椒4个切成小段、蒜2瓣切成片、泡好的木耳切成小片；步骤2、起锅烧水加食盐和少许植物油，水开下入木耳焯15秒，倒入包菜焯10秒，捞出控水过凉；步骤3、另起锅加一勺食盐，少许食用油，放入花椒、蒜片、小米椒炒香，放入包菜和木耳快速翻炒；步骤4、起锅加食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克大火爆炒15秒，淋入少许明油拌匀即可。

[回答] 1、豇豆切段，番茄切块，葱切葱花，鸡蛋打散。2、锅中烧油，油热后下入豇豆，过油后捞出备用。3、锅中留适量油，倒入鸡蛋液，煎好后放入葱花炒香，倒入西红柿炒出汁。4、倒入豇豆，加入适量盐、生抽翻炒入味，放入葱段，加入适量水收汁即可。

[回答] 1、准备腊肉，切一半，用温水洗净，放入锅中煮熟切片。2、包菜洗净，可以直接用手撕成一片一片备用。3、准备葱切小丁，姜蒜切片，再放入几颗干辣椒，干花椒。4、起锅烧油，油烧熟下入腊肉，下入配料翻炒均匀，爆香，再放入包菜。5、开始调味，少许盐、鸡精、白糖翻炒均匀，出锅前可以顺锅边淋入一点醋即可完成。

[回答] 步骤1、锅中水开下入干粉条一小把，开小火煮三分钟，把粉条烫软；步骤2、包菜半个去芯切成细丝，红椒半片切成长条，一小把酸菜切小段，小葱切段，大蒜切片，放入几粒红干椒，粉条烫好，捞出拔凉；步骤3、锅中烧水，开下入酸菜，焯水半分钟捞出，过凉水，挤干水分，水再次沸腾，下入包菜丝焯水15秒，捞出控水拔凉；步骤4、凉油滑锅后倒出，再加入少许凉油，倒入蒜片、红干椒爆香，倒入酸菜快速翻炒，倒入包菜快速翻炒15秒；步骤5、起锅撤火，加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克、白糖0.5克，倒入粉条，加入几滴老抽，开大火继续翻炒10秒；步骤6、加入生抽10克，倒入小葱段，快速翻炒15秒，淋入少许明油，翻炒均匀关火，起锅装盘即可。

[回答] 1、准备一颗包菜，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盘中备用。红椒一个从中间片开，切成长条。2、蒜子几粒拍扁放入盘中，生姜一小块拍扁切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。3、起锅添入少许食用油，放入姜，蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，起锅开始调味。4、加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒化开调料，即可关火起锅装盘。