大鱼大肉吃腻了，来一道清爽可口的鸡蛋拌黄瓜吧！超美味！

加食记

[回答] 1.黄瓜去头尾切丝放入盘中，红椒切丝，蒜切末，碗中打入鸡蛋搅散，加入淀粉水搅拌均匀；2.锅烧热，直接将鸡蛋液倒入锅内摊成饼出锅，放凉后切丝；3.热锅烧油，放入花椒炒香，做成花椒油；4.盘中放入红椒丝、鸡蛋丝、蒜末，加糖、盐、生抽和醋，淋上花椒油搅拌均匀即可。

花生芹菜凉拌菜

第一名厨

[回答] 1、洗净的芹菜一小把，先撕去上面的老筋，再切成4厘米长的段，放入盆中；胡萝卜半个，从边上划上几刀，切成半厘米厚的薄片色；提前泡好的花生米一小把，放入小盆中。2、锅内烧水，下入花生米，开大火煮两分钟，倒入芹菜和胡萝卜，一分钟过后关火，倒入漏勺中控水拔凉。|3、准备一个拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食盐2克，白糖5克，味精0.5克，加入香油3克，葱油5克，麻椒油3克，用筷子搅动颠盆拌匀，再加入生抽5克，再次拌匀，把食材和调料充分融合在一起。

猪头肉拌黄瓜的做法

相遇味蕾

[回答] 1.准备适量的猪头肉切片，黄瓜洗净拍扁切小块，大蒜和香菜切末备用。2.碗中加入猪头肉，黄瓜，蒜末，香菜，陈醋，白糖，盐，香油，鸡精和辣椒油。3.充分搅拌，使得食材均匀入味即可装盘食用。

香菜拌黄瓜的做法

小马家

[回答] 1.新鲜香菜用清水洗净，黄瓜洗净切薄片以便入味。2.碗中放入香菜和黄瓜，加入适量的葱姜蒜末，胡椒粉，食盐和味精。3.将香菜黄瓜和佐料搅拌均匀后即可装盘食用。

炝拌黄瓜的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、两根黄瓜洗净，去掉头尾，切成3cm薄片，放入盆中备用，放入4克食盐，颠盆拌匀，腌制20分钟；步骤2、蒜切末，放入红干椒、花椒备用，腌好的黄瓜放在棉纱布里，挤去多余水分，放入盆中备用；步骤3、起锅烧油，倒入蒜末、红干椒、花椒爆香，加入3克蚝油，搅拌化开，倒入腌好的黄瓜，快速翻炒几下；步骤4、起锅撤火，加入0.5克白糖提现，翻炒均匀以后，即可关火起锅装入盘中，炝炒黄瓜就做好了。

豆丝拌黄瓜的做法

董小厨在北漂

[回答] 步骤1、干豆腐切丝放入盆里，洗净的黄瓜切细丝和豆丝放在一起；步骤2、加一勺生抽、两勺香醋、适量蚝油、1小勺鸡精、适量香油、香菜、小米辣、蒜末拌匀即可。

炝拌脆藕的做法

国勇去旅行

[回答] 1、将洗净的莲藕切成细条，放入烧开的水的锅中进行焯水。焯好后用漏勺捞出过凉水沥干备用。2、切点蒜末，将蒜末放在盆里，放点麻椒粒，泼上热油，放两勺糖，三勺白醋，搅拌均匀。3、在盆中加入一些青椒丝，均匀搅拌，装盘，撒上葱花就可以食用了。

脆黄瓜的腌制方法

刘一手美食

[回答] 1.准备食材：黄瓜三根、白糖40克、干辣椒3克、泡野山椒3克、蒜10克、生抽10克；2.先将黄瓜切去两头，再从中间切开，然后用勺子挖去瓜瓤，再切成4厘米长的黄瓜段；3.将黄瓜放入盆中，然后放入40克白糖和3克盐，再用手抓匀；

大葱拌黄瓜

端哥美食

[回答] 1、黄瓜去皮洗净切小段，大葱切丝，蒜切末。2、碗中放入黄瓜、大葱丝、蒜末。3、调入鸡精1克、生抽5克、醋2克、红油5克、花椒油1克、香油1克拌匀，即可装盘。

怎样做美味的凉拌黄瓜花生？

小管家美食

[回答] 步骤1、准备黄瓜、花生米、小米椒、拍蒜子，黄瓜洗净后去掉两头，从中间划开，拍一下，斜着切块，放入盘中；步骤2、加入蒜、小米椒、少许食盐、陈醋、少许生抽、一点点蒸鱼豉油、2勺辣椒油，搅拌均匀；步骤3、放入花生米，搅拌均匀，装盘即可。