[回答] 1.准备豆腐一块切成小方块，生姜切丝，葱白切斜刀，葱叶切段。2.豆腐冷水下锅，下入姜丝和葱白，海蛎中加入少许盐，地瓜粉，搅拌均匀。3.另取一碗，加入适量地瓜粉和适量清水，搅拌均匀备用。4.豆腐煮5分钟后下入海蛎，加入一勺盐，适量的蔬菜精和胡椒粉，勾些薄芡搅匀，出锅撒上葱花和陈醋即可。

[回答] 1、萝卜去皮切成薄片，再改刀切丝，瘦肉切丝备用。2、瘦肉中放入盐、鸡精、食用油、淀粉搅拌均匀腌制，葱白和葱叶分别切末备用。3、锅内烧油，下葱白炒香，再下萝卜丝翻炒至变软，加入热水，开大火烧开。4、水开后放入准备好的瘦肉继续煮，加入盐、鸡精调味，最后撒上葱花即完成了。

[回答] 1.准备排骨300克剁成小块，放在盆里用清水浸泡上备用。2.白萝卜半个切片，大葱切小段，生姜切片备用。3.起锅烧水，下入排骨，水开以后打去浮沫再焯水1分钟然后捞出清洗干净沥干。4.起锅烧油，下入葱姜翻炒出香味，倒入排骨翻炒片刻然后加入清水。5.大火把水烧开，水开以后打去浮沫倒入萝卜，加入食盐3克，鸡粉1.5克，胡椒粉2克，小火炖15分钟即可。

[回答] 1、准备猪前腿两根，将猪皮烧焦之后再清洗干净剁成大小均匀的块备用，白萝卜切块、生姜拍散备用。2、在锅中加入适量清水，将剁好的猪脚冷水下锅焯水，焯水的时候加入适量的料酒去腥味，大火烧开后再撇去浮沫，再继续焯一分钟，捞出清水冲洗后备用。3、锅烧热后加入适量的猪油炒化，油温烧至六成热之后，将猪脚下锅开中小火翻炒3分钟，接着加入事先准备好的热水。4、大火烧开后加入萝卜块，萝卜烧开后再倒入小锅里炖煮。5、转小火盖上锅盖炖90分钟，煮好后加入盐调味即可。

[回答] 步骤1、将小米椒切圈后剁碎，蒜头拍裂后剁碎，小葱切成葱花；步骤2、起锅烧油，放入辣椒末炒香，加入盐翻炒均匀，再加入蒜末炒香，倒入酱油炒匀，加入适量清水煮开，水开后加入蚝油，然后搅拌均匀盛出；步骤3、劈柴起火，把碳放入火中烧燃，放上烧烤网，再摆上牡蛎，将牡蛎烤至沸腾，放上煮好的蒜料，烤1分钟后即可夹出，最后撒上葱花。

[回答] 步骤1、将海蛎子肉清洗干净，淘洗干净的海蛎子肉放到漏勺内过滤一下水分；步骤2、将蒜苗清洗干净后切成小粒装入大碗中，抓入一把地瓜淀粉，抓均匀，再加入沥干水分的海蛎子肉，加入生抽和盐抓均匀；步骤3、碗中打入一颗鸡蛋，搅散备用，热锅加入猪油，油热倒入海蛎子肉，用筷子铺均匀，轻轻晃动锅避免粘锅，全程小火慢煎；步骤4、一面煎至金黄以后翻面，煎至两面金黄后沿锅边倒入蛋液，鸡蛋煎熟后关火盛出即可。

[回答] 1、把香葱切末，小米辣切碎，大蒜切碎，剁成较细的蒜蓉，装盘备用。2、锅内倒入100ml油，烧至6成热后放入蒜末，小火把蒜末炒香，出香味后就可以关火了。3、趁热加入葱花和辣椒，放入1勺盐。把烤箱调至上下火200度开始预热。4、用小刀从生蚝侧面钻入壳中，转动刀片撬开，沿着开口划一圈，生蚝就被打开了，然后放清水中洗掉碎壳即可。5、把生蚝放在铺有锡箔纸的烤盘上，淋上刚才做好的蒜蓉酱，再放入预热好烤箱中，上下火200度烤8分钟。

[回答] 1.生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中；2.将小葱切末，大蒜切成蒜末，小米辣切圈，将蒜末放入碗中加入盐、大豆油、生抽等搅拌均匀，然后倒在生蚝上；3.然后把生蚝放入锅中蒸10分钟，出锅后撒上葱和干辣椒段，千万不能蒸太长时间，否则肉质会很老影响口感。

[回答] 材料：生蚝，葱花，剁辣椒，蒜蓉酱。1.准备适量的生蚝刷洗干净，然后撬开，将黑色的部分挤掉再次清洗干净。2.蒜蓉酱中加入适量的剁辣椒，搅拌均匀后放在生蚝上面。3.起锅烧水，放入蒸格，下入生蚝，盖上锅盖大火蒸6分钟。4.蒸好之后撒上适量的葱花和蒸鱼豆豉油即可。

[回答] 步骤1、将萝卜清洗干净，去掉头尾，切成丁装入盆中，加入2勺食盐、白糖抓拌均匀，室温下腌制1晚；步骤2、将萝卜装入纱布中，盆中放一个大碗，碗上放木架，把装有萝卜的纱布放在木架上，给萝卜上再放一个木架，给架子上压上重物；步骤3、压1晚后把萝卜放入盆中，加入剁辣椒和辣椒粉抓拌均匀，装入密封罐中，放在冰箱冷藏2-3天即可食用。