[回答] 步骤1、把半只鸡（800克）斩成3厘米长的方块，120克五花肉切成片，再切成三份，准备60克毛豆、15克姜、5克蒜；步骤2、锅中烧水，下入毛豆，焯至8成熟时，捞出沥干水分；步骤3、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，下入五花肉煸炒，炒至略微焦黄时盛出；步骤4、锅留底油，下入姜、蒜爆香，下入鸡块大火炒香，下入五花肉；步骤5、然后加入料酒、12克生抽、12克老抽翻炒均匀，加入5克盐、3克白糖、2克胡椒粉、2克鸡精、开水；步骤6、水开后倒入高压锅中，上汽后压2分钟，倒入锅中；步骤7、最后下入毛豆，大火收汁，下入青红椒、青蒜，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备适量秋葵和一块鸡胸肉，将鸡胸肉切成小丁，切好后放入盆中，盆中加入酱油，蚝油，料酒、一小勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟；步骤2、起锅烧水，水开后放入秋葵，焯1分钟即可捞出，再将秋葵切丁；步骤3、起锅烧油，油热后下入姜、蒜、小米辣炒香，然后下入鸡胸肉翻炒，鸡胸肉炒熟后下入秋葵；步骤4、快速翻炒均匀，加入适量食盐、鸡精、十三香，再次翻炒均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、准备青红椒、大蒜、玉米，玉米剥粒、青椒切圈、红椒切丁、蒜切末备用；步骤2、锅里放油烧热，放入蒜末爆香，再放入玉米粒和青红椒翻炒；步骤3、加适量盐翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、青椒去籽切丁，锅中烧水放入玉米粒焯水；步骤2、另起油锅下入青椒翻炒至断生，下入玉米粒炒匀；步骤3、加食用盐和鸡精稍微翻炒一下即可出锅。

[回答] 步骤1、准备剁椒、老抽、红椒、小辣椒、五花肉、前腿肉、豆豉；步骤2、把红椒、小辣椒洗净后切成圈，五花肉、猪前腿肉切成片；步骤3、锅中加入10克油，下入五花肉煸炒至变色，下入豆豉翻炒，下入剁椒、小辣椒、前腿肉；步骤4、大火翻炒至肉变色，加入10克老抽翻炒上色，加入1克盐、红椒，翻炒至断生即可出锅装盘。

[回答] 1、辣椒切斜段，肉切薄片，葱、姜、蒜切片。2、将肉放入碗中，加入适量盐、蚝油、料酒、生抽抓均匀，腌制10分钟。3、锅中烧油，放入肉片，炒卷后放入葱、姜、蒜炒出香味。4、炒香后放入辣椒，翻炒几下后，加入适量酱油、盐、白糖翻炒1分钟左右即可。

[回答] 步骤1、准备食材；两片鸡胸肉、四个泡发的香菇、适量葱头、适量芹菜枝；步骤2、先把鸡胸肉上的皮去掉，切成薄片，放入碗中，加入一勺酱油、小半勺生粉，将其搅匀；步骤3、把香菇切成薄片，取一个空碗，放入小半勺食盐、胡椒粉、小半勺生粉，用清水搅匀化开；步骤4、热锅倒油，油热后倒出，再加入少量油，倒入鸡肉，炒至变色盛出；步骤5、锅内留少许底油，倒入香菇，炒出香味后倒入鸡肉片、芹菜、葱头，将其炒匀；步骤6、接着加入几条辣椒丝配色，倒入调好的淀粉水，炒匀即可出锅。

[回答] 1、准备一个小南瓜，把顶部去除，中间切一刀，一分为四。2,、再切成小块状，这样切炒出来更加的脆爽，切好备用。3、起锅烧油。4、油烧好，倒入切好的小南瓜，先煸炒受热，不需要加水，放入食盐，炒入味。5、快速翻炒，炒至软后，转小火，慢慢的炒，火候不可以大，太大容易变黑。6、炒软以后，出锅。7、这样一道简单的炒小南瓜就做好了，喜欢的朋友们可以试一下。

[回答] 1、鸡肉切块，放入碗中，倒入料酒、食盐、淀粉搅拌均匀。2、南瓜不用去皮切小块，洋葱半个切丝，香菇切片，热油热锅下鸡肉翻炒。3、下香菇和洋葱翻炒，下南瓜、食盐、蚝油、生抽、老抽，翻炒入味即可。

[回答] 1.准备适量的小葱洗净切花，小豆腐叶放入碗中，加入盐，香油，搅拌均匀。2.起锅烧油，油热以后下入小豆腐煸炒，中途不断搅动，避免糊锅。3.煸炒入味以后盛出，撒上适量的葱花即可食用。