[回答] 首先准备适量的花生米放入盆中，然后加适量的温水没过花生米，加入3克的食盐浸泡5分钟备用。这一种目的是为了。把里面的杂质清除干净，时间到了把水分完全干。接着把锅烧热后加入适量食用油，接着转中小火把花生米。冷油下锅炸6分钟左右。6分钟内花生米有三个阶段的变化，第一阶段油温升到五成热后，大约需要炸一分钟30秒左右。的时间。然后进入第二阶段会看到很多的小沸点，就是这个状态是由于锅中的热油。排斥花生米中的水分形成的小沸点，这样慢慢的就把花生米。的水分给去除了，大概需要3分钟的时间。第三阶段就能听到花生米的炸响声，这个阶段花生米受热膨胀就会变脆，大概需要一分30秒左右。的时间。当花生米响声渐渐变小后捞出控油，把花生米放入盆中摊开，让花生米进行急速降温，加上极速降温这一步花生米的。酥脆口感才能发挥到极致。这一步特别的重要。花生米降温后加适量的食盐拌匀，非常酥脆可口的油炸花生米制作完成，喜欢就点赞关注下我们下期视频见。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 步骤1、盆中加入300克精制小麦面粉，加入3克酵母粉，倒入不超过30度的温水；步骤2、搅成面絮后揉成面团，盖上盖子发酵40分钟左右；步骤3、五花肉馅中加入2克食盐、2克蚝油、2克老抽、3克芝麻香油、2克十三香，打入一个鸡蛋清，用勺子搅拌均匀；步骤4、在案板上撒上面粉，取出面团，揉搓排气，用擀面杖擀成椭圆形的面皮；步骤5、均匀的涂抹上肉馅，从一边卷起来，用刀切成4厘米左右的肉卷，盖上保鲜膜饧发8-10分钟；步骤6、在电蒸锅中铺上湿纱布，放入肉卷蒸15分钟左右，静置2分钟左右，取出装盘即可。

[回答] 1、准备三百克水磨糯米粉，加入四克酵母，三克无铝泡打粉，十克白糖。加温水搅至流线状。2、搅好之后再加入少许面粉，把它揉成一个稍微柔软一点的面团。盖上保鲜膜醒发四十分钟。3、馅料可以用买的现成豆沙馅，也可以自己用芸豆煮烂之后加糖捣成泥，攥成小球备用。4、发好的面会变得非常干，再加一些凉水进行二次搋面，搋至柔软细腻、呈流动状即可。5、手上沾一些油防止粘手，取一块大小合适的面，用手把它按扁包入馅料直接下锅油炸。炸至飘起反复翻面两面金黄酥脆即可出锅 。

[回答] 1、在碗中加入面粉、植物油、40度左右的温水搅拌成絮状，加入白糖再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发10分钟；2、另在碗中加入面粉、玉米油，边倒边搅拌至面絮，加入糖再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发10分钟，盆中倒入黑芝麻、白芝麻、白糖、面粉搅拌均匀；3、将油皮揉一下，搓成长条再切成小剂子，同样将油酥切成小剂子，并都擀成圆饼，然后用面皮包住油酥，捏紧口，盖上保鲜膜再次醒发10分钟；4、然后将面坯擀成牛舌状，再卷起并刷上油，盖上保鲜膜再次醒发；5、再用擀面杖擀平，包入芝麻馅料，擀成饼，刷上芝麻、清水再次醒发，放在烤箱中180度的温度，烤20分钟即可。

[回答] 1.一斤面粉加3克酵母粉，加入260毫升温水。2.先把面和成絮状，再揉到一起，盖上保鲜膜放两个小时。3.和好的面拿出来排气后即可。

[回答] 方法一：面剂揉搓擀成薄饼，分成八等分后摞在一起，用筷子从中间压紧，竖起来后再用筷子夹紧，捏住中间的角慢慢旋转，中间放上大枣按压固定住。方法二：面团揉搓成长条再擀薄，将两个大枣放在面条一端，包住大枣后卷起，用筷子在中间压一下，再捏紧两端即可。方法三：面团擀成面饼，刷上油，中间切一刀，一边不切断，将切开的两边卷起，向下翻转，用筷子将中间夹紧后，两端也夹紧，中间放上大枣。

[回答] 西瓜精选

[回答] 首先我们给猪肺灌洗，把气管插在水龙头上，然后开水，让猪肺的每一个角落都充满水分，这样猪肺的血水和脏物，就会和水一起融合在一块。这是充满水的猪肺的状态大家看一下。然后是一边冲水，一边用竹签把它扎破，让他水流出来，这样就拌再混合的赃物一块流出，冲水时间在三到五分钟，冲好以后会从气管流出混合的血水，这是咱们冲洗过的猪肺。然后下面介绍它的调料。花椒5克、小茴香10克。香叶两片，桂皮3克，八角3粒，生姜80克，大葱白100克。下面开始煮制起锅烧水，下入50克料酒，倒入猪肺开锅撇净浮沫，沸水十分钟倒出备用，中途会有很多的血沫和脏沫会飘出，及时用勺子撇出去。再焯水的同时，可以用竹签在猪肺上扎眼，这样能有效的帮助猪肺收缩，逼出里边的血水和脏物。ok。起锅加入少许清油，下入葱姜蒜和香料炒出香味，煸制时一定要小火煸制，如果火大香料容易糊。烹入料酒50克。入生抽酱油50克，加入适量清水，下入猪肺，下入精盐30克，开锅煮制50分钟关火。关火以后，继续在汤汁中浸泡两个小时以后捞出。此菜可以凉吃也可以热吃，配一碗蒜醋汁即可，也可以搭配各种食材炒制，比如说尖椒炒猪肺小炒猪肺，蒜苗炒猪肺都可以安个人口味搭配食材炒制一道非常美味的猪肺就制作完成，下面开始技术总结。第一猪肺冲水灌洗三到五分钟中途用竹签扎破不然猪肺容易炸开第二煮沸焯水时开锅撇净浮沫焯水十分钟以上。第三此菜可以凉吃也可以热吃。配一碗酸醋汁，也可以搭配各种食材炒制具体按个人口味添加搭配美味猪肺的技术总结完毕关注头条号美食厨房谢尔蒙这里总有一款你喜欢的菜。

[回答] 1、在盆中加温水和酵母调匀，再少量多次倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发；2、用热水将干菜泡发后洗净切末，猪油渣切碎，粉条泡发后切成末放入盆中，加点辣椒粉、十三香，泼上热油并搅拌均匀，加入适量的盐继续搅拌；3、加入适量的雪菜、十三香、葱末和烧好的热油拌匀，再加入肉末、蚝油、老抽、鸡汁搅匀备用；4、将面团揉成长条，切成小剂子再擀成面饼，包入肉馅捏紧再二次醒发，醒发后上锅蒸即可。