梅菜扣肉怎么做

随手做美食

[回答] 步骤1、首先将梅菜放入盆中，提前泡发，抓洗干净；步骤2、接着将五花肉冷水下锅，加入生姜片、料酒，煮开打掉浮沫再煮20分钟；步骤3、煮至用筷子可以插进去捞起，用叉子或者牙签给猪皮扎上眼，再均匀的刷上酱油；步骤4、锅内烧油，油温六成热放入肉块，盖上锅盖，待猪皮炸至褐色捞起，用冷水浸泡10分钟；步骤5、等猪皮泡软后切成片，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖，抓匀腌制入味；步骤6、接着将肉片皮朝下放在碗里码齐；步骤7、再将泡好的梅菜放入锅中，炒干水分并炒出香味，加入少许的生抽和老抽，翻炒均匀后捞起；步骤8、将梅菜放在五花肉上，用筷子铺平，淋上腌肉的酱汁；步骤9、放入蒸锅，扣上一个盘子，盖上锅盖蒸90分钟，蒸至软烂出锅，最后将盘子翻过来把肉扣在盘中，再撒上适量的葱花即可。

梅菜扣肉的做法

家常菜日记

[回答] 1.准备适量的五花肉改刀，适量清洗干净的梅干菜，去根后切碎备用。2.锅中加水，下入五花肉，煮出血水，煮至五分钟捞出。3.放入高压锅中，加入适量的小葱挽成结、姜片，少许黄酒去腥，加水后盖上盖烧十分钟。

梅菜肉饼菜谱

刘一手美食

[回答] 1、准备食材：提前泡好的梅干菜、肉糜、生姜、面粉、大葱。2、面粉中加少许盐，再放上温水用筷子调成面絮，用手揉成光滑面团。3、大葱切末，姜切末。4、准备好一个空盆子，放入梅干菜、肉糜、姜末、葱末、色拉油、生抽、香油、盐、糖、味精、料酒、香辣粉搅拌均匀。5、把醒好的面团放入案板揉至光滑，搓成长条后分成大小均匀的面剂子。6、然后用擀面杖，将面剂子擀成薄皮。7、在面皮中间放上调好的馅料，像包包子一样四周捏紧收口。8、全部做好后，在锅中放入油，将包好的饼子放入锅中，用手轻轻压扁，小火煎，加入一点水再盖上盖子焖五分钟左右。9、底部金黄即可翻面，再将另一面煎黄即可。

梅菜焖五花肉的做法

广东外来媳妇

[回答] 步骤1、准备五花肉、梅菜，将梅菜用水泡半小时，肉切成块，将梅菜清洗干净后切成段；步骤2、锅中加油，倒入猪肉煸炒，加入两块冰糖、两勺料酒炒匀，加入蒜粒、姜片，小火煸炒出油；步骤3、加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽炒匀，加入梅菜翻炒；步骤4、加入适量热水没过食材，焖30分钟左右，最后大火收汁后即可出锅。

梅菜蒸猪肉的做法

河南张小厨

[回答] 步骤1、将泡发好的梅菜切成小段，放入盘底备用，把焯过水的二刀肉切成薄片，放入碗中，加入一勺鸡粉、少许食盐、少许白糖、少许胡椒粉、一点料酒、适量蚝油、老抽搅匀，腌制10分钟；步骤2、梅干菜上撒入少许食盐、鸡粉抓匀，倒入一点食用油，将腌好的肉均匀的放在梅干菜上，切一点葱丝、姜丝放在上面；步骤3、锅中烧开水，将梅干菜放在篦子上，盖上锅盖大火蒸20分钟即可。

煮熟的排骨红烧咋做

第一美食

[回答] 步骤1、准备两根猪肋排，洗净剁成段，四段大葱白拍扁，姜切成片；步骤2、取一个空碗，加入一个大茴（八角）、一小把花椒、一小把红干椒、两片香叶、一片桂皮；步骤3、锅内烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开后煮一分钟，打去浮沫捞出，用清水洗净；步骤4、锅内倒油，倒入佐料和豆瓣酱，翻炒出香味后加入清水、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、糖色、老抽，倒入排骨，中火煮30分钟；步骤5、然后取半个青柿子椒，切成三角片，两个红尖椒切成片；步骤6、30分钟后夹出煮排骨的佐料，再加入鸡粉、味精、生抽、青椒、红椒，勾入水淀粉，用大火收汁即可。

烧鸡的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备适量八角、良姜、白芷、小茴香、生姜片、葱段、干红辣椒、青麻椒备用；步骤2、把鸡剖洗干净，剁掉脚趾，将鸡翅和鸡腿盘起来，扎些小孔；步骤3、鸡凉水下锅，加料酒、食盐、鸡粉、十三香焯水，捞出过凉水；步骤4、锅烧热油，给鸡身涂抹上老抽，油温4成热下入鸡，中火炸3分钟，表面金黄后捞出用清水冲洗，泡在清水中；步骤5、锅烧热油，加入准备好的大料，加一小勺豆瓣酱和蚝油炒香，加入适量清水、食盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒，大火烧开；步骤6、把鸡放入高压锅，倒入调好的汤料，盖上盖子煮10分钟；步骤7、将鸡装盘，汤汁滤去大料，大火烧至粘稠，淋在鸡身上即可。

烧鸡怎么画步骤

靳宝三多

[回答] 步骤1、首先画出盛放烧鸡的盘子，在盘子里画出不规则形状的蔬菜；步骤2、再用曲线画出烧鸡的轮廓；步骤3、然后画出两个鸡腿，注意前后的遮挡关系；步骤4、接着画出鸡翅，在烧鸡上均匀的画上点，在上方用曲线画出热气；步骤5、最后给烧鸡涂上颜色即可。

怎样做蒜蓉娃娃菜

第一美食

[回答] 1、娃娃菜两颗切去根部，按着纹路把菜叶一片一片撕开放入盆中清洗干净。红椒一片切成菱形片，青椒一个切成菱形片，和娃娃菜放在一起备用，大蒜4粒用力拍扁后切成蒜末。2、锅内烧油，油热后倒入蒜末炒出蒜香味，加入蚝油3克翻炒化开蚝油，把娃娃菜和青红椒倒入锅中，开大火快速翻炒把娃娃菜炒至断生。3、起锅加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜味，再淋入香油5克，为菜品增色增香，快速翻炒化开调料。4、临出锅前勾入少量水淀粉，与调料充分融合沾附在娃娃菜上，吃起来口感更加的浓郁，翻炒均匀后即可出锅装盘。

香菇烧鸡的做法

刘涛美食

[回答] 步骤1、准备干香菇用水浸泡，也可以用新鲜香菇代替，鸡肉半只剁成小块，剁好后放入碗中备用；步骤2、起锅烧油，倒入鸡块炒干水分，将鸡肉炒香，炒香后淋入白酒，下入姜片，然后翻炒均匀；步骤3、下入少许食用盐，炒匀后下入蚝油、生抽，翻炒均匀后放入香菇，再次翻炒，加入适量清水，放入胡椒粉，盖上锅盖焖煮30分钟；步骤4、青红辣椒切成滚刀块，30分钟后锅中加入老抽翻炒均匀，再加入切好的青红椒，淋入少许水淀粉炒匀；步骤5、再淋入少许芝麻油，翻炒几下后即可盛出，最后撒上葱花。