步骤1、大碗中倒入200克面粉,打入两个鸡蛋,加一勺白糖搅拌成絮状,加30克食用油揉成面团;
步骤2、根据鸡蛋大小,如果面团太干要加入10-20毫升清水,大约揉5分钟左右揉至表面光滑,盖上盖子饧20分钟;
步骤3、切一点菠萝丁倒入平底锅,加一勺白糖炒干水分,盛出稍微晾凉,用手捏成小圆球备用;
步骤4、面团饧好不用揉直接搓成长条,分成8个面剂分别搓圆按扁;
步骤5、用擀面杖擀成薄饼,包入菠萝馅,用手的虎口处收口,捏紧后揪去多余的面剂,用模具压出花样,也可以直接按扁;
步骤6、平底锅预热刷一层油,放入做好的饼,全程小火将底部烙至金黄;
步骤7、翻面盖上盖子,将另一面煎至金黄,再翻一次面,待表面微微鼓起即可出锅。