[回答] 步骤1、准备两根西葫芦，去掉两头的根蒂，从中间划开，切成片，装入盆中；步骤2、再准备两个西红柿，切成三角块，放入盆中备用；步骤3、几粒大蒜先切成蒜片，再把大蒜切成碎粒，大葱白从中间划开，切成葱花，一小块生姜切成姜末；步骤4、锅内烧油，倒入葱姜蒜，炒出香味，抓入几粒干辣椒，倒入西红柿，炒出汁水；步骤5、把西葫芦片用清水冲洗一下，倒入锅中，用大火翻炒至断生，加入2克食盐、1克鸡粉、1克花椒粉，翻炒化开调料后从锅边淋入5克陈醋，继续快速翻炒；步骤6、然后勾入一点水淀粉，起锅前淋入少许明油即可装盘。

[回答] 步骤1、将西葫芦切成细丝，线椒斜刀切成片，红椒去籽后切成细丝，大蒜切成片，抓一小把干辣椒备用；步骤2、锅内烧油，油热倒入蒜和干辣椒爆香，加入蚝油5克、线椒和红椒大火翻炒；步骤3、线椒炒至断生后倒入西葫芦翻炒，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、少许白糖、陈醋4克、生抽8克快速翻炒；步骤4、沿着锅边淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

[回答] 1.准备适量的猪肉剁成肉馅儿放入碗中，生姜切末，葱切末，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。2.莲藕去皮洗净切成藕片，用两张藕片夹好适量的肉馅儿。3.碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和清水，搅拌成面糊以后将藕夹放入其中沾上面糊。4.起锅烧油，油热以后下入准备好的藕尖小火慢煎，煎至两面金黄即可。

[回答] 1、莲藕切藕片。肉切成肉末，加入适量料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、姜末、葱末、鸡蛋、十三香搅拌均匀备用。2、取一空碗，打入鸡蛋，加入适量面粉和清水搅拌成糊状。3、取一个藕片，放上适量的肉馅后，用另一片藕片盖上。4、每个藕夹上裹上适量面糊，放在油锅中炸至两面金黄捞出。5、待油温再次升高时，放入炸锅的藕夹复炸一次即可。

[回答] 1.先把西葫芦擦成细丝，葱切成葱花，一起放入碗中；2.加入3克食盐、3克胡椒粉，再打入2个鸡蛋，加入120克面粉，搅拌均匀；3.将电饼铛预热，刷一层油，然后在手心上也刷一层油，取适量的面糊在手心摔打、压平，放入电饼铛；

[回答] 1、莲藕洗净切片，放入清水中浸泡，以便清洗干净莲藕里面的泥土。2、在肉馅中加入姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、清水、淀粉搅拌均匀。3、清洗干净的莲藕片上铺上肉馅，两片莲藕压实一些，以免散开。4、碗中打两个鸡蛋搅碎，再加入两勺淀粉搅拌成糊状。5、锅内热油，把莲藕片放在鸡蛋糊中裹上面粉再在油锅里炸，炸至金黄捞出控油，撒上葱花就可以了。

[回答] 1.准备适量的莲藕，去皮洗净切成厚片，五花肉去皮切大块放入绞肉机中打成肉馅儿。2.打好的肉馅儿中加入适量的料酒，盐，鸡精，生抽，蚝油，姜末，葱末，鸡蛋，十三香，搅拌均匀备用。3.碗中打入一个鸡蛋，加入三大勺面粉，加入适量清水，搅拌成糊状备用。4.藕片中放适量的肉馅儿，然后再加一片藕，然后裹上一层面糊。5.起锅烧油，油温7成热以后下入藕夹，炸至金黄色后捞出，然后待油温升高复炸一次即可。

[回答] 1.首先准备面粉400克、鸡胸肉500克、香菜150克，在400克面粉中倒入240毫升的温水，边倒边搅拌；2.搅拌成絮状后用手揉成面团，盖上盖子醒20分钟，20分钟后将面揉光滑，然后盖上盖子醒1小时；3.将香菜叶子去除，然后将香菜清洗干净并控干水分，将鸡胸肉处理成肉末；

[回答] 步骤1、碗中打入两颗鸡蛋，然后用打蛋器打发至泡沫细腻；步骤2、打好的蛋液中加入15克白糖，继续打发，打发至提起打蛋器蛋液呈三角不塌下去即可；步骤3、放入三勺玉米粉，搅拌至没有干粉，电饼铛预热，不要刷油，直接倒入面糊，一勺面糊一个饼，煎至边缘微微定型后翻面，再煎至两面金黄即可盛出。

[回答] 步骤1、将鸡胸肉切成片，在鸡胸肉上扎小孔或者用刀背把鸡胸肉拍松；步骤2、把鸡胸肉放入盆中，加入一勺蚝油、一勺料酒、一小勺胡椒粉、一勺蜂蜜、一勺细辣椒粉、两勺生抽抓拌均匀；步骤3、腌制15分钟或者冷藏过夜，锅中不放油或者放少许橄榄油，放入鸡胸肉小火煎至两面金黄，放入装有生菜的盘中即可。