[回答] 1.将虾、蟹和花甲用清水清洗干净，加入适量生姜末，料酒和盐腌制一会儿。2.准备2两米淘洗干净，砂锅中加入清水大火烧开后下入淘好的米。3.下入腌制好的海鲜，打去浮沫，烧开后转中火继续煮。4.煮至米饭比较浓稠，加入少许的盐和鸡精调味即可。

[回答] 1.把螃蟹处理干净，去掉蟹腮，剁成小块，去除虾头，从背部切一刀取出虾线。2.倒一些料酒去腥，再倒一些生抽，用手抓匀，抓匀以后腌制一会，姜切丝，葱切成葱花 。3.大米洗净后，倒入砂锅中，锅中再倒入一些清水，然后我们盖上锅盖，开大火煮开然后转小火煮三十分钟。4.时间到后，把螃蟹跟虾倒入里面，用勺子搅拌一下，放入一勺盐，倒入一点七粉提鲜，再倒入一点花生油，放入姜丝，搅拌一下。5.开大火煮上五分钟，五分钟以后我们撒上一把葱花，搅拌均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、锅中烧开水放入适量姜片、葱结、盐、米酒，将鸡皮烫几下后放入锅中烧开，盖上锅盖关火焖20分钟；步骤2、切一点香菜、葱花、蒜米，再剁一点沙姜、两个小米辣，取出鸡放入冰块冰镇；步骤3、在准备好的食材中倒入熟油，再放适量蒸鱼豉油、葱花、香菜搅拌均匀，将冰镇好的鸡切块装盘即可食用。

[回答] 步骤1、准备材料：糯米粉、红豆沙、花生碎和红糖；步骤2、调拌馅料：给红豆沙中倒入花生碎和红糖，搅拌均匀备用；步骤3、然后把馅料团成球状放入盘中备用；步骤4、接着给空盆内加2勺糯米粉，然后少量多次的加入凉水，搅拌成絮状，揉成面团；步骤5、再把面团压成片状，放入开水锅煮熟；步骤6、接着把煮熟的糯米面片捞出放入空盆内，加入6勺糯米粉，再少量多次的加入凉水，搅拌至絮状揉和成面团；步骤7、手上沾水，取适量的糯米面团压成圆饼，包入馅料；步骤8、然后揉成圆球状，放入盘中；步骤9、水开下入汤圆，等汤圆浮起来即可捞出食用。

[回答] 1.烧开水后下汤圆煮，浮起来就说明熟了，捞起过一遍凉水，冷却后沥干水分。2.把沥干水分的汤圆裹上一层面包糠。3.锅内烧油，把汤圆放进油锅里炸，炸至表皮酥脆捞出即可。

[回答] 1、准备好牛腩、萝卜、葱、姜和蒜等备用；2、准备好酱汁，碗中加入适量的柱候酱、南腐和花生酱等搅拌均匀备用；3、锅内烧油，下入姜和蒜爆香后，倒入牛腩翻炒，加入少许的白酒、生抽，翻炒均匀后，加入事先准备好的酱汁；4、加入适量的温水，待煮开后装入砂锅中，接着加入陈皮、八角、香叶、辣椒和桂皮等；5、砂锅先大火煮开再转小火煲一个小时，然后加入萝卜，再盖盖小火焖煮半个小时即可完成。

[回答] 1.准备适量的红椒切碎，黄椒切碎，洋葱切碎备用。2.锅里加入三勺橄榄油，两勺面粉，小火加热，加热至焦糖色以后加四勺番茄酱搅拌均匀。3.加三勺乌丝他酱，一勺白糖，一杯牛奶，20克黄油充分搅拌均匀。4.平底锅烧热，加入适量的油，倒入切好的蔬菜，加入适量的胡椒粉、盐、20克黄油和适量米饭翻炒均匀。5.碗中打入鸡蛋搅散，倒入油锅中小火煎熟，然后拿出盖在米饭上，抹上适量酱料即可。

[回答] 1、米先用清水浸泡半小时，排骨中加入豆豉、食用油、食盐、胡椒粉等腌制一会；2、淘好的米中加入食盐，花生油搅拌均匀，然后倒入砂锅中，加入开水煮开后转小火；3、待锅中的水干差不多的时候，加入排骨和事先备好的腊肠，继续开小火焖煮；4、差不多熟的时候撒上花雕酒、香油，出锅后放入青菜和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

[回答] 1.将骨头冷水下锅，加料酒煮开后捞出洗净；2.砂锅倒油，放入姜蒜和香菜头爆香，放入八角、草果、豆蔻、桂皮、香叶、山楂、干辣椒炒香；3.加水、甜面酱、生抽、老抽、盐和冰糖调味，放入骨头和葱结，大火煮开后转小火炖一个小时即可。

[回答] 1、将鸡内的鸡油取出，用绳子把鸡腿绑起来，准备洋葱，姜，蒜切末，将葱对折塞入鸡肚子中；2、在碗中加入生抽、酱油、清水、红糖、八角、桂皮、香叶、花椒适量，然后将葱，姜，蒜一起放入，搅拌均匀制成酱汁；3、将酱汁和鸡装入袋子里密封，让鸡肉充分的吸收酱汁，然后把袋子放入清水中排尽空气，放入冰箱冷藏一夜；4、把切好的鸡油放入电饭煲内煮出油，然后捞出油渣，放入腌制好的鸡肉，煎至四面金黄，然后把腌制的汁倒入；5、加入适量的清水加上盖子，炖50分钟至1小时左右，炖的同时要给鸡翻面；汤汁收汁后把鸡肉剁成块，装盘即可。