[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，放入盐、胡椒粉各1克、料酒、生抽、淀粉各5克搅拌均匀，腌制10分钟。2、二荆条洗净切圈，红椒洗净切圈，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胸肉快速滑散，炒至变色后，放入青红椒翻炒30秒。4、炒至变色后，放入青红椒翻炒30秒，调入料酒5克、生抽3克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、土豆切成薄片再切细丝，青红双椒切细丝，蒜切末。2、锅内水烧开，下土豆和青红椒，水再次沸腾后捞起过凉控干。3、锅内烧油，放蒜煸炒出香味，倒入土豆丝和青红椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可出锅。

[回答] 1、将蒜苗切段，红椒切丝。2、将河虾清理干净。3、起锅热油烧至五成热，将虾放入炸制熟透。4、放入盐、蒜苗翻炒。放入虾、生抽、味精、糖、红椒丝炒熟即可

[回答] 1、准备250克河虾用清水清洗一遍，之后沥干水备用，准备一把韭菜切成两段。只要前面的两截。2、切少许的红辣椒配色备用，再剁少许的蒜末和姜粒备用。3、锅中烧油把油温烧至5成热，下入沥干水的河虾，用大火炸至酥脆，捞出待用。4、热锅下入姜、蒜爆香，之后加入韭菜头，下入适量料酒，用大火炒至5成熟，下入炸好的河虾，再下入剩余的韭菜。5、翻炒均匀后下入适量的盐、糖调味，继续用大火将他翻炒均匀，出锅前加入红椒、酱油。6、开大火将韭菜炒至断生即可出锅。

[回答] 步骤1、准备小河虾1斤用清水多洗几遍，放入盆中，再倒入清水，加入食盐浸泡5分钟，捞出河虾，控干水分备用，韭菜洗净切成2厘米长的段；步骤2、小葱切葱花，放在盆中备用，准备手工烙饼，5个叠起来放在盘中备用，锅中烧油，油温4成热时倒入小河虾，开中火迅速翻炒片刻，炒出河虾里的水分；步骤3、再倒入漏勺中控油备用，起锅倒入少许食用油，倒入葱花爆香，放入韭菜段快速翻炒，倒入河虾翻炒；步骤4、起锅撤火，放入食盐、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒面淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟，化开所有调料，起锅装盘即可。

[回答] 步骤1、把河虾处理干净，萝卜去皮后去掉两头，用刨丝器刨成丝，把生姜切成丝，葱切成段；步骤2、起锅烧油，下入葱、姜炒香，放入河虾、料酒、白胡椒粉、清水、萝卜丝，盖上盖子煮5分钟；步骤3、最后加入食盐、白糖、鸡粉搅匀，撒入葱段即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备猪里脊肉、红椒一个、木耳三朵，红椒、木耳、里脊切丝；步骤2、切好的肉丝中加入鸡精、少许盐、胡椒粉、少许老抽、豆粉、少许清水，抓拌均匀，加入少许清油再次抓匀；步骤3、起锅烧油，6成热下入肉丝，滑散定型后捞出；步骤4、炒锅加油烧至4~5成热，下入姜蒜米爆香，加入配料，大火炒至断生；步骤5、再加入盐、鸡精、胡椒、肉丝翻炒均匀，加入少许香醋、水淀粉，快速翻炒，撒上葱花，起锅装盘。

[回答] 步骤1、鸭肠切碎，放入大碗中，红椒切块，放入盘中，切点姜丝、干辣椒段、蒜片、葱花；步骤2、起锅烧油，加入葱姜蒜、辣椒，加入火锅底料炒香，加入鸭肠大火翻炒，加入红椒继续翻炒；步骤3、加入各种调料翻炒，加入蚝油翻炒，加入葱花、蒜末翻炒两下即可。

[回答] 1、小河虾用清水多淘洗几遍，洗净里面的杂质和泥沙，放入盆中。再倒入清水，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟。2、韭菜洗净后切成两厘米长的段，放入盆中，准备小葱段几根，切成葱花放入盆中备用。3、炒锅烧热，添入半勺食用油，油烧至四成热时，倒入小河虾，河虾遇热会迅速变色，开中火快速翻炒片刻，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。4、另起锅添入少许食用油，倒入葱花爆香，放入韭菜段，快速翻炒几下，倒入河虾翻匀，起锅撤火开始调味。5、加入食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟。

[回答] 步骤1、把小河虾清洗干净，姜、蒜剁成末，葱切成段；步骤2、起锅烧油，下入姜末、蒜末炒香，下入河虾翻炒至变色，加入白糖、料酒、盐翻炒均匀；步骤3、加入葱段翻炒，撒入胡椒粉，搅拌均匀即可出锅装盘。