乡菇小郑
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油饼怎么做又软又好吃
第一美食
[回答] 1.碗中加入食盐2克,精制面粉300克,搅拌均匀加入适量的水揉成面团,倒入植物油10克,盖上保鲜膜醒发10分钟。2.盆中放入30克面粉,3克椒盐,搅拌均匀,锅内烧油,下入适量葱段,油温7成热以后捞出葱段将葱油倒入面粉中搅匀。3.取出醒发好的面团,揉搓成长条,切成剂子然后在案板上抹适量的油。4.将剂子擀平抹上油然后擀成面皮,接着抹上油酥后将面皮卷起来然后压平,然后下入锅中烙熟即可。
发面饼怎么做又软又香
第一美食
[回答] 1、准备一个小盆,倒入面粉300克,加入白糖5克,酵母粉3克,适量鸡蛋,先搅成面絮,加入10毫升植物油,再揉成面团备用。2、案板上撒上少许面粉,用擀面杖擀成长方形的面皮,涮上一层食用油,从一边慢慢卷起来,再切成1.5厘米长的面胚,用虎口团成圆形,把接头压在下面,放在一边备用。3、全部团好以后,撒上少许面粉,盖上保鲜膜,醒发30分钟左右,然后把平底锅烧热,涮上一层食用油,放上醒好的面胚,在面胚上面再刷上少许食用油,等一面煎黄以后,再翻过来煎另一面。4、注意中间煎不到的地方,可以用筷子夹起来,放在锅上煎一会儿,使面胚受热均匀,等煎至面胚两面呈金黄色时,这道外酥里嫩,口感松软的发面小饼就做好了。
烤饼怎么做又软又好吃
小秋
[回答] 步骤1、在大碗中加入一斤面粉,然后打入两个鸡蛋,加入5克酵母,再用250克温牛奶和面,边搅面粉边倒牛奶;步骤2、面团揉好后醒10分钟,然后在筛好的红糖里面加入三分之一的面粉和适量熟芝麻,然后搅拌均匀;步骤3、面团醒好后切成大小均匀的剂子,然后再揉成小团,揉好后擀成中间厚,四边薄的面饼,再包上调好的红糖馅,像包包子一样捏起来,封口处一定要捏严防止糖漏出;步骤4、全部捏好后再轻轻擀成面饼,然后再盖上保鲜膜,二次醒发20分钟;步骤5、起锅将馅饼慢慢放入,然后盖上盖子用小火慢慢烘烤,烤到馅饼鼓起后再翻面,最后烤熟就可以出锅了。
烙饼怎么做又软又好吃视频教程
十二叔美食
[回答] 步骤1、面粉里放酵母,面粉和酵母比例为100:1,分次加入温水,搅成絮状,揉成面团,饧到两倍大;步骤2、切葱花、姜末,放入肉馅,加入盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉,顺一个方向搅拌上劲;步骤3、面揉成长条,揪成面剂,面剂揉成长条,压扁擀开,均匀抹上肉馅,从底下往上卷,竖起来,压扁;步骤4、锅底刷油放入饼胚,一面上色后翻面,多翻几次面,靠着锅沿烙四边,烙至金黄,盖盖关火焖两分钟即可。
炸油饼怎么做又软又好吃
第一美食
[回答] 步骤1、准备面粉200g,加入酵母3g、米酒5g、牛奶50ml、60ml清水,搅拌至没有干面粉,加入植物油10g,将面絮揉成面团,揉光滑以后用盖子盖住,饧一个小时;步骤2、案板撒上面粉,取出面团揉一会排气,将面团搓成长条,切成大小均匀的面剂子;步骤3、撒上干面粉防止粘连,将面剂子压扁,擀成半厘米厚的圆形面饼,在面饼中间切两条缝;步骤4、起锅烧油,油温160度时把面饼放入锅中,小火炸1分钟左右,经常翻面使其受热均匀,炸至两面金黄即可出锅食用。
蒸单饼怎么做又软又薄
美食二哈
[回答] 1.400g面粉中加入4g盐,2/3的面用180ml的开水烫一下,剩下的面用60ml的凉水和面,搅成面絮,再揉成光滑柔软的面团;2.把面团搓成长条,切成9个面剂,面剂向里揉成圆球,干净无水的盘中刷油,放入面剂,表面再刷一层油,盖上盖子饧面40分钟;3.案板抹油,取出面剂按扁,把面剂叠加起来按扁,擀成一个稍大一点的圆,放入预热好的电饼铛;
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点子妙招
[回答] 步骤1、起锅烧油,油温三成热时加入白糖搅拌均匀;步骤2、打入一个鸡蛋煎至两面金黄即可出锅装盘。
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二丫小妙招
[回答] 1.锅中加水煮开,往汤勺里倒油均匀晃开;2.往汤勺打入鸡蛋,把勺子放在水面,煮至鸡蛋底部泛白,把勺子放入水中,让水没过鸡蛋;3.轻轻晃动勺子,让鸡蛋从勺子脱落即可。
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[回答] 步骤1、放入一盆低筋面粉,加两勺白糖搅拌均匀,将烧开的水倒入面粉中用擀面杖快速搅动;步骤2、在案板上刷上植物油将面摊开冷却,再用手将油揉进面团里揉一会,将面盖住醒一会;步骤3、在碗中加入白糖,再撒一点面粉搅拌均匀,白糖跟面粉的比例为3:1,也可加入莲蓉或黑芝麻;步骤4、将醒好的面揉一下掐成大小均匀的小剂子,将剂子握在手心揉成圆团,再压扁捏出一个窝;步骤5、在窝里放入兑好面粉的白糖,再轻轻的把口扭在一起,扭到最后掐掉一点面,然后再按成饼;步骤6、锅内烧油,油温四成热时把饼顺着锅边下入,开中火或者小火油炸,当糖糕外表变为金黄时捞出控油即可。
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乡村的味道
[回答] 1、在碗中加入面粉和温水和面,揉成团然后盖上盖醒发20分钟;2、在盆中加入凉水,将面团放入清洗至糊稠后捞出,并将面糊过滤在盆中,重复步骤清洗几遍至劲道即可;3、将面糊过滤静置两个半小时,然后将沉淀物搅拌均匀即可,放入一点纯碱继续搅匀;4、给平底锅刷上一层油,倒入面糊,然后放在烧开水的锅面上,放下去再拿起来转均匀,转均匀再盖锅烧3分钟,等到起泡即可;5、放入面筋蒸5分钟后取出,用刀切成条;6、用花椒、桂皮、八角、小茴香熬成调料汤,过滤出料渣,浇在装有面筋、凉皮的碗中,加入酱醋料汁即可。
已经到底了