你真的会炒花生米？多加一样东西，炒出来的花生米更脆更香

懒人厨房

[回答] 1、起锅烧油，多放点油，倒入花生米，开小火翻炒；2、炒熟后关火，放入少量白酒翻炒均匀出锅，再加入一点食盐拌匀即可。

炸花生米脆的方法

面面面食记

[回答] 步骤1、将花生米倒入盆中，用清水浸泡3分钟；步骤2、捞出控水后放入平底锅中，加少许食盐拌匀，中火慢炒；步骤3、把花生炒干后加入食用油，油没过花生，大火烧开，油开始冒泡后，翻炒2分钟左右；步骤4、花生米表面发红后捞出，放在铺着吸油纸的篮子里，给花生米撒上少许50度的白酒即可。

炒花生米时，直接下锅是不对的!今天分享:饭店炒花生米完整版

小雄美食

[回答] 西瓜精选

炸带鱼一定不要直接下锅，炸之前多做这一步，带鱼酥脆焦香更入味

第一名厨

[回答] 1、带鱼段用清水洗净，然后打上一字刀，放入盆中备用；2、姜蒜切好，也放入盆中，加入花椒、食盐、胡椒粉、料酒，用手抓匀，腌制十分钟；3、盆中加入面粉、糯米粉、淀粉，搅拌均匀，然后将带鱼段裹上面粉；4、油温五成热时下入带鱼段，用中火炸两分钟捞出，然后将油温升至六成热时，下入带鱼段复炸一次，炸20秒捞出控油，再撒上椒盐即可。

大厨教你一道香菜凉拌花生米，炸花生米不老技巧全在这，又香又脆

第一美食

[回答] 1、花生放入盆中，加入适量清水，洗净浸泡十分钟，然后控干水分备用；2、锅内烧油，油温二成热时，倒入控干水分的花生米，不断搅拌，听到噼啪的炸裂声十几下后，倒出花生控油降温；3、香菜切小段，大蒜切末，红椒切丝；4、不断搓花生末，搓掉花生米红衣，放入另一个盆中备用；5、准备一个大盆，倒入去皮的花生米，撒入香菜、大蒜和红椒，加入适量食盐、生抽和香油，搅拌均匀即可。

怎么炸花生米不变色

人道食舍

[回答] 步骤1、把花生米放在容器中，加水后盖上保鲜膜浸泡一晚，泡好后沥干水分；步骤2、起锅烧油，油温100度时下入花生米，炸熟后控油装入盘中，撒上食盐或者白糖即可。

甜花生米怎么炸又酥又脆

大叔爱厨房

[回答] 步骤1、用清水洗一遍花生米，再打入一个鸡蛋，加点食盐搅匀，再加入适量淀粉搅匀；步骤2、热锅加入食用油，冷油放入花生米开中火慢炸，不停的翻动使其受热均匀，炸至金黄控油捞出；步骤3、锅中再次倒入食用油，加入30g白糖炒至融化；步骤4、炒至焦糖色时放入花生米，小火不停翻动的炒，最后撒上芝麻即可出锅。

炒花生米有诀窍，只需记住这2点，花生米香脆不烧焦，做法超简单

妙招多

[回答] 1、将花生米放在清水中浸泡2-3分钟，然后捞出沥干；2、将花生米放入锅中，加入油开小火用铲子翻炒至听到噼噼啪啪的声音即可。

厨师长为你解密:蛋炒饭怎么炒最好吃?一定要记住这个小技巧!

小管家美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

葱油怎么炸更香

美食作家王刚

[回答] 步骤1、准备1斤大葱，用刀轻轻拍散后切成小段，放入大盆中；步骤2、在准备4两小葱，切成小段，2两香葱轻轻拍散后切成小段；步骤3、然后将一个香葱对半切开，再切成细丝，二两生姜切成姜片，1两带根香菜切成小段；步骤4、取一个空碗，加入几颗八角和几片香叶；步骤5、接着把锅烧热，加入2千克植物油，开中火将油温升至3成热（约90度），下入香料和姜葱，用小火熬8分钟，中间需要不停的搅拌；步骤6、待锅中所有原料炸软后转为中火炸6分钟，等姜葱慢慢变成淡黄色再转为小火，继续熬3分钟；步骤7、3分钟后关火，把原料放在锅中浸泡1分钟，最后将残渣捞出过滤干净即可。