三杯鸡正宗做法

超子美食

[回答] 1、准备一只三黄鸡去头去尾，改刀成小块；用清水清洗几遍；然后在水中泡十分钟，彻底把血水泡出。2、姜切片，大蒜切小块，葱切段，青辣椒切段。再准备少许九层塔叶子，也可以用芹菜叶代替或者不放。3、锅中加凉水，将鸡块焯一下水，放入少许姜片、料酒，开锅以后打去浮沫，然后将鸡块捞出再用清水清洗几遍，控干水分。4、准备一个砂锅，放入半勺香油，油热以后放入姜片、大蒜、葱段，将小料煎出香味。5、放入控好水的鸡块，中火煎一分钟，将鸡块的水分油脂煎出；煎至鸡块微微发黄。倒入五十克生抽，将酱油与鸡块充分搅拌均匀。6、放入老抽提色，然后倒入二百克米酒或者花雕酒。汤汁微微覆盖住鸡块，最后放入二十克冰糖。盖上盖子小火炖十五分钟 。7、十五分钟后，放入青椒，放入九层塔，搅拌均匀。淋入少许香油，美味可口的三杯鸡就做好了。

干锅鸡的正宗做法

第一美食

[回答] 1、首先准备一下食材:洗净的嫩鸡切块、红青椒切成圈、蒜苗段、洋葱片、蒜粒、泡椒。2、鸡块冷水下锅加料酒焯三分钟盛出备用。3、锅中烧油，下入鸡块煸炒3分钟。4、倒入准备好的小料：葱、姜、蒜，加入干锅酱20克。5、淋入生抽料酒，加入青红椒翻炒断生。6、炒好后打入洋葱打底的干锅内，撒上白芝麻即可。

蒸春饼的正宗做法

小秋

[回答] 步骤1、用温水和面，边倒水边搅拌，搅成面絮状用手揉成面团，面团揉光之后盖上盖子醒30分钟；步骤2、30分钟后案板上撒面粉，将面团取出，把面团中的空气揉出，再揉搓成长条后切成大小均匀的剂子；步骤3、将剂子擀成薄饼，然后刷一层油，再放一张面饼，4张面饼为一摞，放一张刷一层油，用手轻轻的按压，然后擀成薄饼；步骤4、温水放到蒸锅上蒸8分钟，8分钟后将薄饼取出，然后撕开即可。

黄焖鸡的做法正宗做法

鹏厨

[回答] 1、把清洗好的鸡腿改刀成块，剁好的鸡块下入锅内，加入以上调料和酱汁搅拌均匀。2、加入清水，把高压锅上火，盖上盖子，放上气阀，上汽之后计算时间：压5分钟。3、5分钟之后关火放气，打开高压锅盛入砂锅内，开大火收汁，加入青红椒片，收汁制汤汁粘稠即可搭配米饭上桌。

水蒸鸡的做法

厨子说菜

[回答] 步骤1、先将鸡的内脏全部掏干净，再去除脖子等多余部位的淋巴组织，然后把鸡放入大盆中；步骤2、给鸡的腹内加入食盐、白糖、胡椒粉、盐焗鸡粉、少许米酒、香油、姜片、红葱头（香葱段）反复涂抹均匀；步骤3、接着给鸡的表面撒上少许食盐和白糖，涂抹均匀；步骤4、然后撒上适量的盐焗鸡粉涂抹均匀，再腌制15分钟；步骤5、准备一个蒸盘，将腌制好的鸡放入盘中，再把多余的汁淋在鸡身上，然后给鸡的腹内塞入几根葱段；步骤6、接着把鸡放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸15分钟，再关火焖45分钟；步骤7、时间到取蒸好的鸡，将鸡的原汤倒入小碗中备用；步骤8、再把鸡剁成小块，摆入盘中，最后淋上鸡汁即可。

蔬菜鸡蛋汤正宗做法

自由骆驼的厨房

[回答] 1、小洋葱切成丁，胡萝卜切成丁，香芹叶子切碎。2、碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀。3、沸腾的汤锅中倒入蔬菜，烧开后加入5克盐，1克胡椒粉，一块小咖喱，搅拌均匀；煮5分钟，转中小火。4、玉米淀粉7克，加清水搅拌均匀，顺锅边倒入。5、待汤汁微微冒泡，用勺子不停搅拌，同时慢慢加入打好的鸡蛋液，等再次滚起即可装盘。

酥脆鸡柳正宗做法

美食杰官方

[回答] 步骤1、鸡胸肉300克切成条，放入碗中，加入5克料酒、2克盐、2克鸡粉、3克黑胡椒粉搅拌均匀；步骤2、加入1个蛋清，搅拌均匀，加入50克淀粉抓匀；步骤3、锅中倒入200毫升食用油，油温烧至7成热，放入鸡柳，中小火炸至金黄即可。

猪肚包鸡的正宗做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备猪肚一个，加入适量白醋、一小把食盐搓揉出猪肚上的黏液，再把猪肚翻过来搓揉5分钟以上，将里面的黏液清洗干净，黄色的皮也要去除干净；步骤2、抓一把面粉继续搓揉每个部位，将处理好的猪肚放入清水中，加入少许食盐，再次清洗后沥干水分备用；步骤3、准备一只三黄鸡切掉鸡爪，放入清水中去除鸡屁股，将鸡清洗干净后沥干水分；步骤4、将鸡翅塞到鸡嘴里面，再把鸡装到猪肚中，用牙签把开口缝合后备用；步骤5、将一块生姜切成薄片，一段葱白切成马蹄片，再放入几粒花椒、两粒八角、几个洗净的红枣、两片白芷；步骤6、锅内加水放入肚包鸡，再加入10g料酒，水烧开后捞出肚包鸡放入砂锅；步骤7、倒入准备好的小料，加入食盐4g、胡椒粉2g、适量开水小火炖25分钟；步骤8、炖熟后捞出肚包鸡，取掉牙签控干猪肚中的汤汁，从一侧将猪肚切开取出鸡放入汤盆中；步骤9、最后将猪肚片成均匀的薄片跟鸡放在一起，浇上汤汁撒上葱花、枸杞即可。

冬瓜鸡蛋汤正宗做法

小慢美食

[回答] 1、冬瓜切成条后切丁，将鸡蛋打散，切适量葱花。2、锅中加入适量油，放入一半葱花，炒出香味后，放入冬瓜，加入适量盐，炒至冬瓜变软。3、加入适量清水，待冬瓜煮熟后淋入鸡蛋液，蛋花定型后撒上葱花即可。

蒸牡蛎正宗做法

小管家美食

[回答] 材料：生蚝，葱花，剁辣椒，蒜蓉酱。1.准备适量的生蚝刷洗干净，然后撬开，将黑色的部分挤掉再次清洗干净。2.蒜蓉酱中加入适量的剁辣椒，搅拌均匀后放在生蚝上面。3.起锅烧水，放入蒸格，下入生蚝，盖上锅盖大火蒸6分钟。4.蒸好之后撒上适量的葱花和蒸鱼豆豉油即可。