本味美食
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干煸豆角的家常做法
爱做饭的老齐
[回答] 1.葱切葱花,蒜切片,油温6成热下入洗净的豆角炸,炸熟后捞出,稍微晾干一会;2.锅中加花椒和红麻椒炸香,加入肉末炒香,肉炒熟后加蒜片和葱花炒香;3.加入酱油,炒香后下入豆角,加入半勺盐,翻炒几下出锅即可。
干煸豆角最正宗的做法
小董美食
[回答] 步骤1、豆角洗净后切成4厘米的小段,然后沥干水分,蒜剁成蒜末,葱切成葱末,姜剁成姜末,干辣椒切成段备用;步骤2、猪肉剁成肉末放入碗中,碗中倒入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐,搅拌均匀腌制10分钟左右;步骤3、起锅烧油,油温七成热时放入豆角,炸至虎皮状后捞出控油;步骤4、锅留底油,油热后放入花椒、茴香,炒香之后放入肉末,煸炒至肉末变色后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香;步骤5、放入豆角,大火翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、鸡精、白芝麻,翻炒均匀即可出锅。
干煸豆角不过油怎么做
大叔爱厨房
[回答] 步骤1、将豆角掐成小段,准备一把花椒,干辣椒撕成段,切点葱花,生姜切成末,大蒜拍碎后切末;步骤2、锅中烧油,油热倒入豆角炒至表皮起皱,炒一分钟盛出备用;步骤3、油锅倒入花椒、干辣椒炒香,加入葱、姜、蒜翻炒,倒入豆角翻炒,加入一点生抽、老抽炒匀,加入一勺食盐炒匀即可装盘。
干煸四季豆的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、将一把四季豆去除老筋,洗净后从中间切开放入盘中,小盆中放入适量红干椒、花椒、麻椒,加入清水浸泡五分钟;步骤2、几粒大蒜切片,起锅烧油,油温五成热时下入四季豆,中火炸1分钟左右捞出控油,再把泡好的辣椒和花椒倒入漏勺中,控干水分备用;步骤3、锅内添入少许食用油,倒入辣椒和花椒炒出香味,倒入蒜片翻炒,再倒入炸好的四季豆,快速翻炒15秒后撤火;步骤4、加入食盐2g、鸡粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、撒上少许白芝麻,上锅继续翻炒,淋入少许清水,快速翻炒十秒钟即可装盘。
干煸土豆条的做法
厨者无疆
[回答] 步骤1、把土豆去皮洗净,先切成1厘米厚的片,再切成1厘米粗的条,加入食盐抓拌均匀;步骤2、腌制5分钟,裹上一层干淀粉,把芹菜切成1寸长的段,生姜切成丝,干辣椒剪成丝;步骤3、起锅烧油,油温七成热时,下入土豆条,中火浸炸至金黄色,捞出控油;步骤4、锅留底油,下入干辣椒炒香,再下入干花椒、生姜炒香,下入芹菜煸炒至断生;步骤5、下入土豆条、1小勺老干妈、适量孜然粉、少许白糖、少许鸡粉,搅拌均匀即可出锅装盘。
干煸杏鲍菇做法
壹朵厨房
[回答] 1、先将大蒜,香葱切末。辣椒切成丝备用,杏鲍菇切去根部,然后用手撕开,接着继续用手撕成细条放在一边备用。2、炒锅烧热,开中火倒入杏鲍菇干煸。 一直煸炒到杏鲍菇出水变软,之后倒入适量的食用油之后,继续煸炒。3、等到杏鲍菇泛起黄色时,倒入蒜末、辣椒丝煸炒,香味煸炒出来之后,到入盐调味后翻炒均匀。出锅之前撒上葱末翻炒均匀即可。
干煸四季豆做法
刘一手美食
[回答] 步骤1、四季豆摘去两边的老筋,掐成5厘米小段,清洗干净沥干水分,生姜、京葱、蒜切末,干辣椒切段;步骤2、锅中倒油,油五六成热时,放入四季豆,炸至表面起皱时捞出控油;步骤3、锅中留底油,放葱姜蒜末、干辣椒段,爆香后放肉糜,放入豆瓣酱炒出红油;步骤4、放入生抽、老抽、少许料酒,放入四季豆翻炒均匀,放入一勺糖、胡椒粉,翻炒入味即可装盘。
干煸大头菜做法
叫我爱做饭的张小辫
[回答] 1、头菜撕成小块,热油,倒入花椒、干辣椒、蒜片、葱花爆香。2、放入头菜,翻炒软烂,加入白糖、盐,酱油大火翻炒均匀即可。
干煸花生米的做法
毛毛爱厨房
[回答] 步骤1、用凉水把花生米泡半个小时,剥掉外皮;步骤2、剥好的花生米用厨房纸吸干水分,把完整的花生米分开,放到通风处风干;步骤3、用剪刀剪一些辣椒丝备用;步骤4、花生米凉油下锅,用铲子不断搅动,小火慢炸至微黄捞出;步骤5、重新起锅,锅中放少许底油,下入一把花椒和少许麻椒,放入剪好的辣椒丝,开小火炒出香味;步骤6、放入炸好的花生米翻炒均匀,加5克食盐、少许白糖、一点辣椒粉,继续翻炒两分钟即可出锅。
干煸猪瘦肉的做法
超子美食
[回答] 1、将猪外脊或者里脊肉切成片再改刀成丝,切完后在清水中清洗几遍洗出血水,挤干水分。2、上浆加入少许盐,少许胡椒粉,少许料酒,用筷子朝着一个方向搅拌,搅至肉发黏后放入一个蛋清继续搅拌。加入少许老抽,最后加入少许干淀粉,封入少许食用油肉丝就浆好了。3、生姜去皮切丝,辣椒切细丝,香菜切长段,准备少许花椒孜然。4、起锅烧油,油热后把油倒出,锅内重新倒油,油温两三成热时下入肉丝,肉丝滑熟后倒出控油。5、锅中倒入油,油热后放入小料,炒香至辣椒微微卷起时放入肉丝,小火煸炒30秒,加入一点点老抽,少许盐,少许白糖。最后放入香菜段翻炒均匀即可出锅。
已经到底了