煎鸭血的做法

二胖子美食

[回答] 步骤1、准备1块鸭血、韭菜、小米辣，把鸭血切成片，韭菜切成段，小米辣切成小段；步骤2、锅中烧水，倒入鸭血稍微煮一下，捞出沥干水分；步骤3、起锅烧油，下入葱花、花椒、干辣椒、小米辣炒香，加入1勺辣椒酱、清水、鸭血；步骤4、再加入1勺盐、1勺鸡精、1勺味精、半勺白糖、少许酱油，收汁后倒入韭菜，翻炒均匀即可出锅装盘。

煎鸭翅怎么做

端哥美食

[回答] 1、鸭翅洗净放入碗中，姜切丝放入鸭翅中，再调入盐1克、鸡精1克、料酒5克、蚝油5克拌匀，腌制1小时。2、平底锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸭翅小火慢煎，煎至两面金黄，即可出锅。

炒小煎鸡的做法

家常菜刘凯

[回答] 步骤1、准备一个鸡腿，剔除鸡腿的骨头，然后将鸡腿肉切成小丁放入盆中；步骤2、盆中加入少许盐、胡椒粉、少许料酒、少许老抽，搅拌均匀，加入一颗鸡蛋清，再次搅拌均匀，接着加入少许红薯粉搅拌均匀；步骤3、将青红尖椒洗净后去蒂，然后切成丁，起锅烧油，充分滑锅后倒入腌制好的鸡肉滑散，滑至7分熟的时候倒入姜葱蒜炒出香味；步骤4、加入一勺提前剁细的豆瓣酱，豆瓣炒香后加入青红椒翻炒均匀，加入少许盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后淋入少许花椒油和香油，最后简单翻匀即可盛出。

香煎小鲳鱼的做法

迷迭香美食

[回答] 步骤1、准备鲳鱼、辣椒粉、孜然、料酒；步骤2、将料酒倒在鲳鱼上，加入适量盐涂抹均匀，腌制半小时；步骤3、锅中加油烧热，放入鲳鱼煎，加入少许油，煎至两面金黄；步骤4、两面都撒上孜然和辣椒粉，煎熟后装盘，最后撒上葱末即可。

香煎小虾饼家常做法

第一美食

[回答] 1、准备大虾200克，从虾的背部第三节处用牙签把虾线挑出，然后去除虾头，剥去虾壳放入清水中清洗干净。把清洗干净的大虾，放到案板上剁成虾泥装入盆中，在虾泥中放入胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽，打散搅拌均匀后，打入一个蛋清顺着一个方向搅拌。把准备好的胡萝卜切成胡萝卜丝，杏鲍菇切成细丝，大葱白破开后切成葱花。2、锅中烧水，凉水放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，水烧开后焯水30秒倒出，用凉水快速冲洗。然后挤干水分在剁成碎末。把剁碎的胡萝卜、杏鲍菇，葱花放入到虾泥中，搅拌均匀后放入玉米淀粉、面粉，搅拌成糊后放入少许植物油。3、平底锅中加入植物油，油热后把搅拌好的虾泥倒入锅中，摊成小饼，开小火慢煎，把两面全部煎至金黄后盛出装盘。

青蒜炒鸭的做法

丫小厨食光

[回答] 步骤1、准备腊鸭腿、蒜苗、大蒜；步骤2、将大蒜去皮洗净，鸭腿洗净，蒜苗洗净；步骤3、把腊鸭腿剁成小块，放入盘中，蒜苗斜刀切成段，大蒜切成末；步骤4、起锅烧油，倒入鸭块，加入料酒翻炒均匀；步骤5、然后下入蒜白和蒜末翻炒，下入适量的辣椒粉，加入适量的清水、老抽；步骤6、最后下入蒜叶翻炒均匀即可出锅。

尖椒焖鸭的做法

vvv16889

[回答] 1、鸭肉切块，葱切段，姜切片，青红尖椒切段，适量辣椒酱、香叶、八角、桂皮、大蒜备用。2、锅内热油，放鸭脖子翻炒5分钟炒干水分，再倒下其余的鸭肉继续翻炒3分钟。3、放料酒、姜片、桂皮、八角、香叶、豆瓣酱炒香，和鸭肉翻炒均匀，上酱油上色。4、加入清水，大火改小火焖35分钟，再加入小米椒搅拌均匀，加入胡椒粉、鸡精、白糖、盐调味，大火收汁即可。

鸭血毛血旺的做法

第一名厨

[回答] 1、鸭血切成薄片，鱿鱼洗净后切成两厘米宽的段，毛肚切成条一起放入碗中备用。腿肠切成斜片，生姜切成末，大蒜几粒切成蒜末，大葱切成葱花，红干椒切成段，一起放入料碗中备用。2、起锅烧水，加入一勺食盐，等水烧开后，放入黄豆芽，等水再次沸腾时，下入粉条，三十秒后倒出控水，然后放入盆中备用。等水烧开后， 下入鱿鱼片，焯水一分钟，下入鸭血和火腿肠，等水再次沸腾后，再煮三十秒，即可捞出控水，过一下凉水备用。3、另起锅，添入半勺食用油，放入花椒炒香，炒至淡褐色即可，再放入葱姜蒜爆香，放入红干椒继续翻炒，加入豆瓣酱四十克，火锅底料四十克，翻炒片刻，炒出红油，加入料酒二十克，再添入三勺清水，煮至沸腾。4、加入胡椒粉五克，白糖五克，用勺子搅拌化开，继续煮两分钟，用漏勺捞出大料，再下入所有的配菜。加入三克鸡粉，继续煮两分钟左右，即可关火，然后把煮好的配菜盛到盆中，再撒上少许蒜末,麻椒和辣椒面。5、另起锅，添入半勺食用油，烧至八九成热时，把热油浇到盆中，撒上少许葱花，美味即成。

清炖鸭腿的做法

美豆爱厨房

[回答] 1.起锅烧水，水开以后下入适量姜片，然后下入鸭腿焯水后捞出。2.砂锅中加入冬瓜，鸭腿，红枣，桂圆，党参，枸杞，陈皮，姜片，纯净水。3.盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖3个小时即可出锅食用。

银耳鸭汤的做法

好胃口美食

[回答] 1、用油起锅，放入姜片爆香，倒入鸭块，拌炒匀。淋入适量料酒炒香。2、倒入适量清水，盖上盖用大火加热煮沸，揭盖捞去浮沫。放入洗净的枸杞。3、将锅中材料转到砂锅中，把砂锅置于旺火上放入银耳。盖上盖烧开后用小火炖三十分钟至熟。4、放入适量鸡粉 、盐拌匀调味。关火取下砂锅即可。