怎样发面蒸馒头才松软

美味小舍

[回答] 步骤1、盆中加入10g左右老酵子，加入温水搅拌化开，加入面粉搅成糊状，用保鲜膜盖住使其彻底发酵；步骤2、将发酵好的面糊倒入2斤的面粉中搅拌均匀，再加入适量水和面，和好后盖住使其发酵到原来的两倍大；步骤3、在案板上撒上面粉，加一勺小苏打和面揉在一起，将面揉至光滑；步骤4、将面团揉成条状再揪成等份的剂子，将剂子揉成馒头形状放在刷过油的笼屉上，醒10分钟左右再放入冷水锅中蒸；步骤5、上汽后再蒸25分钟，将盖子揭开透下气，5分钟后出锅即可。

如何发面蒸馒头

娟子食堂

[回答] 1.准备500克面粉，加入5克白糖，5克酵母粉，260毫升温水。2.反复揉捏至光滑，盖上盖子发酵至两倍大。3.菜板上撒一点面粉，将发好的面拿出来揉捏排气后搓成长条。4.切成大小均匀的块状，盖上保鲜膜醒10分钟。5.笼布打湿，将馒头放入蒸笼，蒸15分钟即可。

家常馒头的做法，这样做的馒头比面包还松软好吃，一学就会

行车要志

[回答] 1、碗中加入三克酵母后倒入温牛奶搅拌均匀，倒入面粉，用筷子搅拌，再揉成光滑的面团，盖上锅盖，放到温暖的地方发酵至两倍大；2、面团排气搓成长条，切成均匀的小剂子，搓成光滑的圆心馒头，二次发酵二十到三十分钟；3、锅中加入凉水烧开，放上馒头蒸十五分钟，蒸好再焖两分钟左右即可。

蒸馒头怎么发面

唐小糖

[回答] 步骤1、35度左右温水中加入酵母搅拌均匀，一斤面用1.5g酵母的比例，将酵母水边倒边搅的加入面粉中，揉成絮状后再揉成光滑的面团；步骤2、盖上盖子放在温暖的地方，发酵40~60分钟左右，如果温度低，增加酵母的用量或延长发面的时间，面团发至两倍大或出现蜂窝状即可。

蒸米糕不用发酵，学会这种懒人做法，香甜绵软，比买的好吃还简单

夏妈厨房

[回答] 碗中加入粘米粉、糖、牛奶和泡打粉，搅拌均匀成糊状，然后倒入纸杯中，撒上适量的黑芝麻，分别放入蒸屉中，冷水上锅，水开后蒸制15分钟即可出锅。

冬天发面蒸包子有技巧，掌握这3点，包子松软不回缩，简单零失败

小鹅美食

[回答] 1.面粉中加酵母搅拌均匀，加胡萝卜汁和成面团，醒发；2.西兰花掰小朵放入开水中焯水1分钟，捞出过凉，控干水分后切末，攥干水分；3.猪油渣切末，放入西兰花末中，加盐、胡椒粉、蚝油、生抽、香油和葱花搅拌均匀；4.面团揉搓分剂子，包入馅料做成包子，二次醒发10-20分钟；5.蒸笼刷油，放入包子，冷水上锅蒸20分钟，水开前小火，水开后转大火，出锅前再焖5分钟。

蒸馒头，千万不要直接蒸，3个小诀窍，馒头松软好吃，不塌陷

美味小舍

[回答] 1、在盆中加入黑全麦粉、面粉搅拌，在碗中加入酵母粉、白糖、温水搅拌均匀，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成面团，盖上盖子，发酵至两倍大；2、加入小苏打，放在案板上继续揉成光滑的长条，切成小剂子，揉成馒头状；3、在篦子上刷油，放上馒头二次醒发10分钟，冷水入锅，大火蒸，锅里上汽后蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。

电饭锅蒸馒头的做法，不用发面，外皮酥脆，内里暄软，超好吃

梅子爱烹饪

[回答] 1、在碗中加入面粉、奶粉、油、酵母、温水搅拌至面絮状，然后揉成光滑的面团；2、盖上盖子醒发10分钟，揉一会再揉成成条，切成小剂子，揉成面饼状；3、在电饭锅内抹一点油，放入揉好的面饼，扣上盖子发酵至两倍大，然后蒸熟即可。

怎样用酸奶发面蒸馒头

海娟美食

[回答] 步骤1、首先盆中倒入500克普通面粉，再倒入少许白糖和150毫升酸奶，在150毫升水中加入5克酵母，搅拌均匀后静置2分钟；步骤2、边搅拌边倒入水，搅成面絮状，然后揉成软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大；步骤3、将发酵好的面取出，揉搓出面团中的空气，一边揉搓一边撒适量的面粉，揉成细腻光滑的面团，然后搓成长条状，切成大小均匀的剂子；步骤4、拿一个剂子，由外向里揉搓，揉搓成馒头的形状，全部揉好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟；步骤5、将醒好的馒头放入蒸屉中，大火烧开后蒸15分钟，15分钟后关火再焖5分钟即可。

玉米面馒头好吃有秘诀，蒸出来蓬松暄软，表皮光滑，比面包还好吃

厨易

[回答] 1、玉米面用开水和面，放凉后加入酵母和普通面粉，和成絮状，揉成面团，然后醒发至两倍大；2、面团揉匀排气，搓成条，切成剂子，然后搓成馒头状；3、馒头放在篦子上，放入锅中醒发15分钟，然后开火上汽20分钟，再焖5分钟即可。