[回答] 步骤1、准备的鱼杀好之后清理干净，然后在鱼的背部划几刀放入碗中，碗中加入盐、料酒、葱段、姜片，涂抹鱼身腌制20分钟，萝卜切成丝；步骤2、热锅凉油，放入腌好的鱼，中小火慢煎，煎至两面金黄后倒入适量的开水，然后大火烧开；步骤3、10分钟下入萝卜丝，加入胡椒粉、香醋和食盐，两分钟后加入枸杞，再煮两分钟后撒上葱花即可出锅。

[回答] 步骤1、锅中水烧开，下入甲鱼，煮1分钟左右捞出冲洗干净，处理干净甲鱼内脏，将一小把黄花菜、红枣和枸杞子用清水浸泡；步骤2、把大葱切成段，生姜切成片，准备几粒花椒、2粒八角备用，锅中烧水，下入处理好的甲鱼，加入料酒煮2分钟左右，翻面继续煮1分钟后捞入砂锅中；步骤3、起锅烧油，倒入葱、姜、香辛料爆香，加入清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水开后倒入切好的五花肉，煮1分钟左右和汤汁一起倒入砂锅中；步骤4、盖上锅盖炖煮20分钟，加入黄花菜、红枣继续煮5分钟，关火淋入芝麻油并出锅装盆，撒上枸杞子和香菜即可。

[回答] 1.豆腐切片，姜切片，葱切段，鲫鱼切一字花刀，切到鱼骨；2.把锅烧热，锅底抹一层生姜，防止糊锅，倒油，转一下锅，让油铺开，放入鱼，晃动锅，防止粘锅；3.鱼炸到一面定型后翻面，炸至两面金黄，加入开水，放姜片、葱段，加些料酒，盖上锅盖，中火煮5分钟；

[回答] 1.保证鱼身完整：从鱼鳃处把鱼的内脏取出，再把鱼鳃、鱼肚子上的小磷刮干净，最好不要剖开鱼腹，鱼鳍鱼尾要保留；2.炖汤前先煎鱼：煎鱼时要用中小火，边煎鱼边轻轻晃动锅；3.加热水煮鱼汤：出锅前加入盐和少量的米醋；4.大火炖煮鱼汤：可以使鱼汤更白更有营养。

[回答] 第一类就是孕妇。孕妇的话还是不能。孕妇的话还是不能。要慎用三七，因为三七具有活血化瘀的作用，它对胎儿肯定是有影响的，这个我们是要慎用的。第二类人群就是。血虚或者血热出血的病人，我们是要禁用三七的，因为呃。三七就有活血化痰的作用，他如果血热出血的话。会加重他的出血症状，也许会大出血，这个是一定要禁用的。第三类人群的话。对三七过敏的患者，我们还是要慎用的。这种三七过敏的病人还是有。像它引起的过敏反应，或者各种其他的出血，大家都知道。这些病人，如果曾经用过三七过敏的话，我们再次那个使用的话，肯定是要慎重使用的。第四类人群就是月经期间的妇女，我们也是要慎用的。

[回答] 1、西红柿2个，汆烫后捞出，趁热去皮，切丁备用2、鳕鱼150g切丁，放入淀粉100g，抓匀后备用。3、锅内放油，油热后下入鳕鱼丁，翻炒至两面金黄后乘出备用。4、锅中倒油，下入姜丝1汤匙，然后放入西红柿丁，炒出汁水。5、加入清水200ml，糖、盐各一茶匙，下入炒好的鳕鱼丁，小火煮3min后撒上香菜即可盛出。

[回答] 步骤1、把葱叶切成葱花，葱白切成段，生姜、蒜切成片；步骤2、处理好的乌鱼片中加入盐、醋、葱、姜、蒜，加入一个蛋清拌匀，加入淀粉拌匀；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加入水烧开，放入乌鱼片；步骤4、水开后放入盐、鸡精、蛋黄液，汤烧开后盛出，撒上葱花即可，

[回答] 步骤1、在鲫鱼身上打花刀，用厨房用纸将鱼身上的水分吸干，油热后将鲫鱼下锅煎；步骤2、煎至两面微黄，加水，下姜片和葱，盖上盖子煮，汤变白后，取出葱，加入海鲜菇继续煮；步骤3、出锅前加盐、白胡椒粉、鸡汁调味，碗底放葱末，盛出后，再撒上葱末即可。

[回答] 步骤1、将鲤鱼对半切开，鱼尾和鱼头各划一刀，取出鱼腥线，准备半条鲤鱼、一段葱白、一小块姜、四五瓣蒜，将鱼从中间切断，将葱白切成段，姜切成片，蒜用刀拍一下；步骤2、热锅倒油，油温五成热放入姜片，再放入鲤鱼，中小火煎至定型后翻面，放入葱和蒜，倒入清水没过鱼，盖上锅盖大火烧开；步骤3、烧开后转小火炖30分钟，用筷子挑出葱、姜、蒜，最后放入一小勺盐调味后即可出锅。

[回答] 1、将皮蛋剥壳，然后用绳子将皮蛋分成小块后装盘；2、在碗中加入蒜末、姜末、小米辣椒碎，然后淋上热油拌匀，再加入食盐、白糖、生抽、醋、香麻油搅拌均匀；3、然后浇在皮蛋上，撒上葱花即可。