[回答] 1.茄子切条加盐泡水，猪肉剁碎，泡椒去头加豆瓣酱剁碎，姜蒜剁碎。2.热锅烧油，茄子下锅炸两分钟后捞出控油。3.热锅下油，下入肉末炒香后放入泡椒豆瓣酱末炒出红油以后加入姜蒜末快速翻炒。4.下入茄子快速翻炒，关小火开始调味，加入醋，白糖，小葱再次快速翻炒即可。

[回答] 1、首先在画面中央先画一些茄子条和青椒丝；2、在茄子条旁边画上米饭和汤汁，再把盘子画出来；3、给茄子涂上两层颜色，以此增加立体感；4、给青椒涂上绿色，再画一些红色小点作为点缀；5、米饭边沿涂上灰色，最后用灰色给盘子描一下边即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、将香菇泡水后切好，五花肉剁成肉沫，茄子切成条并放入盆中泡水，苦瓜去瓤切成条浸泡在盐水中；2、起锅烧油，放入挤干水分的茄子炒软，然后倒入肉沫继续翻炒，再加入辣椒蒜片和香菇碎一起翻炒；3、加入适量的盐、生抽、蚝油翻炒均匀后倒入砂锅中，加入泡好的苦瓜和适量的清水；4、盖上锅盖，大火烧开后改成中火煲8分钟，撒点葱花即可关火出锅。