上海青炒香菇的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备洗净的上海青300g，香菇200g去掉根部后切成条，大葱半根切马蹄片，一小把大蒜切片，一个红椒切斜片备用；步骤2、锅中烧水，放少许植物油，水开后倒入香菇焯水1分钟捞出，再下入上海青焯水10秒，倒出控水拔凉；步骤3、锅内烧油，下入葱、蒜、红椒爆香，加入蚝油3g，下入香菇、上海青，快速翻炒片刻；步骤4、淋入少许清水，加入食盐2g、鸡粉2g、白糖1g炒匀，勾入少许薄芡，淋入少许明油翻匀即可出锅。

清炒上海青的做法

第一美食

[回答] 1、上海青一片一片地撕开，用清水多洗几次，捞出后沥干水分备用。2、大蒜一把，拍扁后，切成碎末，置于盆中备用，锅里加入清水，倒入食盐，植物油。3、大火烧开后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水。4、锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜，开大火爆炒。5、起锅加入蚝油、食盐、鸡精、白糖。快速翻炒几下，再勾水淀粉，加入明油，大火翻炒收汁后即可起锅装盘。

水煮花生米怎么做好吃？大厨教你个简单好吃的做法，三分钟学会

第一名厨

[回答] 1、花生米提前泡水，起锅烧水，下入大葱段，姜片，花椒，干辣椒，加入食盐，十三香，倒入花生米；2、等水烧至沸腾时，改成小火，连续煮五分钟，将芹菜、胡萝卜切好备用；3、煮三分钟左右，捡出葱段和姜片，倒出控水备用，另起锅烧水，加盐，水开后下入配菜，煮一分钟后捞出拔凉；4、锅内加水，水开倒入花生中，煮十分钟捞出控水，加入配菜，芝麻油拌匀即可。

炒上海青的做法

第一名厨

[回答] 1.准备上海青一把，洗干净备用，再准备几粒蒜拍扁后切成蒜蓉；2.起锅烧水，加入少许植物油来增加食材的亮度，水开后放入上海青焯水15秒，然后倒出控水；3.另起锅倒入适量食用油，然后放入蒜蓉炒香，再倒入上海青，快速翻炒几下；4.起锅关火开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，再从锅边淋少许清水，然后快速翻炒化开调料；5.再勾入少许薄芡，翻炒几下，即可关火起锅装盘。

大厨教你罗非鱼怎样做才好吃，没有泥腥味，香浓多汁，好吃入味

小灶上的美食家

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

酸菜鱼怎样做才好吃，大厨偷偷教你一招，肉嫩汤鲜，原来这么简单

第一名厨

[回答] 1、酸菜切丝，生姜、蒜、青线椒等切好备用；2、鲤鱼处理好，然后切段切片洗净，分别加胡椒粉、料酒，用手抓匀，再加生粉拌匀腌制五分钟；3、起锅烧油，放入鱼骨翻炒几下倒出；4、锅留底油，放葱姜蒜和野山椒爆香，放入酸菜翻炒，然后放入鱼骨翻炒，淋入料酒，加水，盖盖大火煮三分钟；5、开盖后加胡椒粉、食盐等调味，大火煮一分钟，捞出鱼骨和酸菜，水开后放入鱼片，加入白醋煮一分钟捞出，浇上鱼汤；6、起锅烧油，油热放入配料，炒香关火，放入盆中即可。

一到过年，上海青这种独特做法，是我必做的拿手菜，上桌就扫光

凤雪美食

[回答] 1、将上海青根部切下，然后把根部和叶子清洗干净，在碗中加入生抽、蚝油、食盐等搅拌均匀制成料汁；2、起锅烧水，水开后加入食盐和食用油，放入青菜根部焯1分钟，熟了后捞出，同样放入叶子焯水30秒左右捞出装盘；3、起锅烧油，放入蒜末炒香，然后加入料汁煮至浓稠，然后浇在青菜上即可。

怎样做蛋炒饭才好吃

小管家美食

[回答] 步骤1、准备葱花、蛋黄、鸡蛋、米饭，米饭一定要凉的，将蛋黄倒到米饭中，然后搅拌均匀；步骤2、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，倒入鸡蛋液，用小火慢炒，炒散后放入米饭，开中小火将米饭炒散；步骤3、全部炒散后关小火，撒入食用盐，尽量用手撒的均匀些，开大火翻炒均匀；步骤4、米饭全部炒香后放入葱花，再放入1勺辣椒油，再次翻炒均匀，炒香后盛出即可。

鸡爪这样做才好吃，农村大厨教你一招，做法非常简单，味道不一般

最美家常菜

[回答] 1、将剁好的鸡爪放入锅中焯水，加入葱、姜、料酒，水开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出洗净；2、锅内下菜籽油，油温七成热时下猪油炒香，放入生姜片和蒜炒出香味，再放入灯笼椒炒香；3、加入鸡爪翻炒，再加入老抽、料酒翻炒，加入水、盐、白糖、蚝油烧开后盖上锅盖，转中火烧20分钟装盘，最后撒上葱花即可。

鸡蛋怎么做才好吃？大厨教你一个新吃法，简单好学，还很好吃！

小管家美食

[回答] 1.碗中打入鸡蛋打散，加盐和温开水搅拌均匀后，倒入盘中并撇去上面的泡沫，然后封上保鲜膜；2.净锅上火加水放上篦子，烧开后放入蛋液，盖上盖中火蒸6-8分钟；3.蒸好的鸡蛋上撒上芝麻油和蒸鱼豉油，放上炸好的玉米片，撒上葱花和红椒米点缀即可。