[回答] 1.将肉剁成肉末，平铺在盘底，将鸡蛋打散，加温水和盐搅拌均匀，过滤倒入盘中，撒上虾皮；2.将蛋液冷水上锅蒸，水开后转中火蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油和花生油，撒上葱花即可。

[回答] 抖音精选

[回答] 1.西红柿去皮切碎，青椒，小葱切碎；2.用酱油，蚝油，胡椒粉，盐，糖，清水搅匀调制酱汁；3.西红柿，青椒加入酱汁中，打进鹅蛋，撒上葱花和芝麻；4.中小火上锅蒸10分钟，出锅后淋上准备的香醋和香油即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1.鲈鱼改刀处理好，在鱼片中加姜片、葱结、鸡蛋、盐、黄酒抓匀腌制十分钟；2.将腌好的鱼肉放入盆中，倒入生粉搅拌均匀后，放入盘中定型；3.锅烧热放油，油温五成热，放入鱼头炸制两分钟后捞出，再放入鱼肉和鱼头炸至金黄捞出，油温升至七成热，放入鱼肉复炸，捞出摆盘；4.起锅烧油，下番茄酱、白糖搅拌炒化，加水、白醋、盐，放入准备的配菜，翻炒10秒钟；5.接着加水淀粉勾芡，加入食用油搅至冒泡，将酱汁淋在鱼上即可。

[回答] 1、将西红柿去皮切成丁，鸡蛋加料酒、盐搅拌均匀，葱切粒；2、将西红柿丁和葱粒放入事先搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀后，加入面粉和玉米淀粉，搅拌至没有面粉颗粒为止；3、锅内放入少许油，倒入2勺蛋液，小火煎至表面凝固后起锅即可。

[回答] 1、玉米面加入糯米粉、奶粉、糖，搅拌均匀，加水和成面团；2、面团搓成长条，切下剂子，然后搓圆，做成窝窝头的形状；3、窝窝头上垫上硅油纸，放入锅中，大火烧开，蒸15分钟即可。

[回答] 步骤1、在空碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入和鸡蛋液等量的凉白开，再次搅匀；步骤2、锅中加入清水，放上蒸架，把鸡蛋液倒入盘子里，再放在蒸架上，用勺子舀出泡沫，加入食用油后盖上锅盖蒸10分钟左右；步骤3、取出鸡蛋液，撒上切好的葱花，淋上生抽即可食用。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1.土豆切片放入水中浸泡去掉淀粉，再放入油锅中煎熟，盛入碗中备用，腊肉切片，起锅烧油放入腊肉翻炒，捞出备用；2.接着放入花椒，蒜，干辣椒，豆瓣酱及腊肉煸炒，加入少许的盐和味精，翻拌均匀后倒入煎好的土豆片上即可。