教你自制虾滑，纯手工无添加，口感爽滑鲜嫩越吃越过瘾!

超级点子王

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

这才是蒸鲈鱼最简单、最好吃的做法，鲜嫩爽滑，没有一丝腥味

秀艺场

[回答] 1.鲈鱼处理干净，两面划出花刀，撒盐腌制10分钟后，将葱姜切丝放入鱼肚及盘中，水开放入锅蒸；2.将葱叶、红椒切丝，鱼蒸好后，倒出里面汁水，夹出表面葱姜丝，铺上刚切好的丝，最后淋上蒸鱼豉油及滚油即可。

这才是水滑肉简单又好吃的做法，入口爽滑，营养美味，老少皆宜

第一名厨

[回答] 准备猪里脊肉一块先去掉筋膜，再切成薄片，放入盆中，加入食盐1克入底味。胡椒粉1克去腥提鲜。料酒适量去腥，加入适量清水，用手连续搅拌均匀，使肉片吸收到调料，再加入少许清水，继续搅拌摔打上劲，这样可以使肉片保持水嫩。加入一个蛋清抓拌均匀，加入蛋清可以使肉片滑嫩，再加入少许玉米淀粉，搅拌均匀备用。准备嫩豆腐一块，用手掰成不规则的小块，放入盆中。提前泡好的木耳一小把撕成小片，放入盆中。切好的葱花一小把备用。蒜子几粒切成段放入盆中。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。起锅添入适量清水，水开后下入豆腐和木耳，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水两分钟倒出控水备用。另起锅添入半勺食用油，放入蒜子炸香，炸至蒜子金黄色时倒出控油。锅内留少许底油，放入少许面粉炒香，添入适量清水搅拌化开，倒入蒜子豆腐和木耳，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉一克，白糖1克，搅拌化开，开大火煮两分钟，然后起锅下入肉片，再上火继续煮40秒，用勺子轻轻滑动，使肉片受热均匀，40秒过后勾入少许水淀粉，继续煮沸以后。淋入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。

蔬菜虾滑汤的做法

爱做饭的猫爸

[回答] 1、活虾去壳剥成虾仁，虾仁去掉虾线，最后剁成泥。2、鸡蛋敲碎去除蛋清，虾泥中加白胡椒粉、盐和蛋清抓匀腌制。3、白菜叶切成条，西红柿切成小块，芦笋切成段，蟹味菇洗净备用。4、猪骨汤加西红柿、蟹味菇和盐大火煮开，加入白菜叶和芦笋。5、再次煮沸后加入虾滑，煮沸至虾滑浮起即可。

老刘教你自制虾滑，鲜美嫩滑超Q弹，保证比火锅店的还好吃！

刘一手美食

[回答] 鸡尾下五百克鸡蛋一个，生姜十五克。小葱三克自制牛肉辣酱十克干辣椒五克。小茴香桂皮炒果八角香叶适量。先把小葱切段，生姜一半切片，一半切姜末，干辣椒切段，再把蛋清分离留着备用。然后把把基围虾用牙签把虾线挑出。再把虾壳剥去，把虾仁斩成虾泥，但也不要斩的太细，留点小颗粒这样吃起来口感比较好。再把虾泥放入盆中，再放入鸡蛋清、5克食盐。5克料酒，然后换一个大一点的盆子搅拌均匀，再放入15克玉米淀粉，继续搅拌均匀，再加入少许水增加虾泥水分。然后把虾滑放入另外一个盘中，摊平放入冰箱冷藏一个小时，这样虾滑更容易成型。再把蒜子拍散斩成蒜泥。锅控干后倒入大豆油，然后冷油放入葱结、姜片、八角草果香叶、桂皮小茴香、干辣椒，中小火把所有香料熬香后。丢去香料只留香油。锅控干后倒入熬好的香油，然后放入自制牛肉辣酱。炒出红油，再放入蒜末。姜末，然后倒入1000克清水。20克生抽。三颗老抽。调色大火烧开，再用勺子一勺一勺把虾滑舀热锅中，再次大火烧开，小火慢炖五分钟，这次虾滑完全上熟后再撒上少许白胡椒粉，盛入淀油蔬菜的盆中，再放入香菜点缀将一盘非常嫩滑的自制虾滑就做好了。

一分钟教你尖椒炒蚕豆的做法美味爽滑，做法简单而且非常好吃！

做菜小厨

[回答] 1、蚕豆、葱、姜、蒜和尖椒等食材处理好备用；2、锅内加油，倒入花椒，炸出香味，然后加入葱、姜和蒜，炒出香味；3、倒入蚕豆，翻炒均匀，然后加入蚝油、生抽、盐、十三香和尖椒，翻炒均匀；4、加入适量的清水，中火煮制5分钟，然后再加入适量的鸡精，翻炒均匀后出锅即可。

农村小哥教你做珍珠奶茶，做法简单，奶茶香甜、爽滑

艺馋视频

[回答] 1.西米煮十至十五分钟后出锅，放入冰水中泡十五分钟左右；2.红茶和冰糖放入锅中熬五至八分钟，熬好后过滤茶渣；3.把牛奶和过滤好的红茶放入锅中烧开，拿去奶皮，把牛奶和西米倒入杯中即可。

麻辣鱼的家常做法，鱼肉Q弹爽滑，操作简单解说详细，太好吃了

最美家常菜

[回答] 1、在碗中加入鱼骨、料酒、姜葱，并用手将姜葱捏出汁，将鱼骨抓匀腌制15分钟，将土豆切成薄片，油麦菜切成条备用；2、另取一碗中加入鱼肉，加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清等用手抓匀并顺着一个方向搅拌，加入红薯淀粉继续抓匀，加入一点食用油搅拌；4、起锅烧油，3成热下入豆瓣酱，再下入葱、姜、蒜、鲜花椒、辣椒面炒匀，再加入牛油火锅底料地继续翻炒，然后加入腌制好的鱼，加入料酒、水烧开，然后放入鸡精、白糖、蚝油，用中小火把鱼骨头煮2分钟，再加入油麦菜，然后一起捞出放入盆底；5、把腌制好的鱼肉倒入汤中滑熟，烧开后捞出，倒在鱼骨上，加入汤汁，撒上蒜泥、干辣椒，浇上热油，撒上葱即可。

毛豆虾滑粥教程

宝宝辅食微课堂

[回答] 步骤1、准备食材：鲜虾4只、大米20克、毛豆30克、生姜3片；步骤2、大米浸泡1小时，倒入锅中加适量清水，大火煮开转小火，煮至软烂；步骤3、毛豆热水下锅煮至熟透捞出，去皮加适量清水打成泥，过一下筛；步骤4、姜片用开水冲泡，鲜虾去掉头尾、虾壳、虾线；步骤5、把虾仁放在装生姜的碗里浸泡10分钟，剁碎煮熟备用；步骤6、大米里倒入毛豆泥煮2分钟；步骤7、倒入熟虾滑再煮一分钟，出锅放上绿色叶片作为装饰即可。

饺子皮最简单好吃的做法，不包饺子不油炸，大刀一切，劲道爽滑

夏妈厨房

[回答] 1、将饺子皮用刀切成小块，放到笼布中，将西红柿去皮后切成丁，青菜、蘑菇、萝卜切碎备用；2、起锅烧油，放入西红柿翻炒，然后加入适量的水，再加入切好的蘑菇丁、饺子面片煮两分钟；3、加入切好的青菜，再加入盐、蚝油调味，淋上蛋液翻炒均匀即可出锅。