买的虾滑太贵，教你在家做纯手工无添加虾滑，步骤详细口感十足

随手做美食

[回答] 洗净后揪掉虾头，扯出虾线。为了便于剥出虾仁，将虾身放冰箱冷冻56分钟。虾头不要扔。热锅放油加葱段，倒入虾头炒出虾油，过滤装碗备用。冷冻过的虾身。先剥掉第一节的虾壳，然后轻轻拧几下，就能轻松地扯出虾仁。再将虾仁压扁，用刀背剁碎，或者用绞肉机搅碎。剁好后加食盐，两小勺淀粉，两个鸡蛋清，用手沿着一个方向搅匀，搅至虾滑发粘开始上劲即可，这样虾滑才会软嫩Q弹。然后做成丸子，下入烧开的水中，再次开后煮2分钟。左右。即可捞起。一次可以多做一些，放冰箱保存，随时都可以吃。这样做出来的虾滑特别Q弹，吃的时候也很简单。锅里下姜丝，倒入清水。开后加食盐，下入虾滑丸子。可以搭配点紫菜、新鲜菠菜，以及刚才熬的虾油，起锅前撒上葱花，美味的虾滑丸子汤就做好了，清淡鲜香有营养，老人孩子都能吃，喜欢的可以试一试。

教你自制虾滑，纯手工无添加，口感爽滑鲜嫩越吃越过瘾!

超级点子王

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

教你在家做虾滑，味道堪比海底捞火锅，全家人吃了都赞不绝口

美味小舍

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

毛豆虾滑粥教程

宝宝辅食微课堂

[回答] 步骤1、准备食材：鲜虾4只、大米20克、毛豆30克、生姜3片；步骤2、大米浸泡1小时，倒入锅中加适量清水，大火煮开转小火，煮至软烂；步骤3、毛豆热水下锅煮至熟透捞出，去皮加适量清水打成泥，过一下筛；步骤4、姜片用开水冲泡，鲜虾去掉头尾、虾壳、虾线；步骤5、把虾仁放在装生姜的碗里浸泡10分钟，剁碎煮熟备用；步骤6、大米里倒入毛豆泥煮2分钟；步骤7、倒入熟虾滑再煮一分钟，出锅放上绿色叶片作为装饰即可。

蔬菜虾滑汤的做法

爱做饭的猫爸

[回答] 1、活虾去壳剥成虾仁，虾仁去掉虾线，最后剁成泥。2、鸡蛋敲碎去除蛋清，虾泥中加白胡椒粉、盐和蛋清抓匀腌制。3、白菜叶切成条，西红柿切成小块，芦笋切成段，蟹味菇洗净备用。4、猪骨汤加西红柿、蟹味菇和盐大火煮开，加入白菜叶和芦笋。5、再次煮沸后加入虾滑，煮沸至虾滑浮起即可。

原来在家做虾滑这么简单，口感脆爽无腥味，味道比火锅店的都好吃

美味小舍

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老刘教你自制虾滑，鲜美嫩滑超Q弹，保证比火锅店的还好吃！

刘一手美食

[回答] 鸡尾下五百克鸡蛋一个，生姜十五克。小葱三克自制牛肉辣酱十克干辣椒五克。小茴香桂皮炒果八角香叶适量。先把小葱切段，生姜一半切片，一半切姜末，干辣椒切段，再把蛋清分离留着备用。然后把把基围虾用牙签把虾线挑出。再把虾壳剥去，把虾仁斩成虾泥，但也不要斩的太细，留点小颗粒这样吃起来口感比较好。再把虾泥放入盆中，再放入鸡蛋清、5克食盐。5克料酒，然后换一个大一点的盆子搅拌均匀，再放入15克玉米淀粉，继续搅拌均匀，再加入少许水增加虾泥水分。然后把虾滑放入另外一个盘中，摊平放入冰箱冷藏一个小时，这样虾滑更容易成型。再把蒜子拍散斩成蒜泥。锅控干后倒入大豆油，然后冷油放入葱结、姜片、八角草果香叶、桂皮小茴香、干辣椒，中小火把所有香料熬香后。丢去香料只留香油。锅控干后倒入熬好的香油，然后放入自制牛肉辣酱。炒出红油，再放入蒜末。姜末，然后倒入1000克清水。20克生抽。三颗老抽。调色大火烧开，再用勺子一勺一勺把虾滑舀热锅中，再次大火烧开，小火慢炖五分钟，这次虾滑完全上熟后再撒上少许白胡椒粉，盛入淀油蔬菜的盆中，再放入香菜点缀将一盘非常嫩滑的自制虾滑就做好了。

纯手工“猪肉丸子”，小伙教您两种不同的做法，营养健康无添加

阿新美食

[回答] 1、先将五花肉剁成肉泥，放入盘中备用，然后加入事先剁成泥的豆腐，搅拌抓匀，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，再分别少量多次的加入葱姜水，继续搅拌至吸收为止，之后加入鸡蛋，继续搅拌至上劲，静置半个小时；2、将瘦肉和马蹄搅拌成泥，加入盐、胡椒盐搅拌均匀，然后分别少量多次的加入葱姜水，继续搅拌至吸收为止，接着加入碎冰块搅拌至融化，再加入鸡蛋清搅拌均匀；3、在锅中倒入食用油，油温5成，将挤出来的肉丸放入锅中炸制，炸至表面微黄捞出，然后将油加至七成热再复炸一次，炸至表面金黄为止；4、另外可以在锅中加水，然后放入用手挤出的丸子，将锅中的水慢慢沸腾后两分钟即可捞出。

虾滑的家常自制做法，简单几步，做出来鲜嫩爽滑，孩子直说好吃

随手做美食

[回答] 西瓜精选

生虾怎么去虾线

天天汽车大汇总

[回答] 1.首先准备一根牙签，然后一手拿虾一手拿牙签，用牙签从虾身的第三或是第四节中间穿过去，轻轻往上一挑虾线就被轻松挑出来了。2.将虾头弯曲向下捏住虾头，然后用力挤，虾头里面的脏东西就会被挤出，它们和虾线是连在一起的，轻轻往出拉虾线就会被轻松攥出。3.用剪刀将虾肉背上小心剪开，然后再用牙签或是比较尖锐的物品将虾线挑出来即可。