[回答] 步骤1、准备螺丝椒斜切成段，前夹肉切片，加入酱油、食盐抓匀腌制；步骤2、把五花肉去皮切片，蒜切粒；步骤3、热锅放油下入五花肉，炒至微黄，倒入前夹肉炒至断生，捞出备用；步骤4、锅中留底油，下入大蒜、黑豆豉、青椒、盐，辣椒八分熟加入肉片，用最大火翻炒均匀，起锅装盘即可。

[回答] 步骤1、准备3根青椒、2根红椒、2块鸡胸肉，把鸡胸肉切成丁，青椒、红椒切成块，蒜、姜切成末；步骤2、把鸡丁放入碗中，加入1勺胡椒粉、半勺盐、适量料酒、适量生抽，搅拌均匀后腌制20分钟；步骤3、起锅烧油，倒入姜、蒜炒香，倒入鸡丁翻炒至断生，加入适量料酒、生抽、青红椒翻炒；步骤4、加入1勺盐、1勺糖翻炒均匀，加入少许水淀粉、1勺鸡精，搅匀即可出锅装盘。

[回答] 1.准备适量的葱切花，姜切丝，辣椒切块，胡萝卜切片，土豆去皮切片备用。2.起锅烧油，油热以后倒入葱姜炒出香味，接着下入土豆片，翻炒均匀。3.加入适量的老抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，然后下入胡萝卜和辣椒翻炒均匀即可。

[回答] 1.准备大蒜2克切片，火腿肠3根切片，青红椒各15克切块。2.起锅烧油， 油热以后倒入蒜片，开大火爆香，然后倒入青红椒翻炒均匀。3.倒入火腿肠，加入食盐2克，生抽5克，大火翻炒均匀即可。

[回答] 1、鸡腿菇洗净后，撕成条，青椒切成条，大蒜切末，生姜切末。2、锅中烧油，下入姜、蒜爆香，下入鸡腿菇翻炒。3、锅中加入适量蚝油、生抽、老抽，加入青椒炒至断生即可。

[回答] 步骤1、把生姜、大蒜切成片，大葱切成葱花，青椒、红椒切成块；步骤2、接着把瘦肉切成丁，加入一勺食盐、一勺白糖、料酒，抓匀后腌制5分钟；步骤3、打入一个鸡蛋清，用手抓至上劲，加入干淀粉拌匀；步骤4、起锅烧油，油温四成热时，下入肉丁滑散，倒出控油；步骤5、另起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，加入剁椒和辣酱翻炒；步骤6、然后倒入肉丁、青椒、红椒，加入半勺白糖、半勺鸡精、半勺胡椒粉、料酒；步骤7、大火快速翻炒2分钟，出锅装盘即可。

[回答] 1、尖椒切块，洋葱切丝，葱切葱花，姜切丝，猪肉切片。2、锅中加入适量油，油热后倒入肉片，炒至发白后，倒入葱、姜、尖椒、洋葱、木耳翻炒均匀。3、加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将300g猪里脊肉切成细丝，清洗干净后挤干水分，放入碗中，加入食盐1g、胡椒粉少许、生抽4g、老抽2g抓拌均匀，加入鸡蛋清一个搅拌均匀，加入和鸡蛋清等量的干淀粉搅拌均匀，最后加入适量植物油拌匀；步骤2、准备200g二荆条辣椒，清洗干净切除辣椒蒂，将辣椒切成细丝，将20g大蒜、20g生姜剁碎；步骤3、热锅加适量油滑锅，倒出热油，加入40g猪油烧化，油温四成热倒入腌好的肉丝，小火将肉丝滑散，肉丝变色时倒出；步骤4、锅中加入少许猪油，烧至五成热下入姜和蒜，小火爆香，下入青椒丝，中火炒至断生；步骤5、倒入肉丝翻炒均匀，加入食用盐1.5g、味精1g、白糖少许、生抽3g，最后加入少许明油，中火翻炒几下即可出锅。

[回答] 1. 将里脊肉切片后倒入料酒、生抽、蚝油、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。2. 将青椒去蒂后对半切开，青椒去籽，将去籽后的青椒切菱形块。3. 接着将里脊肉倒入煸香的蒜末中翻炒，炒至变色后倒入孜然粉翻炒均匀。4.最后倒入青椒和醋翻炒均匀，家常孜然小炒里脊完成了。

[回答] 1.瘦肉切片，加入料酒，生抽，老抽，淀粉搅拌均匀。2.青红椒去籽切菱形片，姜蒜切末，葱白切段备用。3.碗中加入白糖，鸡精，淀粉，料酒，生抽，老抽，盐搅拌均匀。4.起锅烧油，油温7成热以后下入肉片大火炒至变色。5.下入葱姜蒜和青红椒煸炒，然后下入葱段和木耳，调好的料汁翻炒均匀即可。