1.香椿在盐水中浸泡十分钟,接着用开水焯水两分钟后捞出切碎备用。
2.切碎的香椿加入鸡蛋液,一勺食盐,搅拌均匀备用。
3.锅中放油,油温7成热后下入香椿鸡蛋液,翻炒均匀即可出锅。