步骤1、盆中加入300克小麦淀粉、60克玉米淀粉、盐搅拌均匀,边加开水边搅拌,搅拌成絮状后揉成面团;
步骤2、放上猪油揉到面团里,赶上盖子饧10分钟,把150克胡萝卜切成粒,5克生姜切成末;
步骤3、肉馅中加入260克玉米粒、胡萝卜、60克青豆、姜末、盐、鸡粉、糖、生抽、蚝油、香油搅拌均匀;
步骤4、加入玉米淀粉搅匀,取出面团揉一下,搓成长条后切成20克左右的面剂子;
步骤5、擀成中间厚边缘薄的饺子皮,放上馅料,包好后放入蒸笼中,锅中水烧开,放入蒸笼蒸10分钟即可。