[回答] 步骤1、猪肉切丝加姜片、花生油、生抽、盐腌制，切点辣椒、芹菜、洋葱、泡发过的干香菇；步骤2、锅中水开下入乌冬面煮1分钟左右，捞出过凉水沥干；步骤3、起锅烧油放入猪肉小火炒香，依次放入香菇、洋葱、辣椒、芹菜翻炒，放入乌冬面拌匀；步骤4、加适量蚝油、生抽、盐、胡椒粉、辣椒酱翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净。2.起锅烧油，先滑锅以免粘锅，滑好锅之后，热锅凉油放入肉丝，煸炒一分钟左右炒出里面的水分，肉丝炒白炒香以后，放入葱姜和小米椒，开小火炒出香味，加入一点老抽提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀。3.然后放入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，五香粉1克，翻炒给肉丝入味，再倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟，豆芽断生以后再补一次味，加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在豆芽表面，快速颠锅翻匀后即可装盘。

[回答] 1.准备食材：煮好的面条、绿豆芽、青菜、青椒丝、胡萝卜丝、火腿片；2.锅烧热油，打入两个鸡蛋炒散，加入胡萝卜丝炒5秒钟，下入青椒丝、火腿肠、绿豆芽翻炒至断生；3.加盐和青菜翻炒，下入面条炒匀，加生抽和老抽，出锅前加孜然粉拌匀即可。

[回答] 步骤1、首先准备刀豆、青红椒、肉丝、葱蒜；步骤2、接着在肉丝中加入生抽、老抽、食用油、生粉，搅拌均匀备用；步骤3、锅中烧水，水热下入刀豆焯水，焯好后捞出备用；步骤4、起锅烧油，下入肉丝煸炒，再依次加入葱蒜、青红椒、刀豆，大火翻炒；步骤5、最后加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将300g猪里脊肉切成细丝，清洗干净后挤干水分，放入碗中，加入食盐1g、胡椒粉少许、生抽4g、老抽2g抓拌均匀，加入鸡蛋清一个搅拌均匀，加入和鸡蛋清等量的干淀粉搅拌均匀，最后加入适量植物油拌匀；步骤2、准备200g二荆条辣椒，清洗干净切除辣椒蒂，将辣椒切成细丝，将20g大蒜、20g生姜剁碎；步骤3、热锅加适量油滑锅，倒出热油，加入40g猪油烧化，油温四成热倒入腌好的肉丝，小火将肉丝滑散，肉丝变色时倒出；步骤4、锅中加入少许猪油，烧至五成热下入姜和蒜，小火爆香，下入青椒丝，中火炒至断生；步骤5、倒入肉丝翻炒均匀，加入食用盐1.5g、味精1g、白糖少许、生抽3g，最后加入少许明油，中火翻炒几下即可出锅。

[回答] 步骤1、将里脊肉切碎，将青椒、红椒切丝；步骤2、锅中加油，放入肉翻匀，加入盐翻匀后出锅备用；步骤3、锅中加油，油热放入青红椒翻匀，加入适量盐翻匀；步骤4、青红椒炒熟后放入肉翻匀，放入适量酱油翻匀，炒熟后即可出锅。

[回答] 步骤1、首先将莴笋去根去头去皮，切成丝，红萝卜切丝、葱姜蒜切末、猪瘦肉切成丝；步骤2、接着将肉丝上的粘液清洗干净挤干水分，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，顺时针搅拌均匀将水分全部吸收；步骤3、接着在肉里加入水淀粉拌匀，加入少许食用油；步骤4、起锅烧水，水开加入一点食用油，下入莴笋丝和红萝卜丝，20s后捞出控水；步骤5、起锅烧油，滑锅后下入肉丝翻炒至变色，再加入葱姜末炒香，倒入笋丝萝卜丝翻炒；步骤6、最后在锅中加入盐、鸡精、一点白糖，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.准备方便面、绿豆芽、生菜段、洋葱条、红椒丝、一个鸡蛋；2.锅中烧开水，下入方便面煮1分钟，捞出过凉水；3.锅中烧油，倒入蛋液翻炒几下，加入洋葱、红椒、绿豆芽快速翻炒断生，淋入少许明油；

[回答] 1、准备白菜，切丝备用，准备红椒，切丝备用。（提前准备配料蒜末、姜末、大葱段）2、切肉丝装盘备用。3、倒入一点料酒，撒入些许盐，味精，生粉少许，抓匀4、起锅烧油，油滑锅，下肉丝，炒散，把多余的油倒出去5、加入姜蒜、干辣椒、开始调味，少许老抽、白糖、生抽。6、将白菜和红椒倒入锅中，放盐，放葱段，少许鸡精、味精、醋，翻炒均匀。7、起锅装盘。

[回答] 步骤1、准备芹菜撕去老筋，摘去叶子，然后清洗干净，将根部宽一些的芹菜从中间划开，再将芹菜切成段，胡萝卜一小段切成长条，猪瘦肉切成肉丝； 步骤2、切好的肉丝放入盆中，在盆中放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，再加入少许水淀粉拌匀，生姜和大蒜切成片备用，再放入适量红干椒；步骤3、起锅烧水，加入盐和食用油搅拌化开，水开后放入芹菜和胡萝卜，焯水1分钟左右捞出控水拔凉；步骤4、起锅烧油，充分滑锅后将油倒出，再倒入凉油，放入肉丝用勺子搅散，然后倒出控油备用；步骤5、锅中添入少许底油，放入姜、蒜和红干椒爆香，加入蚝油搅拌化开，再倒入芹菜段翻炒均匀，倒入肉丝翻炒几下，再倒入料酒搅拌均匀；步骤6、起锅撤火，开始调味，加入食盐、鸡粉、白糖，开大火翻炒10秒左右，淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅。