薄饼的家常做法，烙制不用一滴油，皮薄如纸，劲道柔软不破皮

厨易

[回答] 1、面粉加热水，和成絮状，再揉成面团；2、面团对半切开，搓圆再揪剂子，然后将剂子按扁擀圆；3、面皮刷油依次叠好，醒十五分钟；4、取两张皮子按开再擀薄，电饼铛开大火预热不用刷油，放入面皮，烙10s，翻面再烙15s，趁热撕开。

春饼最快速的做法，掌握好这个诀窍，保证皮薄如纸，一锅做8张

厨易

[回答] 1、面粉加热水，和成絮状，再揉成面团；2、面团对半切开，搓圆再揪剂子，剂子按扁擀圆；3、面皮刷油依次叠好，叠6-7张，醒十五分钟；4、取剂子按开再擀薄，电饼铛开大火预热不用刷油，放入面皮，烙一分钟翻面，再烙一小会儿，趁热撕开。

米皮怎样蒸劲道不粘

杰儿美食

[回答] 步骤1、准备250克的大米粉，加入3克盐、60克的玉米淀粉增加筋性，加上480克的冷水边倒边搅拌；步骤2、搅拌成细腻没有颗粒的米糊，然后起锅烧水，在盘子里刷上适量的油防止粘连，将米糊搅拌均匀，然后盘子中倒入两勺米糊；步骤3、将米糊转均匀平整，放到开水上盖上盖子蒸1分钟，看到米皮起大泡了就可以出锅了；步骤4、然后再放到冷水盆中让它降温，揭下来后每一张米皮上都要刷油防止粘在一起。

蒸春饼的正宗做法

小秋

[回答] 步骤1、用温水和面，边倒水边搅拌，搅成面絮状用手揉成面团，面团揉光之后盖上盖子醒30分钟；步骤2、30分钟后案板上撒面粉，将面团取出，把面团中的空气揉出，再揉搓成长条后切成大小均匀的剂子；步骤3、将剂子擀成薄饼，然后刷一层油，再放一张面饼，4张面饼为一摞，放一张刷一层油，用手轻轻的按压，然后擀成薄饼；步骤4、温水放到蒸锅上蒸8分钟，8分钟后将薄饼取出，然后撕开即可。

包子最简单快速做法，不用上锅蒸，8分钟出锅，蓬松暄软一次成功

夏妈厨房

[回答] 1、在盆中加入面粉、白糖、酵母、清水搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；2、另在碗中加入肉末、姜粉、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精等搅拌均匀并腌制半小时制成肉馅；3、将醒发好的面团揉排尽空气，并搓成长条，然后切成小剂子，撒上适量面粉，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮；4、肉馅放在包子皮中间，拇指放在里面，左右手提拉，捏出包子褶花。

一碗玉米面，一碗黄豆面，教你做正宗窝窝头，柔软筋道，3天不硬

阿胖面食

[回答] 西瓜精选

快速蒸包子做法，不用发面，包好直接上锅蒸，皮薄馅大又松软

阿胖面食

[回答] 1、准备400克面粉，温水200毫升，加入5克酵母，搅拌均匀，再分次，慢慢的加入到面粉里，揉成光滑的面团；2、开水冲泡花椒，放凉后捞出花椒粒，汁水备用，花椒水分3次加入到肉馅里，顺着一个方向搅打上劲；3、再加适量的葱花，放入一些姜末，加适量的盐、蚝油、老抽上色、生抽、十三香、热油搅拌均匀；4、将面团揉一下，分成剂子，再擀平制成包子皮，包好肉馅，放到笼屉上，醒发30分钟，30分钟过后开中小火蒸20分钟左右即可。

怎样烙饼不硬

美食二哈

[回答] 1.和面一定要柔软，可以用热水和面。2.面一定要醒半个小时以上。3.饼一定要高温下锅上下层一起加热，烙的时间不要太长。

灌汤包新做法，掌握这几点，皮薄馅多，不破皮不塌陷，比蒸的好吃

夏妈厨房

[回答] 1、猪皮冷水下锅，加入姜、葱、料酒煮十分钟，捞出过冷水，刮去油脂后切成小块；2、加入葱、姜、八角，大火煮开转小火焖30分钟，出锅滤出汤汁，冰箱冷藏2小时；3、高筋面粉用冷水和面，揉成面团，醒20分钟，肉末加盐、蚝油、生抽、糖搅拌上劲，打入蛋清，加入葱末、胡椒粉搅拌上劲；4、猪皮凝固后切碎，放入肉末中搅拌均匀，然后放入冰箱，面团揉好后做成饺子皮，包入肉馅；5、放入平底锅，刷油用小火煎一下，再倒入面糊水，盖上盖小火焖煮即可。

保存馒头很多人只放冰箱就错了，教你一招，放1个月不干硬不发霉

小雄美食

[回答] 准备一点保鲜必备的保鲜膜，把馒头放到保鲜膜里面，包裹起来，包裹的时候尽量紧实密封。排挤出里面的空气，这样用保鲜膜包起来的馒头。与空气彻底的隔绝不会产生水汽，这样一来表皮就不会风干，再热来吃的时候还是很柔软的。依次把所有的馒头都用保鲜膜包好，馒头就全部用保鲜膜包起来了。接下来再拿出一个保鲜袋，把馒头装进袋子里面去。把馒头排列整齐。馒头排列平整呢？不会因为。堆积挤压馒头而让馒头产生变形，挤压出空气，让馒头处于一个真空的状态。这样一来就能够增长保存的时间，不会滋生细菌就不会发霉也不会干硬。现在打开冰箱的冷冻室，把馒头放进冰箱冷冻室里面。冰箱的低温环境可以阻隔细菌的滋生，还能够牢牢锁住馒头的水分，可以保存一个月都不会坏。放进冰箱的馒头想吃的时候直接放进蒸锅里面，蒸十分钟就可以啦。