[回答] 1、 芹菜清洗干净，切成小段，火腿切片，蒜切片。2、锅中烧水，水开以后，下入芹菜焯水一分钟，接着捞出过凉。3、锅中烧油，加入适量蒜片爆香，下入火腿肠炒香后放入芹菜，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 1. 先将洋葱切丝，火腿肠切片，生姜切丝，大蒜切片，小红椒切小段，青椒切丝；2. 起锅烧油，油热倒入姜丝、蒜片、小红椒、青椒，倒入洋葱翻炒2-3分钟；3.倒入火腿肠，放入盐，生抽，炒1-2分钟出锅装盘，完成。

[回答] 步骤1、准备韭菜、火腿肠、蒜末、姜末，给火腿肠斜着打上花刀，把韭菜切碎；步骤2、起锅烧油，油温五成热时，转小火下入火腿肠，炸香后捞出；步骤3、锅留底油，下入蒜末、姜末炒香，放入一勺油伐辣椒、孜然粉、韭菜、食盐；步骤4、最后加入火腿肠、生抽、蒸鱼豉油，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、青豆洗净沥干水分，火腿肠切丁备用；步骤2、起锅烧油，放入蒜末炒香，放入青豆翻炒几下；步骤3、放入火腿丁翻炒，加盐、鸡精、清水焖煮片刻即可。

[回答] 1.茄子切丁，洋葱切丁，青椒切丁，火腿切丁，葱切末，蒜头切片。2.起锅烧油，油热7成热以后倒入茄子炸1分钟，然后捞出控油备用。3.锅留底油，放入蒜片爆香，下入茄子丁，火腿丁，洋葱丁和青椒丁。4.放入盐，糖和生抽，翻炒均匀，然后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备尖椒、鸡蛋、葱、火腿肠，把尖椒去籽后洗净，葱洗净，把尖椒切成滚刀块，火腿肠切成片，葱切成葱花，碗中打入鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出；步骤2、锅中加入油，油热下入葱花、火腿肠、尖椒、鸡蛋、食盐、鸡精、十三香翻炒均匀，加入适量清水，出锅前加入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅装盘。

[回答] 1、甜玉米剥米，然后把胡萝卜、火腿肠切成丁，猪肉也切成丁备用。2、锅里放油，姜丝爆香，放下猪肉丁翻炒，再放火腿丁、胡萝卜继续翻炒。3、最后倒玉米粒翻炒，放调味料即可出锅。

[回答] 1、豆角洗净切小段，火腿肠切丁。2、水开放入豆角焯两分钟，放点盐，捞出备用。3、锅中倒油，放入蒜末，豆角放入翻炒，火腿肠倒入，放点盐，倒点生抽翻炒片刻，盛出即可。

[回答] 步骤1、准备黄瓜、蒜末、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、香醋；步骤2、黄瓜洗净去皮，从中间切开去籽，斜刀切小片，大蒜切末；步骤3、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入黄瓜片，中火炒至黄瓜变软，颜色有些透明；步骤4、加入少许料酒炒匀，加入适量蚝油、生抽、胡椒粉、糖，大火翻炒均匀，出锅前淋入少许香醋炒匀出锅。

[回答] 步骤1、西葫芦一个去掉头尾切成四瓣，再片去瓜瓤切成薄片，装盘备用，黄瓜一根去头尾，从中间切开，去掉瓜瓤，斜刀切成薄片和西葫芦放在一起；步骤2、红椒半个去瓤切条，和黄瓜放在一起，几粒蒜切成蒜片，放入红干椒备用；步骤3、起锅烧水，加入一勺食盐、少许植物油，水开下入黄瓜、西葫芦，用勺子翻动几下，焯水一分钟捞出控水；步骤4、另起锅烧少许油，下入蒜片、红干椒爆香，炒出蒜香味，加入3克蚝油，搅拌化开，倒入西葫芦和黄瓜，快速翻炒；步骤5、起锅加入食盐2克、白糖1克、鸡粉2克，上火继续翻炒15秒，化开所有调料，再勾入少许水淀粉，翻炒均匀，起锅装盘即可。