我的家常美味
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1、将蛋黄和蛋清分离,在蛋清中滴入几滴白醋和白糖打发至粗泡状态,在加适量白糖继续打发至能立起来的状态即可;2、将适量的白糖加入蛋黄中,加入筛过的低筋面粉、黑芝麻、牛奶、色拉油搅拌均匀,再分三次加入打发的蛋清并拌匀;3、电饭锅预热,然后底部刷上一层油,再倒入调好的面糊,拿出内胆并震动三下后开始放回锅中蒸熟,然后关火再焖十来分钟,再重新煮一下,再次断电后继续焖5分钟即可。
广式白切鸡的正宗做法
潘食汇
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步骤1、锅中烧开水放入适量姜片、葱结、盐、米酒,将鸡皮烫几下后放入锅中烧开,盖上锅盖关火焖20分钟;步骤2、切一点香菜、葱花、蒜米,再剁一点沙姜、两个小米辣,取出鸡放入冰块冰镇;步骤3、在准备好的食材中倒入熟油,再放适量蒸鱼豉油、葱花、香菜搅拌均匀,将冰镇好的鸡切块装盘即可食用。
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1、蒂亚,本来是绿色的,多晒太阳会变红变紫;2、白玉翁,养法参照仙人球;3、还有桃美人、万重山、珊瑚棒、菠露等等。
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广式海鲜粥详细做法
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1.将虾、蟹和花甲用清水清洗干净,加入适量生姜末,料酒和盐腌制一会儿。2.准备2两米淘洗干净,砂锅中加入清水大火烧开后下入淘好的米。3.下入腌制好的海鲜,打去浮沫,烧开后转中火继续煮。4.煮至米饭比较浓稠,加入少许的盐和鸡精调味即可。
广式咸汤圆做法
四美觅食
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1.鲮鱼肉打碎用勺子挖成丸,萝卜切丝,糯米粉用热水开成粉团。2.揉好的面团搓成拇指大小的丸子,锅内加水,大火烧开。3.锅中下入清洗干净的虾米,沸腾后下入鱿鱼和姜片煮10分钟。4.下入切好的萝卜丝和揉好的丸子和咸香鸡,加入适量的食盐和葱花煮开即可。
广式虾蟹粥的做法
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1.把螃蟹处理干净,去掉蟹腮,剁成小块,去除虾头,从背部切一刀取出虾线。2.倒一些料酒去腥,再倒一些生抽,用手抓匀,抓匀以后腌制一会,姜切丝,葱切成葱花 。3.大米洗净后,倒入砂锅中,锅中再倒入一些清水,然后我们盖上锅盖,开大火煮开然后转小火煮三十分钟。4.时间到后,把螃蟹跟虾倒入里面,用勺子搅拌一下,放入一勺盐,倒入一点七粉提鲜,再倒入一点花生油,放入姜丝,搅拌一下。5.开大火煮上五分钟,五分钟以后我们撒上一把葱花,搅拌均匀即可出锅。
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酱爆肉的做法
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步骤1、准备500克五花肉备用;步骤2、再准备一块生姜,切成片放入碗中、加入几粒青花椒备用;步骤3、锅内烧水,把五花肉冷水放入锅中,下入姜片和花椒,再加入5克料酒,盖上锅盖,煮20分钟;步骤4、煮熟后捞出晾凉,切成均匀的薄片放入碗中备用;步骤5、将洗净的蒜黄切成段备用;步骤6、再将红椒去籽切成丝备用;步骤7、接着再准备10克甜面酱,用凉开水化开;步骤8、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油加入凉油;步骤9、然后将肉片倒入锅中,煸炒2分钟左右;步骤10、等肉片炒成透明状时,倒入甜面酱翻炒;步骤11、然后加入5克料酒去腥,2克老抽调色,翻炒均匀;步骤12、再倒入切好的红椒丝,把红椒炒断生,再加入2克食盐、少许白糖;步骤13、最后把蒜黄倒入锅中,颠锅翻炒几下,从锅边淋入少许明油,翻炒均匀后即可出锅。
云南凉拌米线的做法,做法简单易上手厨房小白也能轻松成功。
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1、将米线浸泡一晚,然后放到锅中煮熟;2、然后捞到碗中葱花、蒜末、花生米、生抽、鸡精等拌匀即可。
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