豆豉蒸排骨做法

厨师长农国栋

[回答] 1、肋排1斤砍好后清洗一到两遍，挤干水分备用，拍一点大蒜增香备用。豆豉50克，用清水洗一遍。2、在排骨中加入洗好的豆豉，大蒜，适量盐、糖、少许蚝油，一点点料酒，两勺玉米淀粉，搅拌均匀。3、将排骨放入蒸锅中蒸10~12分钟左右，蒸好后倒掉多余汁水，再淋到排骨表面即可。

土豆蒸排骨做法

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[回答] 1.准备猪小排500克，加入清水适量，浸泡30分钟后把水沥干备用。2.排骨中加入胡椒粉一勺，鸡精半勺，辣椒粉1勺，豆瓣酱半勺，酱油1勺，腌制两个小时。3.土豆洗净切块，均匀的沾上蒸肉粉，腌制好的排骨也均匀的沾上蒸肉粉。4.沾好蒸肉粉的土豆和排骨放入蒸格，大火蒸1个小时然后撒上葱花即可。

小南瓜蒸排骨做法

大林哥美食

[回答] 1、把排骨加入清水，清洗两至三遍，挤干水分，蒜头切碎。2、豆豉切碎，放入适量的蚝油，酱油均匀搅拌，加入少量的清油。3、再将它搅拌均匀，腌制10分钟，南瓜改刀切一厘米厚的块，南瓜摆盘放入排骨。4、水烧开后，盖上盖子大火蒸15分钟即可。

毛豆蒸排骨的做法

端哥美食

[回答] 1、香菇去蒂切丁，红椒切丁，大蒜切末，葱切葱花。2、排骨放入碗中，加入适量清水，放入盐1克、白醋5克抓洗干净，沥干水分。3、锅中放入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出备用。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末、香菇丁炒香，盛出备用。5、碗中放入排骨、毛豆、炒好的香菇丁，调入蒸鱼豉油5克、老抽2克、蚝油5克拌匀，腌制30分钟，然后装盘。6、锅中放入排骨蒸10分钟，然后撒上红椒丁、葱花焖1分钟，即可出锅。

豆䜴蒸排骨做法

第一美食

[回答]

蒜蓉蒸排骨的做法

老曾家常菜

[回答] 步骤1、排骨用清水泡10分钟，多清洗几遍去血水，蒜剁成细末；步骤2、加入盐、少许白糖、淀粉，抓匀，调入少许香油，抓均匀腌5~20分钟；步骤3、锅里水煮开，排骨上锅蒸8~10分钟，端出撒上葱花即可。

糯米蒸排骨的正宗做法

第一名厨

[回答] 1、取一个小盆，放入糯米100克，加入1克食盐，加入清水浸泡45分钟。2、准备猪肋排2斤左右，用刀斩成小段，加食盐2克，倒入清水揉搓干净。3、洗净的排骨放入葱段、生姜，加蚝油3克，料酒5克，加海鲜酱5克，白胡椒粉1克，食盐1克腌制15分钟。4、起锅烧水，放入篦子烧开水。期间把泡好的糯米倒入漏勺中过滤水分，取适量糯米放入盘子。5、拣出排骨里面的葱姜，把拌好的排骨均匀的摆在盘中，水烧开后，放上拌好的排骨，蒸三十分钟。6、蒸排骨期间切一点辅料，小葱切成葱花，红椒切成小丁，在蒸好的排骨上撒上葱花和红椒小丁即可。

鼓汁蒸排骨的做法

汉豆腐

[回答] 1.排骨加入适量的盐和米酒，捞匀后加入清水清洗干净沥干水分。2.小葱切段，大蒜切末，加入排骨中，加入适量的蚝油，胡椒粉，老抽，白糖，芝麻油，豉汁和干生粉，搅拌均匀后平铺在盘中。3.锅中烧水，放上蒸格，放入排骨，然后盖上盖子大火蒸15分钟撒上葱花即可。

白豆腐蒸排骨的做法

阿青美食

[回答] 步骤1、1斤排骨加2勺淀粉抓匀洗净，重新加入淀粉抓匀，锅中多倒些油，放入排骨煎6分钟至两面金黄捞出；步骤2、排骨中加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许胡椒粉、1勺黄豆酱、姜丝、蒜末抓拌均匀，腌制20分钟；步骤3、老豆腐切方块，下入热油锅中煎至两面金黄，盛出铺在盘子里打底；步骤4、将排骨放在上面，倒入酱汁，水开上锅用中火蒸20分钟，取出撒上葱花即可。

米粉蒸排骨的家常做法

舌尖上的肌肉

[回答] 步骤1、准备剁成块的排骨和大米，排骨用清水和料酒浸泡1小时，把大米放入破壁机中打成米粉；步骤2、把葱切成段，姜切成片放入沥干水分的排骨中，加入料酒、酱油、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制1小时；步骤3、腌好后夹出葱段和姜片，加入米粉、蒸鱼豉油搅拌后装入盘中，放进蒸锅中蒸1小时，取出撒上葱花即可。