大虾怎么做才好吃？教你一个饭店的做法，外酥里嫩，连壳都不剩！

刘一手美食

[回答] 1、将虾剪去虾须，取出虾线，把虾开背放入盆中，加入食盐、料酒抓匀，然后加入生粉再次拌匀腌制30分钟备用；2、起锅烧油，油温七成热时放入虾炸至两面金黄捞出，等油温再次七成热时放入虾复炸20秒捞出；3、锅内留底油，放入洋葱丝、姜末、蒜末、葱结爆香，然后放入虾翻炒片刻，再撒上椒盐粉炒匀，最后放入干辣椒段炒匀即可。

黄鳝怎么做才好吃？老刘教你一个饭店的做法，简单入味超下饭！

刘一手美食

[回答] 1.葱姜蒜切末，干辣椒切段，鳝背切段，加盐、蚝油、料酒、胡椒粉、蛋黄腌制半小时；2.碗中加入玉米淀粉和辣椒粉搅拌均匀，将腌制好的鳝背裹上一层淀粉，放入烧至七成热的油锅里炸一分钟捞出；3.等油温在再次升至七成热时，再放入鳝背段，炸三十秒捞出；4.另起锅烧油，放入姜蒜末、干辣椒爆香，加入番茄酱、白醋、白糖，再放入鳝背段翻炒均匀，最后放入葱末，翻炒十分钟即可装盘。

鱿鱼怎么做最好吃？老刘教你一个饭店的吃法，看着都流口水！

刘一手美食

[回答] 1.生姜、蒜、洋葱、青红椒切好备用，铁板上包上一层锡纸备用；2.锅内煮水，放入鱿鱼须，放入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鱿鱼须洗净备用；3.起锅烧油，放入姜蒜末爆香，放入鱿鱼须翻炒，加野山椒、辣酱、海鲜酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒入味，放入洋葱块和青红椒翻炒；4.烧热的铁板上放上洋葱丝，淋上芝麻油，放上炒好的鱿鱼须即可。

凉拌苦瓜怎么做好吃？老刘教你家常做法，翠绿不苦有诀窍，超简单

刘一手美食

[回答] 1、把苦瓜从中间切开，并除去瓜瓤，然后苦瓜切片，切好备用的辣椒条；2、把苦瓜和辣椒条放入热水中烫一分钟，放入冷水中降温；3、将控干水分的苦瓜片和辣椒条放入盆中，加入糖、味精、芝麻油搅拌均匀即可。

外脆里嫩的炸鸡年糕，淋上酸酸甜甜的酱汁好吃又开胃

百味小宝

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

教你一个茄子的新做法，比小酥肉都好吃，外酥里嫩一盘不够吃

厨者无疆

[回答] 1.茄子去皮切条，撒入淀粉搅拌均匀，鸡蛋加食盐打散，将茄条粘上鸡蛋液，再裹上面包糠；2.起锅烧油，油温四成热，放入茄条炸至金黄酥脆后捞出控油，装盘，然后搭配番茄酱即可。

外面卖6块一个的炸鸡腿，自己在家做，外脆里嫩，又香又辣

杰儿美食

[回答] 以上信息精选自抖音视频

炸鸡块怎么做外酥里嫩

娟子食堂

[回答] 1、洗净的鸡胸肉切成小方块。2、切好的鸡块放入碗中，加入、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。3、碗中打入3个鸡蛋，加一点水搅拌均匀备用，面包糠加入一点盐和胡椒粉搅拌均匀备用。4、腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。5、锅内油烧热，下入鸡胸肉，炸制两面金黄就可以出锅了，最后根据个人口味撒上辣椒面。

素馅生煎饺子最好吃的做法，外脆里嫩，方法简单，一顿十个不够吃

围裙姐姐

[回答] 1、在碗中加入低面筋，用温水和面，搅成絮状，再揉成面团醒发20分钟；2、吊瓜刨成丝，放盐拌匀，然后挤干水分放入盆中，放入虾皮、葱、姜、胡椒粉，浇上熟油搅拌均匀；3、将揉好的面搓成长条，然后切成小的面团并擀成面皮，放入馅包饺子；4、锅内放油，下饺子煎至微黄后加入适量的清水，开中火把水烧干，听到滋滋的声音即可出锅。

溜肉段的正宗家常做法 外酥里嫩 贼好吃

周周爱美食

[回答] 1、准备里脊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜备用；2、将肉用适量的盐、十三香、鸡精、料酒、淀粉和油，抓匀腌制备用；3、锅里放油，油温烧至5成热，放入腌制好的肉段炸至微黄，捞出，再复炸一次，炸至金黄捞出；4、锅里留油，放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜和肉段，加入蚝油、生抽、盐、十三香、鸡精和白糖等；5、加入适量的清水，继续翻炒，再加入青椒和水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。