[回答] 1、大白菜洗净去根，取片，从中间拉开，斜刀抹刀片。五花肉顶刀切薄片，木耳洗净去根摘成小片。2、葱姜蒜切片，青椒切菱形，胡萝卜切菱形。3、锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透，倒漏勺控水备用。4、锅中下油10克，下五花肉片炒熟，下葱姜蒜爆香，放生抽上色，加入焯好的木耳、白菜、胡萝卜、青椒、大火翻炒。5、加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉，加少许清水，大火烧开，用水淀粉勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、准备适量泡好的木耳，将莴笋切成片，一个青椒、半个红椒切成片；步骤2、将适量猪肉去皮后切成薄片，肉片中加入适量蚝油、老抽搅匀；步骤3、锅中烧开水，下入辅料焯水30秒，倒出控水；步骤4、锅中加油，油热下入适量蒜片爆香，下入肉片炒熟，倒出多余的油，下入辅料翻炒均匀；步骤5、加入适量蚝油、生抽、2g盐、3g鸡精、少许白糖，大火炒30秒，加少许水淀粉勾芡，出锅前淋入少许香油翻匀即可。

[回答] 1、将清洗好的大白菜去叶，留白菜帮改刀，斜刀切成片。2、准备适量泡好的木耳，青红椒改刀切成片，锅中水烧开，加适量盐。3、下入白菜帮，青红椒，木耳，水烧开煮一分钟，煮好捞出控水。4、锅中烧适量油，下入白菜，开始调味，加入油、盐、鸡精、少许白糖、大火翻炒一分钟，加入水淀粉勾芡，淋入少许明油，出锅装盘。

[回答] 1、将莴苣切丝、韭菜切段，青红椒切丝，大蒜切片。2、锅中加入适量水，水开后下入莴苣丝焯水，后捞出过凉。3、锅中加入适量油，油热后加入青红椒丝，蒜片炒香，下入调了味的韭菜段翻炒，加入莴苣丝大火翻炒几下即可。

[回答] 步骤1、莴笋去皮切丝；步骤2、起锅烧油，油热下入莴笋；步骤3、加入食盐、鸡精、少量小米辣；步骤4、大火快炒，炒软后出锅。

[回答] 1、莴笋去皮切丝，红米椒切圈。2、锅中热油，倒入莴笋丝大火快速翻炒。3、出锅前加盐调味，最后撒上红米椒点缀就完成了。

[回答] 1、将莴苣切片，放入碗中加入适量盐，抓匀腌制10分钟。2、火腿肠切斜片。将腌制好的莴苣，控干水分备用。3、锅中加入适量油，下入姜、蒜炒香，下入莴苣翻炒一分钟，放入生抽，倒入火腿片，一起翻炒两分钟，撒上葱花即可出锅。

[回答]

[回答] 步骤1、普通面粉加盐加水和面，揉成软硬适中的面团，加盖饧面20分钟；步骤2、取一块面在案板上揉匀，切成4个面剂，搓成短条状，表面刷油，用保鲜膜封起来再饧20分钟；步骤3、西葫芦、胡萝卜、洋葱切片，肉切片腌制，面剂子按扁拉长，水开把面揪成小面片，下锅煮熟；步骤4、面煮熟过凉水，捞出控干，锅中倒油，油热后炒肉片，倒入蔬菜翻炒，放十三香和盐；步骤5、倒入面片，倒入少许老抽，翻炒均匀，盛入盘中即可。

[回答] 1、发好木耳，核桃仁去皮，姜、蒜切片，小米辣切斜段。2、把材料放一起，加入盐、白糖、生抽、鲜辣露、陈醋、蚝油，最后加入核桃、藤椒油拌匀即可。