1、首先鱿鱼去皮。
2、将鱿鱼切成三段。
3、直着斜刀45度。
4、以五分之三的深度一下一下地切鱿鱼。
5、调转鱿鱼。
6、以另一个斜角来切割鱿鱼,使其刀痕交叉。
7、将鱿鱼改成段即可。