步骤1、盆内加入一斤面粉,在面粉中间放一个勺子,把400毫升的开水倒在勺子内,边倒边搅拌面粉,搅拌成面絮后揉成光滑的面团,在盆子上盖一快湿布让面团松弛半小时;
步骤2、半小时后取出面团揉2分钟,然后揉成长条,再切成等份的面剂;
步骤3、把小面剂依次揉成扁圆形,然后再擀薄,刷上一层食用油,再撒上少许的食盐;
步骤4、接着把整张面皮卷起来,再把饼坯拧成麻花状;
步骤5、然后从一头卷起,把另一头压在底部,用擀面杖将饼坯擀薄;
步骤6、平底锅预热后刷上食用油,放入饼坯后再刷上一层食用油,盖上锅盖,用小火烙2分钟,2分钟后翻面继续烙,重复翻面,烙至两面金黄即可。