小厨大亮
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三色豆腐羹详细做法
小彪美食
[回答] 1.嫩豆腐切成丁,火腿切丁,香菇切丁,鸡蛋取出蛋清备用。2.锅中加油,先放入葱蒜末炒香,然后放入切好的香菇丁和火腿丁大火煸炒。3.炒出香味以后锅中加入适量清水,大火烧开后下入豆腐丝。4.再次开锅以后加入少许水淀粉,加入鸡蛋清和香油搅匀后盛入盆中撒上香菜即可。
三色炒鸡丁做法
王大厨的美食日记
[回答] 1、将胡萝卜切丁,将胡萝卜丁、青豆、玉米粒下锅焯水后舀起。2、将鸡胸肉切丁,加入料酒、生抽拌匀腌制待用。3、起锅烧油,倒入腌制好的鸡丁,炒变色后加入蒜末、胡萝卜丁、玉米粒、青豆进行翻炒。4、加入一勺盐,生抽,翻炒一下,再加入鸡精,翻炒均匀后出锅装盘。
炒肉丁做法
掌上家常菜
[回答] 1、猪肉切丁,青、红椒切丁,香菇切丁,葱切段,蒜切片。2、锅中加入少许油,油热后放入葱、姜、蒜爆香,放入肉丁翻炒至发白。3、下入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀,加入香菇大火翻炒4-5分钟左右。4、放入青、红椒和适量盐、白糖翻炒均匀,青红椒断生后加入水淀粉,大火收汁即可。
三色炒包菜做法
迷迭香美食
[回答] 1、火腿切丝,胡萝卜、包菜洗净切丝备用。2、锅中热油,倒入胡萝卜丝、包菜丝大火翻炒片刻。3、再倒入火腿丝翻炒片刻,锅中倒入生抽、蚝油翻炒均匀。4、接着倒入糖、盐、翻炒均匀即可出锅。
肉丁炒辣子的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、把生姜、大蒜切成片,大葱切成葱花,青椒、红椒切成块;步骤2、接着把瘦肉切成丁,加入一勺食盐、一勺白糖、料酒,抓匀后腌制5分钟;步骤3、打入一个鸡蛋清,用手抓至上劲,加入干淀粉拌匀;步骤4、起锅烧油,油温四成热时,下入肉丁滑散,倒出控油;步骤5、另起锅烧油,下入葱、姜、蒜爆香,加入剁椒和辣酱翻炒;步骤6、然后倒入肉丁、青椒、红椒,加入半勺白糖、半勺鸡精、半勺胡椒粉、料酒;步骤7、大火快速翻炒2分钟,出锅装盘即可。
青豆炒肉丁做法
人人想养生
[回答] 1.葱白和葱叶分开切花,大蒜切末,瘦肉切丁备用。2.起锅烧水,放入少量食用油,倒入青豆焯水60秒后捞出。3.起锅烧油,油温6成热以后下入葱白蒜末炒出香味。4.下入肉丁炒干水份,然后加入适量干辣椒和蚝油翻炒均匀。5.倒入青豆翻炒片刻,然后加入鸡精和盐调味即可。
辣椒炒肉丁的做法
相遇味蕾
[回答] 步骤1、鸡胸肉切丁,加淀粉、料酒、生抽各一勺,少许胡椒粉拌匀腌制10分钟;步骤2、三根小米辣切圈、三瓣蒜切末、一把杭椒切小段备用;步骤3、锅内烧热油,下入鸡胸肉炒至变色熟透,盛出备用;步骤4、锅留底油,油热放入蒜末炒香,倒入双椒翻炒,倒入鸡胸肉;步骤5、加一勺生抽、少许蚝油、一小勺盐,大火翻炒均匀即可。
素炒三色家常做法
第一名厨
[回答] 1、黄瓜切菱形块,胡萝卜切薄片。2、锅中加入适量水,水开后加入适量油、盐,下入黄瓜、木耳、胡萝卜焯水两分钟捞出。3、另起锅加入适量油和水,放入食材,加入适量食盐、味精,快速翻炒后加入水淀粉翻炒均匀,淋入少许明油即可。
藕炒肉丁的做法
家常菜日记
[回答] 步骤1、莲藕去皮切丁,放入清水中加白醋浸泡,适量青杭椒和小米辣切圈,三瓣蒜、10克生姜切粒,适量猪肉去皮切丁;步骤2、泡好的藕丁洗一下,锅中放油烧至5成热,下入藕丁滑油30秒倒出;步骤3、锅中加适量油,放入肉丁炒出油,盛出多余的油,下入姜蒜爆香,下入青杭椒和小米辣翻炒5秒钟;步骤4、下入藕丁炒匀,加蚝油、蒸鱼豉油、老抽、鸡精、盐少许、白糖少许大火炒1分钟;步骤5、再加少许水淀粉拌匀,最后加少许香油拌匀即可出锅。
核桃炒肉丁的做法
端哥美食
[回答] 1、葱切葱花,碗中调入豆瓣酱10克、甜面酱5克,制成料汁。2、里脊肉洗净切小丁,放入盐1克、料酒5克、淀粉5克拌匀,腌制10分钟。3、平底锅小火加热,放入核桃仁小火翻炒10分钟,盛出备用。4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入里脊肉快速滑散。5、炒至变色后,放入核桃仁,倒入调好的料汁,翻炒均匀,出锅撒上葱花即可。
已经到底了